Ang asin, na binubuo ng sodium at klorido, ay madalas na nakakakuha ng masamang rap. Ngunit ang sodium ay kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng likido ng katawan, paghahatid ng nerve, pag-urong ng kalamnan at iba pang mga pangunahing pag-andar. At kahit na hindi ipinakita na tiyak na ang isang diyeta na may mababang asin ay positibong nakakaapekto sa sakit sa puso o kamatayan (maliban kung mayroon ka nang hypertension o sakit sa puso), maraming mga ahensya ng kalusugan ang inirerekumenda na naglilimita sa sodium.
Ang kwento ng asin ay hindi kasing itim at puti tulad ng iniisip mo. Ang ilan sa mga propesyonal sa kalusugan ay nagsasabi na ang paghihigpit ng asin ay nagdudulot ng masamang epekto sa kalusugan. Kaya ano ang kwento? Narito ang 10 sa mga pinakakaraniwang alamat tungkol sa asin at sodium at kung ano ang ibig sabihin ng lahat para sa iyong kalusugan.
Credit: Dalawampung20 / @lifewjessAng asin, na binubuo ng sodium at klorido, ay madalas na nakakakuha ng masamang rap. Ngunit ang sodium ay kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng likido ng katawan, paghahatid ng nerve, pag-urong ng kalamnan at iba pang mga pangunahing pag-andar. At kahit na hindi ipinakita na tiyak na ang isang diyeta na may mababang asin ay positibong nakakaapekto sa sakit sa puso o kamatayan (maliban kung mayroon ka nang hypertension o sakit sa puso), maraming mga ahensya ng kalusugan ang inirerekumenda na naglilimita sa sodium.
Ang kwento ng asin ay hindi kasing itim at puti tulad ng iniisip mo. Ang ilan sa mga propesyonal sa kalusugan ay nagsasabi na ang paghihigpit ng asin ay nagdudulot ng masamang epekto sa kalusugan. Kaya ano ang kwento? Narito ang 10 sa mga pinakakaraniwang alamat tungkol sa asin at sodium at kung ano ang ibig sabihin ng lahat para sa iyong kalusugan.
1. Ang tanging dahilan upang mag-alala tungkol sa paggamit ng asin ay presyon ng dugo.
Mali. Sa totoo lang, ipinakita ng mga pag-aaral na ang labis na sodium ay nauugnay sa iba pang mga isyu sa kalusugan tulad ng cancer sa gastric, ulser sa tiyan, osteoporosis, pag-cramping ng kalamnan at pag-andar ng utak. Ang paggamit ng asin ay hindi nagiging sanhi, ngunit maaaring mag-ambag, sa mataas na presyon ng dugo, partikular sa mga indibidwal na sensitibo sa asin.
Credit: YelenaYemchuk / iStock / GettyImagesMali. Sa totoo lang, ipinakita ng mga pag-aaral na ang labis na sodium ay nauugnay sa iba pang mga isyu sa kalusugan tulad ng cancer sa gastric, ulser sa tiyan, osteoporosis, pag-cramping ng kalamnan at pag-andar ng utak. Ang paggamit ng asin ay hindi nagiging sanhi, ngunit maaaring mag-ambag, sa mataas na presyon ng dugo, partikular sa mga indibidwal na sensitibo sa asin.
2. Walang anuman tungkol sa asin ang mabuti para sa iyo.
Mali. Mahalaga ang asin para sa buhay. Ito ay isang pangunahing sangkap ng iyong dugo, makakatulong ito na magdala ng mga nutrisyon papasok at labas ng iyong mga cell, kinokontrol ang presyon ng dugo at gumaganap ng papel sa pag-andar ng sistema ng nerbiyos. Kailangan namin ng asin — hindi lang masyadong marami o napakaliit. Ang halaga ng asin na tama para sa iyo ay nakasalalay sa iyong pagiging sensitibo sa asin (tingnan ang # 3).
Mali. Mahalaga ang asin para sa buhay. Ito ay isang pangunahing sangkap ng iyong dugo, makakatulong ito na magdala ng mga nutrisyon papasok at labas ng iyong mga cell, kinokontrol ang presyon ng dugo at gumaganap ng papel sa pag-andar ng sistema ng nerbiyos. Kailangan namin ng asin — hindi lang masyadong marami o napakaliit. Ang halaga ng asin na tama para sa iyo ay nakasalalay sa iyong pagiging sensitibo sa asin (tingnan ang # 3).
3. Ang bawat tao'y tumutugon sa asin sa parehong paraan.
Mali. Karamihan sa atin ay alinman sa asin na sensitibo o lumalaban sa asin. Ang iyong antas ng sensitivity sa asin o paglaban ay natutukoy ng maraming mga kadahilanan, kabilang ang genetics, lahi / etniko, edad, laki ng katawan at pangkalahatang diyeta. Ang pagiging sensitibo sa asin ay tinukoy bilang kapag ang presyon ng dugo ng isang tao ay nagbago nang malaki mula sa pagtaas o pagbawas ng asin sa diyeta. Ang mga matatandang tao, sobrang timbang na tao, kababaihan, African-American at South Asians ay mga halimbawa ng mga pangkat na kilala na may higit na sensitivity sa asin.
Ang isyu ng pagiging sensitibo ng asin ay sumasailalim sa dahilan na maraming mga pag-aaral ang nagpapakita ng magkakasalungat na resulta tungkol sa epekto ng sodium sa kalusugan para sa pangkalahatang populasyon. Ang ilang mga tao ay hindi nakakaranas ng mga pagbabago sa presyon ng dugo o pagpapanatili ng tubig kapag kumakain ng asin at iba pa, depende sa pagiging sensitibo ng asin. Karamihan sa mga pag-aaral ay may posibilidad na mag-ulat ng mga average ngunit sa huli ito ang mga taong may sensitibo sa asin na dapat na nag-aalala tungkol sa paggamit ng sodium.
Paano mo masasabi kung sensitibo ka sa asin? Walang madaling medikal na pagsubok para sa pagiging sensitibo ng asin, ngunit kung maaari mo, magbantay para sa ilang mga sintomas. Sa pangkalahatan, ang pagkain ng isang malusog na diyeta na mababa sa mga naproseso na pagkain, mataas sa mga prutas at gulay, at maraming mga lutong pagkain sa bahay, ay isang ligtas na pusta para sa lahat.
Credit: yollopuki / iStock / GettyImagesMali. Karamihan sa atin ay alinman sa asin na sensitibo o lumalaban sa asin. Ang iyong antas ng sensitivity sa asin o paglaban ay natutukoy ng maraming mga kadahilanan, kabilang ang genetics, lahi / etniko, edad, laki ng katawan at pangkalahatang diyeta. Ang pagiging sensitibo sa asin ay tinukoy bilang kapag ang presyon ng dugo ng isang tao ay nagbago nang malaki mula sa pagtaas o pagbawas ng asin sa diyeta. Ang mga matatandang tao, sobrang timbang na tao, kababaihan, African-American at South Asians ay mga halimbawa ng mga pangkat na kilala na may higit na sensitivity sa asin.
Ang isyu ng pagiging sensitibo ng asin ay sumasailalim sa dahilan na maraming mga pag-aaral ang nagpapakita ng magkakasalungat na resulta tungkol sa epekto ng sodium sa kalusugan para sa pangkalahatang populasyon. Ang ilang mga tao ay hindi nakakaranas ng mga pagbabago sa presyon ng dugo o pagpapanatili ng tubig kapag kumakain ng asin at iba pa, depende sa pagiging sensitibo ng asin. Karamihan sa mga pag-aaral ay may posibilidad na mag-ulat ng mga average ngunit sa huli ito ang mga taong may sensitibo sa asin na dapat na nag-aalala tungkol sa paggamit ng sodium.
Paano mo masasabi kung sensitibo ka sa asin? Walang madaling medikal na pagsubok para sa pagiging sensitibo ng asin, ngunit kung maaari mo, magbantay para sa ilang mga sintomas. Sa pangkalahatan, ang pagkain ng isang malusog na diyeta na mababa sa mga naproseso na pagkain, mataas sa mga prutas at gulay, at maraming mga lutong pagkain sa bahay, ay isang ligtas na pusta para sa lahat.
4. Kung hindi ka magdagdag ng asin sa pagluluto, ang iyong diyeta ay magiging mababang asin.
Mali. Ang karamihan ng paggamit ng sodium ay nagmula sa mga naproseso na pagkain, hindi ang dami ng asin na idinagdag mo sa pagluluto o sa mesa. At walang nangangailangan ng maraming mga naproseso na pagkain sa kanilang diyeta! Ang mga naproseso na karne, mga de-latang sopas, mga sarsa ng kamatis at pasta, bouillon, tinapay, mga crackers na may salting toppings, at tungkol sa anumang bagay na ihanda ay mataas sa sodium. Kung kumain ka ng mga naproseso na pagkain, maghanap ng mga mas kaunting sodium na sopas at sarsa na magagamit sa maraming mga tindahan.
Credit: juffy / iStock / GettyImagesMali. Ang karamihan ng paggamit ng sodium ay nagmula sa mga naproseso na pagkain, hindi ang dami ng asin na idinagdag mo sa pagluluto o sa mesa. At walang nangangailangan ng maraming mga naproseso na pagkain sa kanilang diyeta! Ang mga naproseso na karne, mga de-latang sopas, mga sarsa ng kamatis at pasta, bouillon, tinapay, mga crackers na may salting toppings, at tungkol sa anumang bagay na ihanda ay mataas sa sodium. Kung kumain ka ng mga naproseso na pagkain, maghanap ng mga mas kaunting sodium na sopas at sarsa na magagamit sa maraming mga tindahan.
5. Ang panonood ng aking paggamit ng asin ay nangangahulugan ng pagkain ng halamang pagkain. Hindi katumbas ng halaga!
Mali. Ang mga halamang gamot, pampalasa, bawang, sibuyas, lemon at dayap na katas, pula at itim na paminta ay maaaring magdagdag ng lahat ng lasa sa iyong pinggan upang hindi mo na kailangang lubos na umaasa sa asin para sa lasa. Sa totoo lang, ang pagdaragdag ng asin sa iyong mga pagkaing niluto sa bahay ay may mas maliit na epekto kaysa sa pagkain ng maraming naproseso at inihanda na mga pagkain, na mas mataas sa sodium.
Credit: rosn123 / iStock / GettyImagesMali. Ang mga halamang gamot, pampalasa, bawang, sibuyas, lemon at dayap na katas, pula at itim na paminta ay maaaring magdagdag ng lahat ng lasa sa iyong pinggan upang hindi mo na kailangang lubos na umaasa sa asin para sa lasa. Sa totoo lang, ang pagdaragdag ng asin sa iyong mga pagkaing niluto sa bahay ay may mas maliit na epekto kaysa sa pagkain ng maraming naproseso at inihanda na mga pagkain, na mas mataas sa sodium.
6. Ang mainit na sarsa ay isang mahusay na kapalit para sa idinagdag na asin sa pinggan.
Totoo. Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng mainit na sarsa sa kanilang pagkain sa halip na asin sa saligan na mas pinapansin nila ang mas kaunting sodium. Ang mga mainit na sarsa, salsa, ketchup at iba pang katulad na mga sarsa ay maaaring magdagdag ng isang lasa na paminta sa iyong mga pagkain, ngunit marami sa mga ito ay naglalaman pa ng labis na asin. Ang ilang mga tatak na mas mababa sa scale ng sodium ay ang Tabasco, Cholula, at "walang asin na idinagdag" mga produktong may tatak.
Credit: Rimma_Bondarenko / iStock / GettyImagesTotoo. Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng mainit na sarsa sa kanilang pagkain sa halip na asin sa saligan na mas pinapansin nila ang mas kaunting sodium. Ang mga mainit na sarsa, salsa, ketchup at iba pang katulad na mga sarsa ay maaaring magdagdag ng isang lasa na paminta sa iyong mga pagkain, ngunit marami sa mga ito ay naglalaman pa ng labis na asin. Ang ilang mga tatak na mas mababa sa scale ng sodium ay ang Tabasco, Cholula, at "walang asin na idinagdag" mga produktong may tatak.
7. Bata ako, kaya hindi ko kailangang mag-alala tungkol sa aking paggamit ng asin.
Mali. Kapag kumakain ka ng labis na asin, ang iyong katawan ay humawak sa sobrang likido. Ang sobrang dami ng tubig na ito ay naglalagay ng presyon sa mga organo tulad ng iyong puso at bato, pati na rin sa iyong mga arterya. Pinatataas nito ang iyong panganib sa sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo sa kalaunan sa buhay. Habang ang mga kabataan ay hindi kailangang maging sobrang paghihigpit, hindi magandang ideya para sa sinumang kumain ng mga pagkain na may labis na asin.
Credit: Mizina / iStock / GettyImagesMali. Kapag kumakain ka ng labis na asin, ang iyong katawan ay humawak sa sobrang likido. Ang sobrang dami ng tubig na ito ay naglalagay ng presyon sa mga organo tulad ng iyong puso at bato, pati na rin sa iyong mga arterya. Pinatataas nito ang iyong panganib sa sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo sa kalaunan sa buhay. Habang ang mga kabataan ay hindi kailangang maging sobrang paghihigpit, hindi magandang ideya para sa sinumang kumain ng mga pagkain na may labis na asin.
8. Gumawa ng offset ng paggamit ng asin.
Totoo. Ang ehersisyo ay nakakaapekto sa sensitivity sa asin. Ang isang kamakailang pag-aaral ay nagpapakita na ang pisikal na aktibidad ay ipinakita sa makabuluhang pagbaba ng sensitivity ng asin ng presyon ng dugo, lalo na sa mga indibidwal na sensitibo sa asin. Ang pagkain ng labis na asin ay maaari pa ring maging sanhi ng pagpapanatili ng likido, na naglalagay ng presyon sa iyong mga organo at arterya, ngunit maaaring hindi madagdagan ang presyon ng dugo.
Credit: etienne voss / iStock / GettyImagesTotoo. Ang ehersisyo ay nakakaapekto sa sensitivity sa asin. Ang isang kamakailang pag-aaral ay nagpapakita na ang pisikal na aktibidad ay ipinakita sa makabuluhang pagbaba ng sensitivity ng asin ng presyon ng dugo, lalo na sa mga indibidwal na sensitibo sa asin. Ang pagkain ng labis na asin ay maaari pa ring maging sanhi ng pagpapanatili ng likido, na naglalagay ng presyon sa iyong mga organo at arterya, ngunit maaaring hindi madagdagan ang presyon ng dugo.
9. Ang epekto ng asin sa aking katawan ay hiwalay sa epekto ng asukal.
Mali. Ang isa sa mga pangunahing mekanismo sa likod ng isang mas mababang diyeta ng karbohidrat ay isang pagbawas sa mga antas ng insulin. Kapaki-pakinabang ito hindi lamang para sa diyabetis, ngunit para sa pagbaba ng timbang dahil sinabi ng insulin na mag-imbak ang taba. Ngunit ang isa pang bagay na ginagawa ng insulin ay upang maging sanhi ng mga bato sa pagkakaroon ng sodium. Iyon ang dahilan kung bakit nawalan ka ng labis na tubig, at kasama nito sosa, kapag binabawasan mo ang mga carbs (at samakatuwid ay ang insulin).
Credit: winn2rkyj / iStock / GettyImagesMali. Ang isa sa mga pangunahing mekanismo sa likod ng isang mas mababang diyeta ng karbohidrat ay isang pagbawas sa mga antas ng insulin. Kapaki-pakinabang ito hindi lamang para sa diyabetis, ngunit para sa pagbaba ng timbang dahil sinabi ng insulin na mag-imbak ang taba. Ngunit ang isa pang bagay na ginagawa ng insulin ay upang maging sanhi ng mga bato sa pagkakaroon ng sodium. Iyon ang dahilan kung bakit nawalan ka ng labis na tubig, at kasama nito sosa, kapag binabawasan mo ang mga carbs (at samakatuwid ay ang insulin).
10. Ang mga magarbong asing tulad ng Himalayan ay may mas kaunting sodium kaysa sa regular na asin.
Mali. Ang lahat ng asin ay naglalaman ng isang katulad na halaga ng sodium at walang mga pag-aaral na nagpapatunay na ang isa ay mas malusog kaysa sa iba pa. Ang mga tutol ng regular na salt salt ay tumutol na ang mga "magarbong asing-gamot" na naglalaman ng mas kaunting sodium at naglalaman ng mga bakas na mineral tulad ng calcium, potassium, iron at posporus, ngunit mayroong maliit na katibayan upang patunayan ito. Ang mga asing-gamot na ito ay maaaring, gayunpaman, masarap na mas mahusay at hindi gaanong naproseso, kaya talagang bagay ito sa personal na kagustuhan.
Credit: olindana / iStock / GettyImagesMali. Ang lahat ng asin ay naglalaman ng isang katulad na halaga ng sodium at walang mga pag-aaral na nagpapatunay na ang isa ay mas malusog kaysa sa iba pa. Ang mga tutol ng regular na salt salt ay tumutol na ang mga "magarbong asing-gamot" na naglalaman ng mas kaunting sodium at naglalaman ng mga bakas na mineral tulad ng calcium, potassium, iron at posporus, ngunit mayroong maliit na katibayan upang patunayan ito. Ang mga asing-gamot na ito ay maaaring, gayunpaman, masarap na mas mahusay at hindi gaanong naproseso, kaya talagang bagay ito sa personal na kagustuhan.
Ano sa tingin mo?
Pamilyar ka ba sa mga benepisyo at pagkukulang ng asin? Nagulat ka ba na malaman ang anumang impormasyon sa slideshow na ito? Ipaalam sa amin sa seksyon ng mga puna?
Credit: HandmadePicture / iStock / GettyImagesPamilyar ka ba sa mga benepisyo at pagkukulang ng asin? Nagulat ka ba na malaman ang anumang impormasyon sa slideshow na ito? Ipaalam sa amin sa seksyon ng mga puna?
