May tamang ideya ang iyong mga magulang nang hinikayat ka nilang kumain ng iyong mga gulay. Ang mga gulay ay napuno ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang nutrisyon na makakatulong na mapanatiling maayos ang iyong katawan at maayos na gumagana. Ayon sa Harvard School of Public Health, ang pagkain ng isang gulay na mayaman sa gulay ay maaaring magpababa sa iyong panganib na magkaroon ng talamak na mga isyu sa kalusugan tulad ng type-2 diabetes, mga problema sa mata at pagtunaw, labis na katabaan, sakit sa puso, presyon ng dugo at ilang uri ng kanser.
Bitamina B Complex Gulay
Kasama sa bitamina B complex ang B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 at B-12. Ang mga bitamina ng bitamina ay may mahalagang papel sa pagpapanatiling malusog ang iyong katawan. Itinataguyod nila ang paglago at pag-unlad, panatilihin kang mabuti ang balat at buhok, tulungan ang iyong digestive system na gumana nang maayos at tulungan ang iyong katawan sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo. Ang mga bitamina ng b ay tumutulong din sa pagbawas ng mga carbs at protina at nakakatulong sa paggawa ng mga hormone. Ang mga dahon ng gulay, patatas, kabute, gisantes at pinatuyong beans ay mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B. Ihatid ang mga veggies na ito sa mga sopas, salad, omelets o stews.
Mga Gulay na Mayaman ng Fibre
Ang isang diyeta na mayaman sa hibla ay maaaring mapababa ang iyong kolesterol sa dugo, tulungan sa tamang paggana ng iyong bituka at bawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso at diabetes-type. Ang mga veggies na puno ng hibla ay may posibilidad na makumpleto ka, na maaaring makatulong sa iyo na maabot o mapanatili ang isang malusog na timbang. Ang mga lentil, gisantes, beans, kalabasa, beets at karot ay ilang mga gulay na may katamtaman hanggang sa mataas na nilalaman ng hibla. Ihatid ang mga gulay na pinuno ng hibla sa mga nilaga, sopas o bilang panig para sa iyong tanghalian o hapunan.
Mga Gulay na Pinuno ng Potasa
Ang pagkain ng mga gulay na naglalaman ng potasa ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang isang malusog na antas ng presyon ng dugo at maaari ring mabawasan ang hypertension sa ilang mga indibidwal. Ang isang kakulangan ng potasa sa iyong diyeta ay maaaring humantong sa mga isyu sa bato at sa pag-cramping ng kalamnan sa panahon ng pagsasanay sa fitness at pag-eehersisyo. Ang mga patatas, mga taglamig ng taglamig, legumes, abukado, kintsay, spinach, gulay at kamatis ay naglalaman ng lahat ng higit sa 300 milligrams ng potasa bawat paghahatid. Lutuin at kainin ang iyong mga patatas na may mga balat upang madagdagan ang dami ng potasa sa iyong diyeta.
Bitamina C Gulay
Ang Vitamin C ay isang antioxidant na tumutulong na protektahan ang iyong katawan mula sa pinsala mula sa mga libreng radikal na nagreresulta mula sa radiation, usok ng tabako at polusyon sa hangin. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina C upang pagalingin ang mga sugat, pag-aayos at mapanatili ang malusog na mga buto at ngipin at upang maitaguyod ang normal na paglago at pag-unlad. Ang mga gulay na naglalaman ng bitamina C ay may kasamang mga sibuyas, kale, pulang sili, kamote at berdeng beans. Ihatid ang mga gulay na ito sa mga sopas at salad, bilang mga pinggan sa gilid o sa mga sarsa.
