Ang makapal, mayaman na brownies ay isang klasikong paggamot. Kung nais mong kunin ang iyong mga brownies sa tuktok sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito kahit na mas makapal, mayroong ilang mga trick na maaari mong gamitin. Isaisip ang laki ng bahagi, at isaalang-alang ang pagputol ng mga makapal na brownies sa mas maliit na mga piraso kaysa sa kung hindi mo gugustuhin. Ang isang 3- o 4-pulgada-square brownie na kasing kapal ng lapad ay maaaring masyadong maraming tsokolate, kahit na para sa pinaka-tapat na brownie connoisseur.
Piliin ang Iyong Pan
Karamihan sa mga recipe ng brownie ay nagtuturo sa iyo na maghurno sa isang 13- sa pamamagitan ng 9- sa pamamagitan ng 2-pulgada na kawali. Ang mga brownies na inihurnong sa ganitong uri ng pan ay karaniwang tumaas sa halos 1 pulgada. Maaari mong palitan ang isang mas maliit na 9- sa pamamagitan ng 9- pulgadang pan o 8- sa pamamagitan ng 8- sa pamamagitan ng 2-pulgada na pan upang madagdagan ang taas na kung saan ang iyong mga brownies ay babangon. Sinasamantala nito ang simpleng pisika. Ang mas malaking pagbabawal ay may 117 square square ng puwang para kumalat ang batter. Ang mas maliliit na pans ay may lamang 81 o 64 square square, na binibigyan ang batter ng mas kaunting puwang na kumalat. Kailangan mong babaan ang temperatura ng iyong oven sa 325 degrees Fahrenheit at dagdagan ang oras ng maghurno sa pamamagitan ng 10 minuto upang lutuin ang mas makapal na brownies sa buong paraan. Ipasok ang isang toothpick sa gitna ng brownies upang suriin ang pagiging don. Kung ang toothpick ay lumabas na malinis, ang brownies ay tapos na.
Binigyang-pansin ang Iyong Estilo
Ang mga recipe ng Brownie ay may posibilidad na mahulog sa dalawang kategorya: fudgy at cakey. Ang mga masungit na brownies ay siksik, at may posibilidad na mas maliit kaysa sa mga cake na brownies. Ang mga brownies na ginawa sa isang cake na estilo ay mas malambot, na ginagawang mas mataas ang mga ito. Kung nais mo ang isang brownie na tumataas nang mataas hangga't maaari, maghanap ng isang recipe ng estilo ng cake. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng mga proporsyon ng harina at likido. Ang isang cake na brownie recipe ay tatawagin para sa mas maraming harina at gatas kaysa sa isang mababastos.
Magdagdag ng Ilang Punan
Ang mga mani, marshmallow at tsokolate chips ay tumatagal ng puwang, pinatataas ang pangkalahatang dami ng humampok. Ang isang brownie na inihurnong may mga karagdagan na ito ay magiging mas makapal kaysa sa parehong batter na inihurnong sa parehong kawali nang wala sila.
Mga Sandwich ng Brownie
Ang mga brownies ay may sapat na istraktura upang suportahan ang iyong pinaka-malikhaing mga ideya. Sandwich dalawang brownies kasama ang iyong paboritong pagyelo o pagpuno ng prutas upang lumikha ng isang dobleng makapal na kayumanggi.
