Ang Kefir ay isang may kulturang inuming gatas na may makapal, magaspang na pagkakapare-pareho, nagsilbi ng plain o may lasa. Ayon sa kaugalian, inihanda ito sa pamamagitan ng pagsasama ng sariwang gatas sa kultura ng Kefir, na binubuo ng mga nabubuhay na lebadura at bakterya. Ito ang mga live na kultura na nagbibigay ng Kefir ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagtulong sa pag-aliw ng acid reflux at iba pang mga sintomas ng gastrointestinal. Ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na ito, na kilala nang sama-sama bilang probiotics, ay maaaring makatulong sa counteract acid reflux trigger.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Reflux
Ang acid reflux ay isang pangkaraniwang problema sa Amerika, na may 25 hanggang 35 porsyento ng mga Amerikano ang nakakaranas nito ng hindi bababa sa isang beses sa isang buwan. Maaari itong ma-trigger ng diyeta, stress, paninigarilyo, caffeine, alkohol, sensitivity ng pagkain, at mga pagbabago sa bakterya ng gat. Maraming mga tao ang umaabot para sa mga over-the-counter na gamot, mga gamot na kolektibong tinatawag na mga proton pump inhibitors. Ngunit ang mga pagbabago sa diyeta at pamumuhay ay makakatulong din sa pagtigil sa acid reflux.
Reflux Trigger
Minsan ang ugat na sanhi ng acid reflux ay kasing simple ng mga uri ng mga pagkaing kinakain mo. Kasama sa mga karaniwang pag-trigger ng kati ang mga pritong pagkain, maanghang na pagkain, sitrus, mga pagkaing nakabase sa kamatis, alkohol at caffeine. Bilang karagdagan, ang labis na timbang, hindi pagtunaw ng maayos ng pagkain, pagkuha ng masyadong maliit na magnesiyo, at mga sensitivity ng pagkain ay maaaring mag-trigger ng kati. Ang isang paglaki ng masamang bakterya sa tiyan ay maaari ring makatulong na magdulot ng acid reflux. Ang ganitong mga kawalan ng timbang sa bakterya ay maaaring magmula sa pagkuha ng mga antibiotics o pagkain ng isang diyeta na mataas sa asukal at naproseso na pagkain.
Magandang Bakterya ng Kefir
Dahil ito ay ferment, ang Kefir ay mayaman sa mga enzim at probiotics. Ang mga kultura ng Kefir ay gawa sa mga bakterya ng lactic acid at lebadura, kapwa magiliw na mga microorganism na tumutulong sa digestive system at makakatulong na pigilan ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya sa tiyan. Ang Kefir sa pangkalahatan ay naglalaman ng maraming pangunahing mga strain ng probiotics, kabilang ang Lactobacillus at Streptococcus. Ang mga probiotics na ito ay magkatulad, ngunit hindi magkapareho, sa mga matatagpuan sa yogurt.
Ang Probiotics Laban sa Reflux
Ang Lactobaccillus ay natagpuan na napaka-epektibo sa pag-aliw sa mga problema tulad ng acid reflux, ayon kay Jordan Rubin, may-akda ng "The Great Physician's Rx for Heartburn at Acid Reflux." Ang mga resulta ng isang pag-aaral noong 2011 ay natagpuan ang Lactobaccillus na isang promising na paggamot para sa mga daga na may sakit na gastroesophageal reflux. Sapagkat ang reflux ay maraming iba't ibang mga nag-trigger, walang umiiral na solusyon sa laki. Ngunit ang Lactobaccillus at iba pang mga kapaki-pakinabang na bakterya sa Kefir ay maaaring patunayan na kapaki-pakinabang sa pagpapabagal ng mga sintomas ng reflux acid.
