Ang mga Almond ay isang masarap na meryenda at mga powerhouse ng nutritional, upang mag-boot. Makikita mo ang mga ito na ibinebenta sa isang iba't ibang mga paraan - inihaw, pinausukan, blanched, slivered, at hiwa, upang pangalanan ang ilang - at tulad ng maraming iba pang mga produkto ng pagkain, maaari itong mahirap na tukuyin ang lahat ng mga industriya na disenyo na ginagamit sa ang kanilang mga label.
Mga Likas na Almond
Ang "Likas" ay ang salitang karaniwang ginagamit sa industriya para sa mga naka-shelf na mga almendras na mayroon pa ring kanilang mga balat. Ito ay sa pangkalahatan ang mga almendras para sa pagkain sa labas ng kamay, at para sa mga layunin ng mga mamimili, itinuturing silang "hilaw" na hindi sila binubula, isang maikling proseso ng pag-init na nag-aalis ng mga balat, o inihaw, na nangangahulugang mahalagang mga almendras na niluto ng tuyo init o sa langis.
Raw Almonds
Hindi mo madalas mahahanap ang pagtatalaga ng "hilaw" na ginamit upang mag-label ng mga almendras sa palengke, kahit na mula pa noong 2007, nang ang USDA, sa rekomendasyon ng Almond Board of California, naipasa ang ipinag-uutos na programa ng almond pasteurization bilang tugon sa dalawang kaso ng salmonellosis na naka-link sa mga almendras ilang taon bago. Ang anumang mga almond na nalaman mong itinalaga bilang "raw" ay sumailalim sa steam pasteurization o na-chemically na ginagamot ng propylene oxide, isa pang anyo ng pasteurization.
Mga Tip Para sa Paggamit ng Mga Likas na Almond
Ang maraming nalalaman na almendras ay nagpapakita sa iba't ibang mga lutuin at maaaring magamit sa masarap na pinggan at dessert na may pantay na panache. Subukan ang paggamit ng natural na hiniwang almond sa mga salad; maubos sa mantikilya hanggang sa gaanong kayumanggi at ginamit bilang isang nangunguna para sa lutong isda o gulay tulad ng berdeng beans o asparagus; putulin o gilingin ang mga natural na almendras para sa mga toppings ng streusel, pie crust, fruit tarts, o cake, o simpleng kainin ang mga ito sa labas ng kamay - ang kanilang taba at protina ay ginagawa silang isang malusog at kasiya-siyang pagpipilian para sa isang meryenda.
Pangkalusugang impormasyon
Ang isang paghahatid ng 1-onsa - mga 23 buong buong mani - nagtatalaga ng halos isang-katlo ng pang-araw-araw na kinakailangang halaga ng bitamina E. Almonds ay isang mahalagang mapagkukunan din ng magnesiyo, protina, hibla, potasa, kaltsyum, posporus, iron, at tanso. Ang mga ito ay natural din na walang kolesterol, at sa 14 gramo ng kabuuang taba na natagpuan sa isang paghahatid, 13 gramo ay hindi nabibigo. Kabilang sa lahat ng natupok na mani, ang mga almendras ay may pinakamataas na porsyento ng monounsaturated fat. Ang kanais-nais na profile ng taba ay naka-link sa malusog na mga antas ng kolesterol.
