Naglalaman ng iba't ibang mga gulay na niluto nang magkasama sa isang sabaw, ang sopas ng gulay ay isang klasikong ulam. Ang mga recipe ng sopas ng gulay ay maaaring mai-personalize sa iba't ibang mga gulay, mga mixtures at panimpla na nagbabago sa pangkalahatang mga katotohanan ng nutrisyon, ngunit ang karamihan sa mga sopas ng gulay ay naglalaman ng mga bitamina at mineral kasama ang isang balanse ng mga karbohidrat, taba at protina.
Kaloriya
Ang kabuuang calorie sa sopas ng gulay ay magkakaiba batay sa mga sangkap, ngunit ang karamihan sa mga sopas ng gulay ay maglalaman ng halos 50 hanggang 100 calories bawat paghahatid ng 1-tasa. Ang isang paghahatid ng Timbang na Tagatanim ng Zero Point Gulay, halimbawa, ay naglalaman ng 63 calories, na may 73 porsyento na nagmula sa mga karbohidrat, 10 porsyento mula sa taba at 17 porsyento mula sa protina.
Mga Macronutrients
Ang mga karbohidrat na natagpuan sa sopas ng gulay ay pangunahing mula sa mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay nagsisilbi rin bilang isang makabuluhang mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta. Halimbawa, ang sopas na gulay na gulay, halimbawa ay naglalaman ng mga 15 g ng kabuuang karbohidrat, pati na rin 3 g ng pandiyeta hibla at 5 g ng mga asukal. Ang protina ay matatagpuan sa mga piling gulay ngunit magmumula rin sa anumang idinagdag na mga produktong baka o manok. Karamihan sa mga sopas ng gulay ay naglalaman ng mababang halaga ng saturated fat at kolesterol.
Bitamina at mineral
Dahil sa iba't ibang mga gulay na kasama, ang sopas ng gulay ay maaaring magbigay ng isang makabuluhang halaga ng mga bitamina at mineral. Ang pangkalahatang halaga ng mga bitamina at mineral ay nakasalalay sa pagpili, iba't-ibang at dami ng mga gulay na itinampok sa sopas. Ang pinaka-karaniwang bitamina at mineral na matatagpuan sa mga gulay ay kasama ang bitamina E, thiamin, niacin, bitamina B6, potasa, tanso, mangganeso at bitamina A.
Epekto
Ang sopas ng gulay ay isang mababang glycemic na pagkain dahil ang karamihan sa mga karbohidrat ay kumplikado. Ang isang paghahatid ng sopas ng gulay na ranggo bilang isang 6 sa tinantyang pag-load ng glycemic, isang yunit ng pagsukat na ginamit upang matukoy ang impluwensya ng pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo sa katawan. Ayon sa NutritionData.com, ang tinatayang glycemic load ng isang indibidwal ay hindi dapat lumagpas sa 100 bawat araw, kaya ang sopas ng gulay ay itinuturing na mababa sa tinantyang scale ng glycemic.
Ang kadahilanan ng pamamaga, isang pagsukat na ginamit upang matukoy ang nagpapaalab o anti-namumula na tugon ng isang indibidwal ay sa mga pagkain, ay isa pang epekto ng sopas ng gulay sa katawan. Ang sopas ng gulay ay itinuturing na banayad na nagpapaalab na may IF rating na -14. Katulad sa tinantyang pag-load ng glycemic, ang rating ng IF ay may target na 50 bawat araw.
Mga pagsasaalang-alang
Ang ilang mga recipe ng sopas ng gulay ay maaaring magbigay ng labis na dami ng sodium. Bilang isang resulta, ang mga mababang mga resipe ng sodium ay magagamit na maaaring mabawasan ang kabuuang halaga ng sodium bawat paghahatid mula sa 890 mg hanggang sa higit sa 100 mg.
