Isang malapit na kamag-anak ng mga sibuyas at bawang, ang mga leeks ay may banayad na lasa tulad ng sibuyas na mahusay na gumagana sa mga sopas at iba't ibang mga pinggan. Isang tasa ng leeks - humigit-kumulang isang buong leek - naglalaman lamang ng 54 calories, kaya ang mga leeks ay nagdaragdag ng bulk sa iyong pagkain upang mapanatili kang puno, nang walang makabuluhang pagpapalakas ng iyong paggamit ng calorie. Ang mga leeks ay nagsisilbing mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina, at nag-aalok din ng mga benepisyo sa kalusugan salamat sa kanilang nilalaman ng phytonutrient.
Bitamina A: Hindi lamang sa Mga Mata
Ang pagdaragdag ng mga leeks sa iyong diyeta ay tumutulong na matiyak na natutugunan mo ang iyong inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng Vitamin A. Ang isang solong tasa na paghahatid ng mga leeks ay ipinagmamalaki ang 1, 484 pang-internasyonal na yunit ng bitamina A - 64 porsyento ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan at 49 porsyento para sa mga kalalakihan, itinakda ng Institute of Medicine. Ang pagkuha ng sapat na bitamina A sa iyong diyeta ay sumusuporta sa malusog na pag-unlad ng cell ng dugo, kabilang ang paglaki ng mga bagong pulang selula ng dugo na naghahatid ng oxygen, at puting mga selula ng dugo na lumalaban sa impeksyon. Tumutulong din ang Vitamin A sa iyong retinas - ang mga tisyu sa iyong mga mata na nakakakita ng ilaw at kulay - upang gumana sa ilalim ng mga kondisyon na mababa ang ilaw.
Bitamina K para sa Dugo at Mga Bato
Nagbibigay din ang mga leeks ng isang mapagbigay na halaga ng bitamina K. Ang Vitamin K ay nakikinabang sa bawat tisyu sa iyong katawan, na tumutulong sa pag-regulate ng daloy ng dugo, habang ang mga mababang antas ng bitamina K ay maaaring magdulot ng pagdurugo, na maaaring negatibong nakakaapekto sa iyong sirkulasyon. Ang pagkuha ng sapat na bitamina K ay nagpapa-aktibo sa osteocalcin, na isang protina na mahalaga para sa kalusugan ng buto. Ang mga leeks ay naglalaman ng 42 micrograms ng bitamina K bawat tasa. Nagbibigay ito ng 47 porsyento ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina K para sa mga kababaihan at 34 porsyento para sa mga kalalakihan, na itinakda ng Institute of Medicine.
Lutein at Zeaxanthin Protektahan ang Iyong Pangitain
Kumonsumo ng mga leeks bilang isang mapagkukunan ng lutein at zeaxanthin. Ang mga compound na ito ay nag-aambag sa malusog na paningin. Pinoprotektahan nila ang iyong mga tisyu ng mata mula sa pagkasira ng oxidative - nakakapinsalang oksihenasyon ng iyong DNA at mga lamad ng cell - sa pamamagitan ng pag-filter ng mga nakakapinsalang ilaw na sinag habang pinapasok nila ang iyong mata. Ang American Optometric Association ay nagtatala din na ang lutein at zeaxanathin, kapag natupok sa sapat na halaga, pinoprotektahan ka mula sa mga cataract at macular degeneration na may kaugnayan sa edad. Inirerekomenda ng AOA ang 12 milligrams ng lutein at zeaxanthin araw-araw upang umani ng mga benepisyo, at bawat tasa ng leaks ay naglalaman ng 1.7 milligram, o 14 porsyento ng hangaring ito.
Mga tip para sa Pagkonsumo ng Higit pang mga Leeks
Ang banayad na lasa ng Leeks ay mahusay na gumagana sa mga pagkaing nakabase sa gulay. Igisa ang manipis na hiniwa na mga leeks sa langis ng oliba at isang maliit na halaga ng sabaw ng gulay, pagkatapos ay palamutihan ng tinadtad na basil bago ihain. Maghanda ng isang nakapagpapalusog ngunit nabulok na agahan sa pamamagitan ng pagluluto ng mga leeks at tinadtad na mga kamote sa isang cast iron skillet, at pagkatapos ay pag-crack ng isang itlog sa tuktok at broiling hanggang sa ito ay nakatakda. Gumamit ng mga leeks sa crustless quiche - lalo silang pinagsama sa mga kabute at pulang paminta, o gumawa ng lutong bahay na sibuyas at sopas na patatas para sa isang nakabubusog na pagkain upang mapainit ka sa cool na panahon.
