Asin ang Roast
Hakbang 1
Maglagay ng isang 3 1/2 lb. inihaw sa isang baking dish.
Hakbang 2
Pagwiwisik ng Kosher na asin upang pantay-pantay na amerikana ang magkabilang panig ng inihaw. Kung nais mo ang iba pang mga lasa, magdagdag ng anumang kumbinasyon ng mga halamang gamot at pampalasa tulad ng pulbos ng bawang, sili ng pulbos, itim o pula na paminta at kumin, ayon sa iyong kagustuhan.
Hakbang 3
Ilagay ang inasnan na inihaw sa refrigerator sa magdamag upang payagan ang asin at pampalasa na malambot ang karne. Habang ang isang buong 24 na oras ay inirerekomenda upang lumikha ng pinaka masalimuot at malambot na piraso ng karne, maaaring hindi ka magkaroon ng maraming oras. Kung limitado ka sa oras, iwanan ang basura nang hindi bababa sa tatlo hanggang apat na oras, ngunit tandaan na ang inihaw ay hindi magiging malambot na parang iwanan mo ito nang mas matagal.
Lutuin ang Tinapay
Hakbang 1
Init 1 tbsp. ng langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init sa isang makapal na may ilalim na oven-safe na palayok. (Sanggunian 1)
Hakbang 2
Idagdag ang inihaw na karne ng baka sa palayok at lutuin ito ng ilang minuto sa bawat panig, hanggang sa mapula ito.
Hakbang 3
Magdagdag ng 1/2 tasa ng pulang alak sa palayok hanggang sa mga likidong simmer. Upang lutuin ito sa tuktok ng kalan, iurong ang mababa, o halili, ilagay ang palayok sa isang oven sa 175- hanggang 200-degree na F.
Hakbang 4
Lutuin ang inihaw sa loob ng 3 1/2 hanggang 4 na oras, gamit ang alinman sa stove-top o paraan ng oven.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
3 1/2 lb. inihaw
1/2 tasa ng red wine
1 tbsp. langis ng oliba
Kosher salt
Panimpla
Paghahurno ng ulam
Makapal na ilalim, oven-safe na palayok
Tip
Mas gusto ng maraming chef ang malaki, magaspang na butil ng Kosher na asin para sa pagluluto.
