Mainit at nakakaaliw sa anumang panahon - kahit na mas mababa sa panahon ng mainit na panahon ng tag-araw - ang sopas ay isang masustansya at malusog na pagkain. Gayunpaman, maraming mga handa o de-latang sopas, kahit na mga minarkahang "mababa-sodium, " ay mataas sa sodium at maaaring gawin kung ano ang magiging isang malusog na pagpipilian sa pagkain na hindi malusog. Upang limitahan ang sodium sa iyong diyeta, gumawa ng iyong sariling sopas sa bahay na walang mga sangkap na walang sodium.
Sodium sa Iyong Diyeta
Ang diyeta ng Amerikano sa pangkalahatan ay masyadong mataas sa sodium. Ang sapat na paggamit ng sodium para sa lahat ng matatanda ay 1, 500 milligrams bawat araw, na mas mababa sa 1 kutsarita ng table salt bawat araw. Habang ang itaas na inirekumendang limitasyon ay 2, 300 milligrams bawat araw - o 1, 500 milligram para sa mga Amerikanong Amerikano, ang higit sa 50 o mga may kasaysayan ng sakit sa puso - ang karamihan sa mga Amerikano ay lubos na lumampas sa inirekumendang limitasyong ito. Ang isang diyeta na mataas sa sodium ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan, kabilang ang isang pagtaas ng panganib ng sakit sa cardiovascular.
Sabaw bilang pundasyon ng sopas
Ang broth ay bumubuo sa base ng maraming mga sopas, kung chunky o puro puro. Habang ang pagbili ng mga pre-made na sabaw ay nakakatipid ng oras, madalas silang naka-pack na may mga preservatives at sodium upang madagdagan ang lasa. Kung bumili ka ng mga paunang natapos na sabaw, layunin para sa mga minarkahang mababa, napakababa o walang sodium. Upang maituring na mababa-sodium, dapat na mas mababa sa 140 milligrams ng sodium bawat paghahatid, mas mababa sa 35 milligrams bawat paghahatid para sa napakababang sodium at mas mababa sa 5 miligram para sa isang produkto na na-market na walang sodium. Kung nababahala ka, maaari kang gumawa ng mga sabaw sa bahay na may manok, karne ng baka, buto ng baboy o gulay. Habang ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng mga halaga ng sosa, ang mga halaga ay makabuluhang mas mababa kaysa sa komersyal na ginawa sosa-free na mga sabaw.
Mga gulay sa sopas
Ang paggamit ng mga gulay sa iyong sopas ay hindi lamang nagbibigay ng maramihang at lasa, ngunit ang idinagdag na pakinabang ng mga nutrisyon. Upang matiyak na ang iyong sopas ay walang-sodium, pumili ng mga gulay na walang sodium. Kasama sa mga pagpipilian ang talong, bawang, kalabasa ng tag-init at patatas. Ang mga limon at kalamansi ay wala ring sodium, at ang kanilang juice ay maaaring magdagdag ng isang kinakailangang hit ng kaasiman sa iyong sopas. Gayunpaman, maraming mga gulay ang natural na mababa sa sodium, kaya sa pangkalahatan, ang paggamit ng isang iba't ibang mga gulay sa iyong mga sopas ay hindi lubos na madaragdagan ang iyong nilalaman ng sodium.
Flavor Boost Nang walang Asin
Sapagkat ang ilang mga pagkain na mababa o o sodium ay maaaring magkulang ng lasa, maghanap ng mga paraan upang madagdagan ang lasa nang hindi gumagamit ng labis na paghagis ng shaker ng asin. Isaalang-alang ang litson ang iyong mga gulay sa ilalim ng broiler bago idagdag ang mga ito sa sopas. Ang mga browning gulay tulad ng talong, kamatis, zucchini at mga sibuyas ay maaaring dagdagan at baguhin ang lasa ng iyong sopas nang hindi nagdaragdag ng labis na asin. Gawin din ang buong paggamit ng iyong halamang-singaw at rack pampalasa upang mapalakas ang lasa. Bago ang pagwiwisik ng asin, isaalang-alang ang pagdaragdag ng labis na bawang, oregano, thyme o rosemary sa iyong sopas, ang lahat ay mga sangkap na walang sodium na pinaghalong mabuti at pinapahusay ang maraming mga gulay.
