Ang langis ng mais ay isa sa mga pinaka-malusog na langis sa paligid, ngunit hindi nangangahulugang kailangan mong tumakbo sa tindahan kung ang isang resipe ay tumatawag para dito at lumabas ka. Ang iba pang mga langis ay gumagana pati na rin ang langis ng mais sa mga recipe, salad at paghahanda ng pagkain - kahit na para sa tinapay na mais. Ang ilang mga kahalili ay may parehong halaga ng calorie at nutritional halaga bilang langis ng mais, habang maaari mo pa ring gamitin ang iba na bahagyang naiiba lamang.
Mga Uri ng Taba
Ang langis ng mais ay naglalaman ng parehong uri ng mga kapaki-pakinabang na taba, na kung saan ay monosaturated at polyunsaturated fat, kasama ang isang maliit na halaga ng saturated fat. Ang saturated fat content sa isang kutsara ng langis ng mais ay 1.76 g kumpara sa 3.7 g ng monosaturated fat at 7.4 g ng polyunsaturated fat. Ang mga monosaturated at polyunsaturated fats ay likido sa temperatura ng silid at nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan na kasama ang isang mas mababang antas ng kolesterol at nabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Mga Halimbawa ng Pagpapalit
Ang mga langis na nagmumula sa mga gulay ay gumagana bilang mga kapalit ng langis ng mais sa pagluluto sa hurno, mga recipe at sa mga salad. Kasama sa mga pagpipilian ang peanut oil, canola oil, safflower oil o iba pang halaman na nakabatay sa halaman, walang lasa na langis. Ang langis ng oliba ay may natatanging lasa na maaaring hindi gumana nang maayos para sa pagluluto sa hurno o iba pang mga recipe. Kung ikaw ay karaniwang nakatiis sa langis ng mais, maaari mong palitan ang langis ng oliba, isang hindi-stick na spray ng pagluluto o ang iba pang walang lasa, mga langis na nakabatay sa halaman. Gumamit ng parehong halaga ng langis para sa mga pamalit na gagamitin mo ng langis ng mais; hindi mo kailangang ayusin ang anumang mga sukat.
Mga Halaga ng Nutritional
Ang isang solong kutsara ng langis ng mais ay may 120 calories, isang kabuuang 13.6 g ng taba, 1.94 mg ng bitamina E at hindi marami pa. Wala itong kolesterol. Ang parehong mga calories at nutritional halaga ay may mga canola, safron, langis ng oliba at mani.
Ano ang Tungkol sa Soy?
Ang langis ng kamote ay isang posibleng kapalit para sa langis ng mais kung hindi mo aakalaing bahagyang nadaragdagan ang iyong saturated fat intake. Habang ang bilang ng calorie at pangkalahatang nilalaman ng taba ay pareho, ang langis ng toyo ay naglalaman ng 2.1 g ng puspos na taba, 3.1 g ng monosaturated fat at 7.9 g ng polyunsaturated fat. Wala itong kolesterol. Ang langis ng sawsaw ay maaaring mapalitan ang langis ng mais para sa pagpahid ngunit mayroon itong kaunting lasa na maaaring hindi gumana nang maayos para sa pagluluto, mga recipe at salad. Gumamit ng parehong halaga ng langis ng toyo tulad ng nais mong langis ng mais.
Ano ang Hindi Gagamitin
Yamang ang langis ng mais ay isang kapaki-pakinabang na taba, ang paghahalili nito sa isang potensyal na nakakapinsalang taba ay hindi ang pinakamalusog na galaw. Nangangahulugan ito na ang pagpipiloto ay malinaw sa mabibigat na dosis ng saturated fat at trans fat. Ang tinadtad at trans fat ay maaaring magmula sa mga mapagkukunan ng pagkain ng hayop, bagaman ang trans fat ay karaniwang produkto ng naproseso na hindi nabubuong taba. Ang mga taba na solid sa temperatura ng silid ay ang mga salarin. Kasama sa mga ito ang butter, margarine sticks, pinaikling, taba ng baboy at baka.
