Ang mga pangunahing sangkap sa isang timog na Philly cheese steak sandwich ay tinapay, manipis na hiniwang karne ng baka at keso na may pagpipilian ng mga sibuyas, kampanilya na paminta o kabute. Ang isang steak ng keso ay maaaring mataas sa mga calorie at taba, ngunit posible na isama ito sa isang malusog na diyeta. Ang sandwich ay dapat kainin sa katamtaman bilang bahagi ng isang diyeta na mayaman sa mga prutas, gulay, buong butil, mga produktong may mababang gatas at mga protina na walang taba.
Mga Katotohanan sa nutrisyon
Sinuri ng Penn Medicine ang dalawang southern Philly cheese steak restawran at natagpuan na ang average cheese steak ay naglalaman ng 900 calories, 40 g ng taba, 50 g ng protina at 80 g ng karbohidrat. Ang isang 7-pulgadang keso na steak sa Cheese Steak Shop sa Philadelphia ay mayroong 476 na calorie, 26 g ng taba, 10 g ng saturated fat, 25 g ng protina at 35 g ng karbohidrat. Ang isang 10-inch cheese steak sa Cheese Steak Shop ay mayroong 789 calories, 49 g ng taba, 18 g ng saturated fat, 39 g ng protina at 57 g ng karbohidrat.
Kaloriya
Inirerekomenda ng mga pederal na patnubay sa pandiyeta ang tungkol sa 2, 000 calories sa isang araw para sa mga matatanda at kabataan. Ang labis na pagkonsumo ng calorie ay maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang, labis na katabaan at mga sakit tulad ng diabetes, cancer at stroke. Karamihan sa mga calor ng steak na keso ay mula sa karne at keso. Ang mga klasikong timog na Philly cheese steaks ay gumagamit ng rib eye, na isinasaalang-alang ng Mayo Clinic isang high-calorie cut ng karne ng baka. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) na Nutrient Data Laboratory kinakalkula na 3 oz. ng rib eye ay may 233 calories at 19 g ng taba. Ang pinakatanyag na keso sa isang steak ng keso ay ang Cheese Whiz, na mayroong 91 calories at 7 g ng taba para sa 2 kutsara.
Ang mga calorie ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagbabawas ng laki ng bahagi o paghiling ng mas kaunting karne o keso. Ang mga lutuin sa bahay ay dapat gumamit ng mga putol na pagbawas ng karne ng baka tulad ng strip steak o tenderloin at low-fat na keso na keso upang gawing mas malusog ang mga steak na keso.
Taba
Ang taba ay mataas sa kaloriya. Ang tinadtad na taba sa karne, ang mga produktong mataas na taba ng gatas, mantikilya at mantika ay partikular na hindi malusog sapagkat nag-aambag ito sa sakit sa puso. Inirerekomenda ng USDA na mas mababa sa 66 g ng kabuuang taba at 22 g ng puspos na taba bawat araw sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Ang karne at keso sa isang steak ng keso ang pangunahing pinagkukunan ng taba; gayunpaman, ang paraan ng isang steak na keso ay luto din ay nagdaragdag ng nilalaman ng taba dahil ang mga steak ng keso ay madalas na niluto na may maraming idinagdag na langis. Ang mga hapunan ay maaaring mabawasan ang taba na nilalaman ng isang steak ng keso sa pamamagitan ng paghingi na gawin nang walang idinagdag na langis.
Sosa
Ang mga steak ng keso ay maaaring mataas sa sodium (asin). Halimbawa, ang 10-pulgada na sandwich sa Cheese Steak Shop ay mayroong higit sa 1, 900 mg ng sodium, na 79 porsiyento ng sodium na inirerekomenda sa isang buong araw ng USDA. Ang sodium ay isang mahalagang nutrient, ngunit ang sobrang sodium ay maaaring maging sanhi ng mataas na presyon ng dugo. Ang mataas na presyon ng dugo ay isang panganib na kadahilanan para sa atake sa puso at stroke. Ang pagbabawas ng sukat ng bahagi ng isang steak ng keso ay magbabawas ng sodium. Dapat ding pigilin ang mga hapunan sa pagdaragdag ng asin at high-sodium condiment tulad ng ketchup, barbecue sauce o steak sauce sa lamesa.
Pagkain sa labas
Ang mga steak ng keso ay madalas na malaki, na nag-aambag sa isang mataas na nilalaman ng calorie, fat at sodium. Ang pag-order ng mas maliit na bahagi at pagbabahagi ng malalaking bahagi ay mas mahusay na mga paraan upang masiyahan sa isang steak na keso. Halimbawa, ang 6-inch cheese steak sa Subway ay may 530 calories, 18 g ng taba, 9 g ng saturated fat at 1, 570 mg ng sodium, habang ang haba na bersyon ng paa ay may 1, 040 calories, 36 g ng taba, 18 g ng saturated taba at 3, 140 mg ng sodium.
