Alam mo na mahulog ito kapag nagsisimula ang pagbabago ng mga kulay, ang hangin ay nararamdaman ng isang maliit na crisper sa gabi at ang kalabasa na pampalasa ng kalabasa ay nagsisimula na tumatakbo sa lahat ng dako mula sa Starbucks hanggang sa grocery store.
Kung naisip mo na kung bakit ang isa sa mga inuming asukal na nakakatugon sa pampalasa ay napakahirap pigilan, mayroong isang perpektong matalinong paliwanag ng pang-agham: Ang amoy at panlasa ay nag-uudyok ng isang nostalhik na emosyonal na tugon sa aming utak. Ang mga pampalasa na ginagamit sa mga produkto ng kalabasa ng pampalasa ay "tanyag na mga kumbinasyon ng pampalasa" na iniuugnay namin sa masaya, nakakaaliw na mga oras sa buhay - tulad ng pagtamasa ng lola na sikat na kalabasa ng pie sa Thanksgiving o Pasko.
"Hindi lang ito ang combo ng kalabasa ng kalabasa, na nagsimula na kami ng isang subset ng mga pampalasa na iyon bilang 'mabuting' nang maaga sa buhay, " si Catherine Franssen, katulong na propesor ng sikolohiya at direktor ng menor de edad na neurostudies sa Longwood University sa Virginia,. paliwanag sa CNN.
Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa kalabasa na pampalasa ay ang kalabasa ay bihirang kasangkot sa halo. Ayon sa tagapagsalin ng agham ng pagkain para sa Institute of Food Technologists Kantha Shelke, ground cinnamon, nutmeg, dry luya at clove o allspice ay karaniwang kung ano ang binubuo ng timpla. Gayunpaman, maraming mga kumpanya ng pagkain ang pumipili para sa isang synthetic na bersyon upang "linlangin ang iyong utak sa pag-iisip" na naubos mo ang totoong pakikitungo.
Habang ang iba't ibang kultura ay nagpapasawa sa mga katulad na halo ng pampalasa, "sa mundo ng Kanluran, ang aroma ng spice ng kalabasa ay agad na inilipat ang mga tao sa lahat ng mainit at palakaibigan na nauugnay sa kalabasa, pista ng pagtitipon, pamilya, pagdiriwang, pagpapagamot, Matamis… mga bagay na alaala sa pagkabata ay gawa sa, "paliwanag ni Shelke. "Ito ang dahilan kung bakit naka-istilong ang kalabasa na pampalasa latte."
Mula pa nang ipakilala ng Starbucks ang Pumpkin Spice Latte noong 2003, ito ay naging pinakapopular na inuming pana-panahon ng kumpanya - sa kabila ng napakalawak na asukal at pagbubuhos ng bilang ng calorie na naglalaman ng bawat inumin. (Isang Starbucks 16-onsa na ginawa na may 2 porsiyento na gatas at pinuno ng whipped cream ay pumapasok sa 380 calories, 14 gramo ng taba, 50 gramo ng asukal at 14 gramo ng protina.) Ang PSL ay mayroon ding sariling mga account sa Twitter at Instagram bilang pati na rin ang mga hashtags, kasama ang chain chain ng touting ito bilang "opisyal na inumin ng pagkahulog."
"Ang marketing ay tunay na susi dito, at mayroong ilang mga hindi kapani-paniwalang kagiliw-giliw na neuroscience na nangyayari, " sabi ni Franssen, na nagpapaliwanag na ang aming talino ay nakakondisyon upang asahan ang pagdating ng lasa sa bawat panahon at pakiramdam na ginhawa ito. "Wala kaming mga likas na amoy na sagot. Natutunan namin ang mga amoy sa pamamagitan ng mga asosasyon, ngunit ang mga asosasyon na ginagawa namin sa mga pampalasa ng kalabasa ay karaniwang lahat ay positibo."
sa
Ngunit hindi ito tumitigil doon. Kahit na wala ang marketing, mayroong isang bagay tungkol sa kalabasa na pampalasa na may halong asukal na ginagawang nakakahumaling. "Kung ang isang amoy o lasa - at 80 porsyento ng lasa ay talagang amoy - ay pinagsama sa sukat o pagkonsumo ng asukal sa isang gutom na tao, natututo ang tao sa isang hindi malay, antas ng physiological upang maiugnay ang lasa na iyon sa lahat ng mga kamangha-manghang bahagi ng pantunaw ng pagkain, "Patuloy ni Franssen.
Karaniwan, kapag ang kalabasa na lasa ng pampalasa na minamahal namin ay pinagsasama ng asukal, naalala ng ating talino at katawan kung gaano kaganda ito. Kaya't sa tuwing amoy namin ito o kahit na isipin ang pampalasa ng kalabasa, ang aming mga katawan ay may isang tugon na anticipatory at nagsisimula nang labis na pananabik. Aling nagpapaliwanag kung bakit ang karamihan sa atin ay hindi nagnanais ng mga gulay na pampalasa ng kalabasa sa halip na kalabasa na pie.
Kaya, sa huli, "ang kalabasa spice latte ay talagang, siyentipiko, uri ng nakakahumaling, " sabi ni Franssen. "Hindi lubos ang parehong mga mekanismo ng neural bilang mga gamot ng pang-aabuso, ngunit, tiyak, mas maraming ubusin mo, mas pinapalakas mo ang pag-uugali at nais mong ubusin ang higit pa."
Sa ngayon, wala pang mga 12-hakbang na programa para sa mga adik sa Pumpkin Spice Latte. Ngunit bago mo simulan ang paggawa ng pang-araw-araw na paglalakbay sa Starbucks, baka gusto mong basahin ang tungkol sa mga drawback ng pagkahulog na paborito dito.
DIY Pumpkin Spice LatteMaligayang PSL season ???? ???? ???? Laktawan ang tatak ng tindahan at gawin itong iyong sarili! Impormasyon sa nutrisyon ng Recipe +
Nai-post ni LIVESTRONG.COM noong Biyernes, Setyembre 1, 2017
Gusto mo ng mas malusog na impormasyon sa pamumuhay? Suriin ang mga artikulong LIVESTRONG na ito:
Si Jennifer Aniston, Justin Theroux at Iba pang mga tanyag na Tao ay Nagpunta sa Mga Kaibigan
Spanking at Dry Spells? 10 Mga Hindi kilalang Tao ng Mga Kilalang Totoong Pag-amin
Paano Kumbinsihin ang Iyong Katawan na Nangangailangan Ito Kulang Pagkain
Ano sa tingin mo?
Nakakahumaling ka ba sa mga latte ng kalabasa na pampalasa? May katuturan ba sa iyo ang agham sa likod ng labis na pananabik ng PSL? Gaano karaming mga produkto ng kalabasa ng pampalasa ang kinokonsumo mo sa bawat pagkahulog?
