Ang suka ng cider ng Apple (ACV), isang likidong edad na siglo, ay matagal nang hinagupit bilang isang natural na paggamot para sa paggamot sa lahat ng mga uri ng mga kondisyon ng kalusugan. Ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian ba nito o alamat?
Ang fermented na inumin na ginawa mula sa mga mansanas ay sumasailalim sa isang dalawang hakbang na proseso kung saan ang natural na mga asukal ng juice ay na-convert muna sa alkohol at pagkatapos ay sa acetic acid. Ang hindi nabuong ACV - may label na "kasama ang ina" - naglalaman ng madilim, mapanglaw na mga hibla ng mga enzymes, protina, B bitamina, probiotics at mga antioxidant na batay sa halaman na tinatawag na polyphenols. Ayon sa University of Chicago Medicine, ang mga sustansya na ito ay responsable para sa nakikilalang mga benepisyo sa kalusugan ng ACV.
"Ang ubas ay naiugnay sa lahat mula sa pagpapagamot ng mga sakit hanggang sa paglilinis ng mga kasangkapan sa bahay hanggang sa detoxing, " sinabi ni Keri Glassman, RD, tagapagtatag ng Nutritious Life, na nagsasabi sa LIVESTRONG.com. "Ang ACV, lalo na, ay madalas na tout bilang isang lunas sa kalusugan-lahat na may maraming mga benepisyo. Ngunit ang karamihan sa mga paghahabol na ito ay hindi nai-back sa pamamagitan ng pananaliksik."
Sa katunayan, ang karamihan sa mga pag-aaral sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng ACV ay maliit at marami sa mga eksperimento ang isinagawa sa mga hayop. Narito ang pinaka kasalukuyang data ng ACV na kinasasangkutan ng mga tao.
Apple Cider Cuka at Pagkawala ng Timbang
Mayroong limitadong katibayan upang suportahan ang tinatawag na "apple cider suka diet." Ang isang maliit na pag-aaral noong Abril 2018 na inilathala sa Journal of Functional Foods ay naghihiwalay sa 39 na may sapat na gulang sa dalawang grupo. Inatasan ang unang pangkat na kumuha ng isang kutsara ng ACV sa panahon ng tanghalian at hapunan habang binabawasan din ang kanilang kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng pagkain sa pamamagitan ng 250 calories. Ang pangalawang pangkat - ang control group - nabawasan lamang ang kanilang kabuuang caloriya at hindi kumuha ng anumang ACV.
Pagkalipas ng 12 linggo, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga ACV drinkers ay "makabuluhang nabawasan" ang kanilang timbang sa katawan sa average na 8.8 pounds. Ang iba pang grupo ay nawala din ang timbang, ngunit ang kanilang average na pagbaba ng timbang ay 5 pounds lamang. Ang mga may-akda ng pag-aaral ay iniulat din na ang mga kalahok na kumuha ng ACV ay nagpakita ng pagbawas sa ganang kumain, isang pagbawas sa pangkalahatang mga antas ng kolesterol at isang pagtaas sa "mabuting" kolesterol (HDL).
Mayroong iba pang mga pananaliksik na sumusuporta sa isang posibleng link sa pagitan ng suka at suppressed gana, at samakatuwid ang kontrol ng timbang. Ayon sa isang pang-agham na pagsusuri na inilathala sa isyu ng Molecular Nutrisyon at Pag-aaral ng Pagkain , ang suka ay ipinakita upang humantong sa isang serye ng mga mekanismo na nagresulta sa pagtaas ng kasiyahan at mas mababang paggamit ng pagkain, ngunit sa mga taong hindi nabubuhay na may type 2 diabetes. (Tandaan: Ang lahat ng mga vinegars ay tila may epekto na ito, hindi lamang sa ACV.)
Ang ilalim na linya: "Ang apple cider suka ba ay isang himala ng pagbawas ng timbang? Walang paraan, " si Erin Palinski-Wade, RD, CDE at may-akda ng 2-Day Diabetes Diet , ay nagsasabi sa LIVESTRONG.com. "Makakatulong ba ito sa pagpigil sa mga cravings at panatilihin kang mas buong?
Apple Cider Cuka at Diabetes
Sinuri ng ilang mga siyentipiko ang mga posibleng epekto na maaaring magkaroon ng ACV sa mga antas ng glucose sa dugo sa mga taong nabubuhay na may diyabetis. "Natagpuan ng isang pag-aaral na ang isang kutsara ng ACV bago kumain ang pagbaba ng mga antas ng glucose sa dugo sa mga matatanda na nasa panganib para sa type 2 diabetes, " sabi ni Glassman. Mahalagang tandaan na ang 12-linggong pag-aaral na pilot sa Oktubre 2013 na isyu ng Journal of Functional Foods ay binubuo ng 14 na matatanda lamang.
Binanggit ng Palinski-Wade ang isa pang pag-aaral, na nakatuon sa mga epekto ng suka sa postprandial glucose at mga antas ng insulin. Iminumungkahi ng mga natuklasan na ang ACV at iba pang mga vinegars ay maaaring makatulong sa mga taong may diyabetis na mapabuti ang kanilang kontrol ng glycemic, sa bawat meta-analysis na inilathala sa isyu ng May Diabetes Research at Clinical Practice. At isang maliit na pag-aaral na nai-publish noong Mayo 2015 sa Journal of Diabetes Research ay natagpuan ang magkatulad na mga resulta.
"Hindi mo kailangang magkaroon ng diabetes o prediabetes upang maani ang mga benepisyo na may pag-iwas sa mga spike ng asukal sa dugo, " sabi ni Palinski-Wade. "Ang ACV ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis pati na rin ang mga nais na magsulong ng kalusugan."
Glassman concurs: "Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang suka ay gumaganap ng papel sa pagbagsak ng mga karbohidrat, lalo na ang mga starches, " sabi niya. "Sa paglipas ng panahon, maaari rin itong mag-ambag sa isang epektibong programa ng pagbaba ng timbang sa ilang mga tao. Ngunit isang malayo ang sigaw mula sa, 'Inumin ito, ihulog ang pounds."
Suka ng Apple Cider at Cholesterol
Ang pag-aaral sa Abril 2018 Journal of Functional Foods ay natagpuan ang isang posibleng kaugnayan sa pagitan ng ACV at mas malusog na antas ng kolesterol. Katulad nito, sinuri ng mga mananaliksik sa medisina mula sa Iran ang epekto ng ACV sa mga taong nasuri na may hyperlipidemia, kung hindi man kilala bilang mataas na kolesterol.
Sa pagtatapos ng walong linggong eksperimento, ang mga kalahok ay nagpakita ng isang "makabuluhang pagbawas" sa maraming mga antas ng lipid ng dugo, kabilang ang kabuuang kolesterol, triglycerides at LDL ("masama") na kolesterol. Gayunpaman, habang ang mga resulta ng pagsubok ng mga boluntaryo ay nagpakita rin ng pagtaas sa mga antas ng kolesterol ng HDL, sinabi ng mga may-akda na ang pagpapabuti ay hindi makabuluhan sa istatistika, bawat pag-aaral ng 2012 sa Life Science Journal .
Tandaan na ang huli na pag-aaral ay napakaliit din, na kasangkot sa 19 katao lamang. Gayundin, tinukoy ng mga mananaliksik ang kanilang pagsisiyasat bilang isang "quasi-eksperimento, " na nangangahulugang ang mga pangkat ng control at paggamot ay naiiba sa mga tuntunin ng mga pinamamahalaan na pinamamahalaan, pati na rin sa iba pang mga paraan, bawat Research Connection.
Ang Bottom Line
Dahil sa mataas na kaasiman nito, ang pagkonsumo ng labis na ACV ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto, kabilang ang mapataob na tiyan, pagkabulok ng ngipin at pagkasira ng tissue sa esophagus. Inirerekomenda ng University of Washington na kumuha ng hindi hihigit sa dalawang kutsara ng ACV bawat araw.
"Sa kasamaang palad, ang suka ay hindi isang likido na himala, " tala ni Glassman. Gayunpaman, tinapos niya na ito ay isang malusog na condiment na mababa ang calorie, at inirerekumenda niya ang pagwiwisik ng isang paghahatid ng ACV sa mga salad at mga pagkaing gulay.
"Ang pagdaragdag ng suka sa iyong pang-araw-araw na gawain ay tiyak na hindi makakasakit, at kung makakakuha ka ng kumain ng mas maraming mga veggies, mas mahusay, " sabi niya. "Ang isa pang bonus: Maaari mong gamitin ito sa halip na asin upang magdagdag ng lasa, na makakatulong upang mapanatili ang bloat ng tiyan sa bay."
