Ang mga beans ng Cannellini ay malaki, puting Italyano beans na may isang creamy texture kapag luto. Tangkilikin ang mga lutong beans na cannellini sa sili, sopas, sinigang o salad ng bean. Gumamit ng mga de-latang beans na cannellini, na naluto na, kapag nagmamadali ka, o makatipid ng pera sa pamamagitan ng pagluluto ng iyong sariling pinatuyong beans. Maaari mong ibabad ang iyong beans sa magdamag, o gumawa ng isang mabilis na magbabad paraan upang mapabilis ang mga bagay. Ang mga pinatuyong beans ay madaling lutuin sa kalan, na kinakailangan ng kaunting pansin.
Magdamag Magbabad
Hakbang 1
Ibuhos ang 1 tasa ng pinatuyong cannellini beans sa isang mesh strainer. Banlawan ang mga beans at piliin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, na ihagis ang anumang beans na mukhang kulubot o discolored. Itapon ang anumang maliit na bato na nasa beans.
Hakbang 2
Ilagay ang mga beans sa isang malaking palayok at takpan ang mga beans ng 1 in. May sariwang, cool na tubig. Takpan ang palayok at hayaang magbabad ang beans nang hindi bababa sa limang oras o magdamag.
Hakbang 3
Ibuhos ang beans sa strainer, at banlawan ang mga ito ng cool na tubig.
Hakbang 4
Ibalik ang beans sa palayok kasabay ng sapat na tubig upang masakop ang mga beans ng 2 in. Ilagay ang takip sa palayok at dalhin ang isang beans.
Hakbang 5
Alisin ang takip ng palayok at itapon at itapon ang anumang bula mula sa ibabaw ng tubig na may isang kutsara. Pakuluan ang mga beans, sakop, para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ulitin ang proseso ng scooping.
Hakbang 6
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig sa pagluluto at bawasan ang init sa kalan upang kumulo. Ilagay ang kalahati ng takip at kalahati sa palayok at hayaang lutuin ang mga beans para sa isa pang oras hanggang isang oras at kalahati, hanggang malambot.
Hakbang 7
Salain ang mga beans at idagdag ang mga ito sa iyong sopas, nilaga o salad na ulam.
Mabilis na Magbabad
Hakbang 1
Ilagay ang iyong mga beans sa mesh strainer, banlawan ang mga beans at itapon ang anumang mga kulubot o discolored, tinatanggal din ang anumang mga bato.
Hakbang 2
Ilagay ang mga beans sa isang malaking palayok sa kalan at magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga beans ng 1 in. Ilagay ang takip sa palayok at pakuluan.
Hakbang 3
Pakuluan ang mga beans sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay patayin ang init at hayaang maupo ang mga beans, takpan, nang isang oras.
Hakbang 4
Alisan ng tubig ang babad na baboy at lutuin ang mga sumusunod na mga hakbang sa apat hanggang anim hanggang sa overnight soaking paraan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mesh pilay
Malaki, may takip na palayok
Kutsara
Asin
Tip
Ang 1 tasa ng pinatuyong cannellini beans ay magreresulta sa 2 1/2 tasa ng lutong beans.
Ang lutong beans na cannellini ay mananatili sa ref sa isang sakop na lalagyan na may likido sa pagluluto ng hanggang sa tatlong araw.
