Ang mas maraming mga blueberry ay sinaliksik, mas nakikita natin na mayroon silang mabuting nutrisyon na inaalok. Ang mga Blueberry ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng mga anthocyanadins, antioxidant compound na gumagawa ng blues, purples at reds sa mga prutas at gulay. Ang mga Blueberry ay naglalaman ng ellagic acid, isa pang phytochemical na nagpoprotekta sa mga cell mula sa pinsala. Ang mga Blueberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, E, mangganeso at hibla. Ang grupong vaccinum (ang pangalan ng Latin para sa pamilya), na kinabibilangan ng mga blueberry at cranberry, ay maaaring makatulong upang maiwasan ang impeksyon sa ihi at cancer. Noong 1999, itinataguyod ng NIH ang pananaliksik na nagpapakita ng mga blueberry upang maging epektibo sa pagbabawas ng mga epekto ng edad sa neural tissue.
Mga sariwang Buong Blueberries
Sa tag-araw, ang mga blueberry ay matatagpuan na sariwa at medyo hindi murang. Ang pagkain ng mga sariwang blueberry ay nagbibigay ng hibla, nilalaman ng tubig, at mas maraming bitamina C at potasa kaysa sa pinapanatili na mga berry. Hindi bababa sa 90 na calorie bawat tasa, ang mga sariwang blueberry ay isang mahusay na meryenda na low-calorie o karagdagan sa mga butil, tinapay at salad. Mayroon silang isang mababang glycemic index kumpara sa karamihan ng mga prutas. Ang mga sariwang blueberry ay isa ring mahusay na meryenda para sa mga bata, dahil ang mga ito ay matamis, maliit at portable, at hindi nangangailangan ng higit pa sa isang mahusay na hugasan upang ihanda ang mga ito. Dahil sa mataas na halaga ng pectin (isang kumplikadong ahente ng karbohidrat at natural na pampalapot) sa kanila, ang mga blueberry ay mahusay para sa mga jam, jellies at sarsa.
Frozen Blueberries
Pinatuyong Blueberries
Sa halip mahal, ngunit nagkakahalaga ng kanilang timbang sa nutritional ginto, ang mga pinatuyong blueberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, kumplikadong carbs at antioxidant. Ang mga pinatuyong berry ay mahusay para sa kamping at paglalakad, at maaaring magamit sa granolas, biscotti at mainit na mga cereal, o simpleng dinala sa isang backpack para sa isang mabilis at malusog na meryenda. Habang ang pagyeyelo ay maaaring sirain ang ilang nilalaman ng bitamina, ang pagpapatayo ay gayon din, praktikal na pag-aalis ng karamihan sa bitamina C at E, ngunit ang pag-concentrate ng mga mineral tulad ng calcium, at hibla, sa pamamagitan ng pagkuha ng halos lahat ng tubig. Ang mga pag-aaral ay nagpapakita, gayunpaman, na ang mataas na rate ng mga katangian ng antioxidant ng blueberry ay higit sa lahat ay pinanatili ng karamihan sa mga pamamaraan ng pagpapatayo. At habang ang mga ligaw na berry sa anumang anyo ay maaaring magkaroon ng bahagyang mas mataas na mga halaga para sa mga nutrisyon, ang mga kombensyon na sinasaka ng mga berry ay mas mataas pa sa mga antioxidant, hibla, at maraming mga bitamina at mineral kaysa sa iba pang mga prutas.
