Ang Tofu ay isang produkto na gawa sa gatas na toyo na may curve na may coagulant na kilala bilang nigari, o calcium sulfate, isang natural mineral. Ang Tofu ay isang sangkap ng mga vegetarian diets dahil ang toyo ay ang kumpletong protina ng halaman. Ito ay isang mababang-calorie, mababang saturated fat protein na pagpipilian upang maisama sa anumang diyeta.
Mga Uri
Makakakita ka ng tatlong uri ng tofu sa mga tindahan ng groseri. Ang matibay na tofu ay maaaring diced o hiwa sa matibay na mga piraso na humahawak ng kanilang hugis sa pukawin fries, sopas o sa grill. Ang malambot, o regular na tofu, ay maaari ding gawing cubed, at madalas na ginagamit sa mga sup na Asyano tulad ng miso sopas. Ang Silken tofu ay isang bersyon na tulad ng custard na maaaring idagdag sa mga smoothies o pinaghalo sa mga casseroles.
Kaloriya
Isang 3.5-oz. ang paghahatid ng firm na tofu ay naglalaman ng 145 calories. Ang regular na tofu ay naglalaman ng 76 calories bawat 3.5 oz. Ang soft o silken tofu ay ang pinakamababa sa calorie na may 61 calories.
Protina at Kaltsyum
Ang firm firm na naglalaman ng 16 g ng protina at 685 mg ng calcium sa bawat paghahatid. Ang regular na tofu ay nagbibigay ng halos kalahati ng halos lahat ng mga sustansya sa 8 g ng protina at 350 mg ng calcium. Ang silken o malambot na tofu ay nagbibigay ng hindi bababa sa protina at calcium sa 6.5 g at 111 mg, ayon sa pagkakabanggit.
