Ang pagdaragdag ng itlog sa keso ng ricotta ay nakakatulong upang itali ang keso para sa lasagna upang hindi ito mai-out sa casserole kapag pinutol. Bagaman ang ricotta ay isang klasikong karagdagan sa maraming mga pinggan ng Italya, nakakahanap ito ng higit pang mga pinggan ng restawran at pinangalanan ang isa sa mga nangungunang mga trend ng pagkain sa restawran noong 2011 ng "News News ng Nation's." Kung pinapanood mo ang iyong mga calorie, gayunpaman, isaalang-alang ang pagpapalit ng mababang-fat fat na keso para sa ricotta, dahil mayroon itong mas mababa sa kalahati ng mga calor ng part-skim ricotta at isang-ikalimang bahagi ng nilalaman ng taba.
Hakbang 1
Linya ang isang malaking colander na may cheesecloth at itakda ito sa isang malaking mangkok. Punan ang colander ng keso ng ricotta, at ilagay ito sa ref para sa tatlo hanggang apat na oras upang payagan ang labis na likido na maubos.
Hakbang 2
Ilagay ang pinatuyong ricotta, itlog at oregano sa isang malinis, malaking mangkok.
Hakbang 3
Pagsamahin ang mga sangkap nang lubusan sa isang malaking kutsara ng paghahalo.
Hakbang 4
Panahon na tikman sa asin at paminta, at ihalo muli upang pagsamahin nang lubusan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 lb. ricotta cheese
Cheesecloth
Colander
Malaking mangkok
2 malaking itlog, gaanong binugbog
2 tsp. pinatuyong oregano
Kosher o asin sa dagat
Magaspang na itim na paminta
Paghahalo ng kutsara
Tip
Eksperimento na may iba't ibang mga panimpla sa ricotta. Ang celebrity chef na si Bobby Flay, halimbawa, ay nagdaragdag ng sariwang gadgad na keso na Parmigiano-Reggiano at sariwang basil sa kanyang ricotta kapag gumagawa ng lasagna.
