Ang bawat macronutrient sa iyong diyeta ay bumabagsak sa isang mas maliit na sangkap. Halimbawa, ang mga protina ay nahati sa mga amino acid, habang ang mga karbohidrat ay nahuhulog sa mga molekula ng glucose. Ang nag-iisang yunit para sa isang molekula ng glucose ay tinatawag na monosaccharide. Kapag magkasama ang link ng monosaccharides, ang molekula ay tinatawag na isang polysaccharide. Alam kung paano umaangkop ang bawat molekula sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay makakatulong sa iyo na makakuha ng isang halo ng mga karbohidrat sa iyong diyeta.
Mga Pangunahing Bahagi
Ang mga monosaccharides at polysaccharides ay parehong binubuo ng isang atom ng carbon, dalawang atom ng hydrogen at isang atom ng oxygen. Ang mga monosaccharides ay mayroon lamang apat na mga atomo na naroroon, habang ang polysaccharides ay kumakatawan sa isang string ng monosaccharides na magkasama. Dahil ang dalawang bonded monosaccharides ay bumubuo ng isang disaccharide, ang polysaccharides ay dapat magkaroon ng tatlong monosaccharides o higit pa. Ang mga manggagamot at chemists ay maaaring gumamit ng isang pagsubok na tinawag na Pagsubok ng Benedict para sa Pagbawas ng Asukal upang maipahiwatig ang pagkakaroon ng mga monosaccharides o polysaccharides sa iyong mga pagkain.
Mga halimbawa
Ang mga monosaccharides ay mga simpleng sugars at maaaring makisama sa tabi ng polysaccharides sa mga pagkain. Ang isang halimbawa ng isang pagkain na naglalaman ng parehong mono- at polysaccharides ay ang mansanas. Ang polysaccharide starch ay naroroon sa panlabas na bahagi ng mansanas. Habang tumatanda ang mansanas, ang panloob na bahagi ay lumiliko mula sa starch hanggang sa simpleng mga monosaccharide sugars. Ang almirol ang pangunahing mapagkukunan ng pag-iimbak ng enerhiya sa mga halaman. Ito ang dahilan kung bakit ang pagkain ng isang mansanas bago ito hinog ay maaaring mapigil ang mansanas mula sa pagtikim ng matamis na karaniwan nang ginagawa nito. Ang panlabas na balat ng mansanas ay isa ring polysaccharide na kilala bilang cellulose, na nagbibigay sa mansanas ng isang malutong, fibrous texture. Ang mga monosaccharides ay naroroon sa mga pagkaing naglalaman ng glucose, tulad ng honey at kendi, na maaaring magbigay ng isang mabilis na mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong katawan.
Pagkukunaw
Patuloy na binabali ng iyong katawan ang mga sustansya sa iyong diyeta sa mas maliit na mga molekula na maaaring magamit ng iyong mga cell. Ang mga polysaccharides ay walang pagbubukod, at dapat ibagsak ito ng katawan sa kanilang mga sangkap na monosaccharide bago sila mahukay. Nangangahulugan ito na ang mga pagkain na naglalaman ng monosaccharide ay magbibigay sa iyo ng enerhiya nang mas mabilis kaysa sa polysaccharides dahil mas matagal ang katawan upang masira ito.
Porsyento
Ang polysaccharides ay matatagpuan sa mas maraming mga numero sa iyong mga pagkain kaysa sa monosaccharides. Ito ay dahil ang polysaccharides ay nagbibigay ng istraktura at enerhiya sa mga halaman, na kung saan ay dalawang mahalagang pag-andar para sa buhay ng tao. Gayunpaman, ang mga monosaccharides ay magkasama sa anyo ng mga disaccharides upang makabuo ng lactose, isang karaniwang asukal na matatagpuan sa gatas at sukrosa - na kilala rin bilang asukal sa talahanayan.
