Ang Tri-tip ay bahagi ng ilalim ng sirloin, at pinakamahusay na inihanda sa mga pamamaraan ng pagluluto na kasama ang pag-ihaw, pagpukaw, pagprito at pagprito ng kawali sa isang iron skillet. Ang pan-lutong tri-tip na steak ay may masarap na crust at, kapag niluto nang maayos, isang malambot na kagat.
Tungkol sa Mga Traks ng Tri-Tip
Ang tri-tip ay nagmula sa ilalim ng sirloin, na malapit sa balakang ng baka. Nakakaugnay ito sa kalamnan ng tensor fasciae latae. Mayroon itong isang tatsulok na hugis - samakatuwid ang tip na "tri". Maaari mong gamitin ang seided tri tip sa maraming mahusay na mga recipe.
Ang pinakamahusay na mga steak ay pinakamahusay na gumagana sa mabilis na mga pamamaraan ng pagluluto. Ang isang cast-iron pritong tri-tip ay isang perpektong paraan upang masiyahan sa hiwa. Nakakakuha ka ng isang masarap na crust, at ang steak mismo ay lutuin nang pantay-pantay.
Ang isang 4-onsa na paghahatid ng tri-tip na inihaw, kung saan pinutol ang mga steaks, naglalaman ng 197 calories, 23 gramo ng protina at 11 gramo ng taba. Ang karne ng baka ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng mga mineral na bakal at sink.
Ang Mga Pamamaraan ng Nutrisyon Lipunan ay naglathala ng pananaliksik noong Agosto 2016, na napapansin na ang pulang karne ay nagbibigay ng mga mahahalagang nutrisyon na nawawala sa ilang mga segment ng populasyon, kasama na ang mga kababaihan na may panganganak na panganganak, mas matatandang matatanda at kabataan. Ang Tri-tip ay isang mahusay, medyo-sandalan na paraan upang magdagdag ng pulang karne sa isang malusog na diyeta.
Cast Iron Tri-Tip
Ang isang cast iron skillet ay nagbibigay ng isang paraan upang mabilis at masarap magluto ng tri-tip steak, ipinaliwanag ang Splendid Table. Ang skillet ay nagluluto nang pantay-pantay, at tumutulong sa iyo na bumuo ng isang masarap na crust sa bawat steak.
Pat ang iyong mga steaks tuyo, at panahon na mapagbigay sa kosher salt. Pinainit ang cast iron skillet sa daluyan hanggang sa mataas na init, sa loob ng halos 5 minuto. Maaaring kahit na usok ng kaunti. Hindi na kailangang magdagdag ng langis o taba; kung ang iyong kawali ay maayos na tinimplahan, lumilikha ito ng isang natural na hindi nakadikit na ibabaw.
Ilagay ang napapanahong steak sa mainit na kawali. Malalaman mo kung handa na itong i-flip - ang steak na natural na hindi tumatakbo mula sa kawali. Kung susubukan mong ilipat ito, at ang steak ay patuloy na dumikit, nangangahulugan ito na ang iyong karne ay hindi pa browned ng maayos. Karaniwan, tumatagal ng mga 3 minuto upang maayos na maghanap sa unang bahagi.
I-flip ang steak kapag natural na kumakawala mula sa kawali, at lutuin ng isa pang 2 minuto sa kabilang panig para sa isang bihirang steak, o 3 hanggang 4 na higit pang minuto para sa daluyan na magaling. Kung hindi ka sigurado na ang iyong steak ay tapos na, suriin ang temperatura na may isang thermometer ng karne. Inirerekomenda ng USDA ang iyong steak na umabot sa isang temperatura ng hindi bababa sa 145 degree Fahrenheit.
Ultimate Tri-Tip na Recipe
I-pan ang mga lutong benepisyo ng tri-tip mula sa idinagdag na pampalasa at sarsa. Idagdag lamang ang pampalasa pagkatapos ng paunang pag-searing sa mainit na kasanayan. Ang mga pampalasa, kahit na paminta, ay maaaring magsunog nang una silang matumbok ng isang napakainit na kawal na bakal.
Bago ang pagluluto ng tri-tip, ilagay ang mga steaks sa isang atsara ng rosemary, oregano, bawang, langis ng oliba, sibuyas at pulang alak. Para sa pinakamahusay na mga resulta, hayaan ang steaks marinade sa magdamag, ngunit kahit na ilang oras lamang ang gagana. Siguraduhin mo lamang na i-tap ang karne bago matuyo ito sa kawali.
Para sa isang Mexican bersyon ng tri-tip steak, lutuin ito sa iron skillet na tinimplahan ng asin, paminta at sili chili. Kapag niluto, i-slice ang steak at maglingkod sa bigas, beans, salsa, abukado at fajita gulay.
Habang hindi mo kailangan ng langis para sa isang cast iron tri-tip, pagdaragdag ng isang maliit na pat ng mantikilya bago itabi ang steak sa kawali ay nagdaragdag ng masarap na lasa. Payagan ang mantikilya na bahagyang matunaw; kung iniwan mo ito sa anumang oras bago mo idagdag ang mga steaks, susunugin ang mantikilya.
