Ang soya, o soya, ang lecithin ay isang gluten na walang pagkain dahil hindi ito gawa sa trigo, rye o barley. Habang ang toyo lecithin mismo ay hindi naglalaman ng gluten, ang mga additives sa lecithin ay maaaring maglaman ng gluten. Dapat gawin ng mga mamimili ang kanilang sariling pananaliksik sa mga sangkap at nilalaman ng gluten, na kung minsan ay maaaring nakalilito.
Kahulugan ng FDA ng Soya Lecithin
Ang Lecithin ay nagmula sa maraming magkakaibang mga mapagkukunan ng halaman, kabilang ang toyo, ayon sa US Food and Drug Administration, o FDA. Ang Lecithin ay madalas na dumarating sa isang dry, grainy form at ginagamit bilang isang emulsifier, stabilizer, dispersing aid, nagkataon na additive at bilang isang release ahente para sa mga inihurnong kalakal. Ang Lecithin ay ginagamit sa maliit na halaga at bihirang lumampas sa 1 porsyento sa bigat ng panghuling produkto ng pagkain, ayon sa FDA. Ang Lecithin ay nai-market din bilang isang suplemento sa nutrisyon. Tinukoy ng USCode 321 ang toyo bilang isa sa walong pangunahing mga alerdyi sa pagkain, at sa gayon ang anumang produkto na naglalaman ng toyo ay dapat na may label na may babala.
Intolerance ng Gluten
Ang FDA ay nai-post ang mga patnubay para sa paggamit ng "label na walang gluten". Upang maging "gluten-free" ng mga pamantayan sa FDA, ang mga pagkain ay hindi dapat maglaman ng anumang mga trigo, rye, barley o anumang mga hybrid na may mga butil na iyon. Maraming mga indibidwal ang may gluten intolerance o celiac disease, na nagiging sanhi ng mga nagpapaalab na selula at antibodies na ginawa kapag natupok ang gluten. Dahil sa mga sensitivity na ito, mahalaga na malaman ng mga may gluten intolerance kung aling mga produkto ang naglalaman ng gluten upang maiwasan ang mga ito. Ang FDA ay hindi kasalukuyang hinihiling sa pag-label ng mga produkto hinggil sa kanilang nilalaman ng gluten, sa gayon ang anumang label na "gluten-free" ay kusang-loob sa oras na ito.
Ang Soya Lecithin ay Walang Gluten
Dahil sa ang katunayan na ang soya lecithin ay ginawa mula sa toyo, hindi trigo, barley o rye, ito ay itinuturing na "gluten-free" ng mga pamantayan ng FDA. Ang UCCDC ay nai-post ang isang listahan ng mga gluten-free na pagkain at mga additives ng pagkain sa website nito. Ang mga soya, soybeans at tofu ay nakalista lahat bilang mga gluten-free sa site ng UCCDC. Ang Lecithin ay nakalista bilang isang additive ng gluten-free na pagkain sa site ng UCCDC. Ang gelatin na ginagamit sa mga supplement ng lecithin supplement ay wala ring gluten, ayon sa listahan ng UCCDC.
Soya Lecithin Nutritional Supplement
Ang mga suplemento ng nutrisyon ng soy lecithin ay ibinebenta bilang isang likas na mapagkukunan ng choline at inositol para sa iba't ibang mga layunin tulad ng pagpapabuti ng kalusugan ng cardiovascular at pagsuporta sa pag-andar ng utak at nerve. Ang ilang mga supplement ng lecithin ay naglalaman ng mga karagdagang sangkap tulad ng gelatin at glycerin ng gulay. Ang mga produktong may karagdagang sangkap ay dapat na may label na walang gluten para magamit ng mga may intoleransya sa gluten.
