Ang manok ay isang karne na mataas sa protina at mababa sa taba. Ang mga istilo ng pagluluto, kabilang ang paggamit ng mga marinade, ay maaaring magdagdag ng isang malusog na twist habang nagbibigay sa iyo ng dagdag na lasa at lambot. Walang isang pinakamahusay na paraan upang magluto ng maradong manok.
Ang manok o manok sa pisngi ng manok ay maaaring binubuo ng lemon juice, bawang at iba pang mga halamang gamot na nais na maglabas ng isang natatanging lasa na siguradong mangyaring maraming mga palad. O kaya gumawa ng isang simpleng Italyano na dressing manok na marinade. Subukan ang magdamag na pag-atsara ng manok para sa paghurno na may matatag na lasa.
Inihaw na Chicken Breast Marinade
Kapag pinakasalan mo ang iyong manok ng dalawa hanggang walong oras, oras na upang magluto. Ang paghurno ng iyong marinated na manok ay isa sa mga pinakapinusulong na paraan upang matiyak na ito ay masarap at makatas. Bago maghurno, tandaan na alisan ng tubig ang iyong manok ng atsara at ihiga ang iyong manok sa isang gaanong greased baking dish.
Ilagay ang iyong manok sa isang 350-degree-Fahrenheit na pinainit na oven. Ang paghurno sa isang temperatura na mas mataas kaysa sa 350 F ay magiging sanhi sa labas ng iyong manok na mas mabilis na magluto, iwanan ang loob o hilaw. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa bigat at hiwa ng manok. Halimbawa, ang dibdib ng manok ay maaaring mangailangan lamang ng 20 hanggang 30 minuto habang ang isang buong manok ay mangangailangan ng isa hanggang dalawang oras.
Ihain ito
Ang simula ng mas mainit na panahon ay maaaring magpukaw ng pagnanais na lutuin sa labas. Ang pag-ihaw ng iyong maradong manok ay tumutupad sa hangaring ito pati na rin tumutulong sa mapanatili ang malusog na gawi sa pagkain. Ayon sa Harvard Health Publishing, ang marinating food bago ang pag-ihaw ay tumutulong na maiwasan ang pagbuo ng mga nakakapinsalang carcinogens.
- Matapos i-ilaw ang iyong grill at pinapayagan itong magpainit, ilagay ang aluminyo foil sa iyong rack sa pagluluto.
- Banayad na spray ang foil na may nonstick oil olive upang maiwasan ang manok na sumunod sa foil.
- Kapag pinainit ang iyong grill, ilagay ang rack sa pagluluto sa pinakamababang setting.
- Ilagay ang iyong pinatuyo, maradong manok sa rack at isara ang takip sa iyong grill.
- Ang gilid na pinakamalapit sa ilalim ay lutuin nang mas mabilis; samakatuwid, pagkatapos ng 30 minuto, dapat mong i-on ang manok upang lutuin ito nang pantay.
Inihaw na Maradong Manok
Ang litson ay madalas na nalilito sa pagluluto sa hurno, kahit na ang mga estilo ng pagluluto ay medyo naiiba. Kapag inihaw ang isang manok, tinatangka mong kayumanggi ito sa pamamagitan ng madalas na pag-aaksaya sa pag-atsara o langis. Ang inihaw na manok ay luto din sa mas mababang temperatura kaysa sa inihurnong manok.
- Init ang iyong oven sa 325 F at ilagay ang iyong manok sa isang nonstick na lutong pan.
- Takpan ang iyong manok at lutuin ito sa oven sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras upang lutuin ang loob.
- Alisin ang takip at basura ang iyong manok na may langis o atsara at lutuin na walang takip ng isa hanggang dalawang oras, na binabagsak tuwing 20 hanggang 30 minuto.
- Ang langis o atsara ay kayumanggi ang panlabas na balat ng iyong manok, iniiwan itong malutong sa labas.
Gumamit ng sariwang atsara o pakuluan na ginamit na atsara bago ibato ang iyong pagluluto ng manok upang mabawasan ang panganib ng sakit sa panganganak, tulad ng pinapayuhan ng USDA na Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain.
Stir-Fry Ang Iyong Manok
Ang nilagang manok na pinirito ay maaaring magbigay sa iyo ng isang mabilis at malusog na pagpipilian para sa hapunan. Sa halip na gumamit ng langis ng gulay o canola, painitin ang isang kutsara ng langis ng oliba sa iyong kawali.
- Alisin ang iyong manok mula sa pag-atsara, gupitin sa mga piraso ng kagat ng kagat at ilagay sa kawali upang lutuin.
- Takpan ang iyong manok ng takip at hayaan itong magprito sa isang medium na temperatura hanggang sa browned. Kailangan mong gumalaw nang madalas.
- Kapag ganap na luto, idagdag ang iyong pagpipilian ng mga gulay tulad ng broccoli at cauliflower.
- Magdagdag ng toyo o iba pang pampalasa na sarsa.
- Palitan ang talukap ng mata at hayaang magluto hanggang ang mga gulay ay tapos na ayon sa gusto mo.
- Paglilingkod sa lutong brown brown na pag-ikot ng isang malusog na pagkain.
Paglilingkod sa Ligtas na Manok
Kailangan mong tiyakin na ang iyong manok ay ganap na luto. Upang matiyak ang kaligtasan, ang panloob na temperatura ng mga dibdib ng manok ay dapat umabot ng hindi bababa sa 165 F bago ang paghahatid, tulad ng pinapayuhan ng Academy of Nutrisyon at Dietetics.
Itapon ang anumang mga naiwan na nasa temperatura ng silid nang higit sa dalawang oras. Kumain ng mga tira sa loob ng tatlo hanggang apat na araw, tulad ng pinapayuhan ng USDA Food Safety and Inspection Service.
