Ang Ciabatta ay isang tradisyunal na tinapay na Italyano na tila nakakakuha ng pangalan nito mula sa pagkakahawig nito sa mga tsinelas ng bahay - "ciabatta" na Italyano para sa tsinelas. Ang crusty sa labas na may isang malambot na texture sa loob, ang tinapay na ciabatta ay tumatagal ng mabuti sa pag-toast. Gamitin ito para sa mga sandwich, bilang kasosyo para sa mga sopas o sarsa ng pasta na pinggan, o bilang isang batayan para sa mga gulay o sautéed na gulay. Karamihan sa mga ciabatta ay gawa sa puting harina. Para sa higit pang mga bitamina at B, maghanap ng buong-butil na ciabatta o gumawa ng iyong sariling may buong-trigo na harina.
Sa loob ng oven
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 375 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang kunin ang tinapay na ciabatta sa isang 45-degree na anggulo sa 1/2-pulgada na makapal na hiwa. Ayusin ang tinapay sa isang solong layer sa isang rimmed baking sheet.
Hakbang 3
Brush ang tuktok na ibabaw ng bawat hiwa ng ciabatta nang basta-basta na may langis ng oliba. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven.
Hakbang 4
Maghurno sa ciabatta ng halos 12 hanggang 15 minuto, o hanggang sa ang tinapay ay ginintuang. Kunin ang baking sheet sa labas ng oven at hayaan ang toast na palamig nang bahagya bago ihain.
Sa Grill
Hakbang 1
Gupitin ang ciabatta sa manipis na hiwa na may matalim na kutsilyo. Itabi ang tinapay.
Hakbang 2
Init ang isang gas o charcoal grill sa mataas na init. I-drill ang bawat hiwa ng ciabatta nang pantay-pantay na may kaunting langis ng oliba.
Hakbang 3
Ilagay ang mga hiwa ng ciabatta sa grill. Payagan ang tinapay na toast para sa isa hanggang dalawang minuto.
Hakbang 4
Gumamit ng mga pangsko upang i-on ang bawat hiwa. Inihaw ang tinapay para sa isa hanggang dalawa pang minuto bago alisin ito mula sa grill, paglamig at paghahatid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Matalas na kutsilyo
Naka-box na baking sheet
Brush ng pastry
Langis ng oliba
Mga Tong
Tip
Sa halip na i-cut ang ciabatta sa mga indibidwal na hiwa, simpleng gupitin ang isang buong tinapay sa kalahating haba at toast o ihaw sa bawat kalahati upang magbunga ng isang mas malaking base para sa mga toppings.
Para sa ciabatta na may karagdagang lasa, kuskusin ang natapos na toast sa hiwa ng isang halved raw na sibuyas na bawang. O gumamit ng langis ng oliba na pinalamanan ng mga halamang gamot, paminta o bawang para sa pagsipilyo sa tinapay.
Kung pinindot mo ang oras, laktawan ang oven, grill at langis ng oliba, at gamitin ang iyong toerterteng toaster upang mabilis na mag-ihaw ng mga manipis na hiwa ng ciabatta.
