Ang Hominy ay nagmumula sa puti o dilaw na mais na mga kernel na mais na nababad sa isang banayad na solusyon ng lye o dayap hanggang sa sila ay naghati at lumawak. Kapag niluto, ang hominy ay may isang fluffier at chewier texture kaysa sa plain na mais at hindi bilang matamis. Maghanap para sa mga murang kernels sa seksyong pang-internasyonal na pagkain ng iyong grocery store. Habang ang pagluluto ng pinatuyong hominy ay masigasig sa oras, ang mga lutong kernels ay maaaring i-frozen para sa paglaon sa paglaon sa mga sopas, mga nilaga, casserole o bilang isang ulam. Ang isang tasa ng lutong hominy ay naglalaman ng 119 calories, 2 g ng protina, 1 g ng taba, 24 g ng carbohydrates at 4 g ng hibla.
Hakbang 1
Sukatin ang nais na halaga ng pinatuyong hominy kernels sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
Takpan ang mga kernels ng tubig at ibabad ang mga ito sa magdamag sa iyong refrigerator upang simulan ang paglambot sa kanila.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang hominy sa isang colander at banlawan ng maayos.
Hakbang 4
Pag-ayos sa pamamagitan ng mga kernels gamit ang iyong mga daliri at pumili ng anumang maliit na bato o labi.
Hakbang 5
Ilipat ang hominy sa isang malaking palayok at magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga kernel ng mga 3 pulgada.
Hakbang 6
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init.
Hakbang 7
Bawasan ang init sa daluyan o medium-low at kumulo sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras, o hanggang sa magsimulang sumabog ang mga kernel. Ang hominy ay dapat na malambot at bahagyang chewy kapag ganap na luto.
Hakbang 8
Alisan ng tubig ang hominy at maglingkod bilang-ay, idagdag ito sa iyong mga paboritong recipe o i-freeze ang hominy para magamit sa hinaharap.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pinatuyong hominy
Malaking mangkok
Tubig
Colander
Malaking palayok
Tip
Magdagdag ng lutong hominy sa baboy at berdeng chile stew upang makagawa ng isang simpleng posole.
