Ang kolesterol ay isang sangkap na waxy na ginawa ng atay na nasa maraming mga pagkain tulad ng mga itlog, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ayon sa American Heart Association, ang mataas na kolesterol ng LDL ay isang malubhang panganib sa kalusugan at isang pangunahing kadahilanan sa peligro para sa pagbuo ng sakit sa puso. Ngunit ang mga simpleng pagbabago sa diyeta ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang mga antas ng kolesterol. Ang mga prutas at gulay ay naglalaman ng mga phytosterols, mga sangkap na tulad ng kolesterol na kilala upang mabawasan ang suwero na kolesterol, ayon sa website ng DietaryFiberFood.
Natutunaw na hibla
Ang pagpili ng mga prutas at gulay na mayaman sa natutunaw na hibla ay kapaki-pakinabang sa pagbaba ng mga antas ng LDL. Ang natutunaw na hibla na matatagpuan sa mga prutas at gulay ay hadlangan ang pagsipsip ng kolesterol sa system. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng natutunaw na hibla sa mga gulay ay kinabibilangan ng mga gisantes, kalabasa, karot, mais, repolyo, mga sprout ng Brussel at mga kamote. Ang pinakamagandang prutas mula sa listahang ito ay kinabibilangan ng mga mansanas, peras, sitrus prutas, berry, aprikot, igos at prun.
Niacin
Ang pagkain ng sariwang ani na mataas sa niacin, na kilala rin bilang bitamina B3, ay tumutulong sa pagbawas ng produksyon at dagdagan ang pag-aalis ng kolesterol, ayon sa website ng World's Healthiest Foods. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng niacin ay kasama ang mga abukado at gulay tulad ng asparagus, gisantes, patatas, kabute, mais, artichoke at lima beans. Ang kamote, kale, broccoli, karot at berdeng paminta ay naglalaman din ng makabuluhang dami ng niacin.
Bitamina C
Ang pagkain ng mga prutas at gulay na mayaman sa bitamina C ay nakakatulong upang maiwasan ang oksihenasyon ng kolesterol. Bilang karagdagan sa mga prutas ng sitrus tulad ng mga dalandan at suha, mayroong iba pang mga prutas at gulay na mayaman sa bitamina C, kabilang ang bayabas, kiwi, blackberry, pulang sili, kale, Brussels sprouts at broccoli. Ang iba pang mga ani na naglalaman ng bitamina C ay may kasamang mga mangga, gulay, pinya, strawberry, dahon ng amaranth, bok choy, Swiss chard at butternut squash.
Bitamina E
Tinutulungan ng Vitamin E na maiwasan ang paglaki ng mga plato ng daluyan ng dugo at ang oksihenasyon ng kolesterol, isa sa mga kadahilanan sa pagsusulong ng pagbara ng mga arterya, ayon sa website ng World's Healthiest Foods. Maraming mga pagkain ang naglalaman ng bitamina E, ngunit ang ilan sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ay kinabibilangan ng spinach, chard, squash, parsnip, patatas at spirulina. Ang mga prutas na naglalaman ng bitamina E ay may kasamang mga blackberry, blueberries, boyenberry, cranberry, bayabas, kiwi, mangga, nectarines, papaya at mga peras.
