Ang mahirap, kayumanggi niyog na matatagpuan mo sa seksyon ng ani ng supermarket ay talagang bato ng isang mature na bunga ng niyog, na katulad ng isang peach stone. Kapag basagin mo buksan ang niyog, makikita mo ang isang manipis na patong na pumapaligid sa panloob na laman, kung gayon ang puti, karne ng niyog. Ang mga mayaman ng karne na mayaman ng hibla sa pantunaw at nagbibigay ng iron at iba pang mga mineral sa iyong diyeta, ngunit magkaroon ng kamalayan na mataas ito sa taba.
Kaloriya at Fat
Ang isang katamtamang laki ng niyog na tumitimbang ng 397 gramo ay may 1, 405 na kaloriya. Kung pinutol mo ang karne ng niyog sa mga 2-pulgada na piraso, ang bilang ng calorie ay 159 bawat piraso. Ang kabuuang taba sa isang niyog ay halos 133 gramo. Ang isang 2-pulgadang piraso ay may humigit-kumulang na 15 gramo ng kabuuang taba na may 13 gramo ng saturated fat. Ayon sa American Heart Association, kung sumunod ka sa isang 2, 000-calorie-per-day diet, maaari kang kumain ng hanggang sa 78 gramo ng kabuuang taba bawat araw, ngunit hindi hihigit sa 16 gramo ng mga taba na ito ay dapat na saturated fat. Dahil ang coconut ay mataas sa puspos ng taba, limitahan ang iyong paggamit ng niyog sa maliit na bahagi na nagsilbi sa isang balanseng diyeta.
Mataas na Fiber at Zero Cholesterol
Ang mga pagkaing mayaman sa hibla ay makakatulong na kontrolin ang iyong asukal sa dugo at kolesterol, kasama ang panatilihin kang buong mas mahaba. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla ay halos 25 gramo para sa mga kababaihan at 38 gramo para sa mga kalalakihan. Ang isang 2-pulgadang piraso ng niyog ay nagbibigay sa iyo ng 4 na gramo ng hibla ng pandiyeta. Ang buong niyog ay halos 36 gramo ng hibla. Inirerekomenda ng American Heart Association na kumain ng mas maraming hibla dahil maaari nitong bawasan ang iyong panganib ng stroke at mataas na presyon ng dugo. Ang mataas na hibla at zero kolesterol sa niyog ay nagbibigay sa iyo ng isang malusog na pagkain sa puso upang makadagdag sa iyong diyeta.
Bakal at Ibang Mga Mineral
Ang isang paghahatid ng niyog ay nagdaragdag ng halos 2 miligramong bakal sa iyong diyeta, na halos 11 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ang iyong metabolismo ay gumagamit ng iron upang matulungan ang pagdala ng oxygen sa pamamagitan ng iyong daloy ng dugo sa lahat ng bahagi ng iyong katawan. Nagbibigay din ang niyog ng 160 milligrams ng potasa, na tumutulong sa pag-regulate ng iyong tibok ng puso, at 51 milligrams ng posporus para sa pagpapatibay ng iyong ngipin at kalansay na sistema Ang niyog ay may kaunting kaunting nilalaman ng bitamina lamang.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Isama ang niyog sa iyong diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malutong o ahit na karne ng niyog sa mga salad ng prutas, yogurt, salad ng hardin at gulay. Pagsamahin ang malutong na niyog gamit ang mga tinapay na tinapay bilang isang patong para sa inihurnong manok at isda. Ang nahahaw na niyog o cubed coconut ay gumagawa ng isang nakapagpapalusog na meryenda kapag pinagsama sa mga cashews, almond, pinatuyong mga cranberry at mga mirasol na binhi. Maaari kang gumawa ng lutong bahay ng niyog para sa pag-inom o pagluluto sa pamamagitan ng paghalo ng tubig at niyog at pinagsusuka ito sa cheesecloth.
