Ang mga karne ng baka at veal ay karaniwang mga pagpipilian kapag pumipili ng pulang karne upang maisama sa diyeta. Ang karne ng baka ay nagmula sa mga baka ng baka. Angus, Texas Longhorn, Argentine at Wagyu ay ilan sa mga mas pamilyar na lahi na ginamit para sa karne ng baka. Ang masigasig ay ang karne mula sa mga batang kalalakihan ng kalalakihan na karaniwang mas bata kaysa sa 20-linggo. Ang masigasig at karne ng baka ay parehong may mga sustansya, bitamina at mineral na matatagpuan sa pulang karne.
Fat content sa Veal at Beef
Ang mga katulad na pagbawas ng karne ng baka at veal ay nagmula sa mga may sapat na baka at baka. Sa isang 3-ounce na piraso ng braised veal top round mayroong 5.38 gramo ng taba at 2.15 gramo lamang ng saturated fat. Ang sabaw na taba ay dapat na limitado sa diyeta. Ang pang-akit ay may 114 milligrams ng kolesterol, na 38 porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga. Ang kabuuang taba ay 8 porsiyento ng DV. Bilang paghahambing sa parehong 3-onsa na hiwa ng braised beef top round, mayroong bahagyang mas kaunting taba at puspos na taba - 4.53 gramo ng taba at 1.632 gramo ng puspos na taba. Ang baboy ay mayroon ding mas kaunting kolesterol - 77 milligrams sa 26 porsiyento ng DV.
Protina sa Veal at Beef
Ang parehong veal at karne ng baka ay may parehong dami ng protina sa 3-onsa na mga piraso ng tuktok na pag-ikot. Ang pagnanakaw ay may 30, 7 gramo ng protina at karne ng baka ay may 30, 3 gramo ng protina.
Nilalaman ng Calorie
Ang bisyo at karne ng baka ay may humigit-kumulang na 8 porsyento ng kabuuang pang-araw-araw na calorie batay sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Ang isang 3-onsa na piraso ng braised veal top round ay may 179 na kaloriya. Ang parehong laki at hiwa ng karne ng baka ay naglalaman ng 170 calories.
Nilalaman ng Bitamina ng Bisyo at Beef
Ang pulang karne ay isang mahusay na mapagkukunan ng B-bitamina na kinakailangan para sa mga sistema ng enerhiya at metabolismo. Mayroong 0.99 micrograms ng B-12 sa veal kumpara sa 2.28 micrograms sa karne ng baka. Ang dami ng thiamin sa bawat isa ay magkatulad - 0.051 milligrams sa veal at 0.06 milligrams sa karne ng baka. Ang Veal ay may 0.298 milligrams ng riboflavin habang ang karne ng baka ay may 0.213 milligrams. Ang Veal ay mayroong 45 porsyento ng DV ng niacin na may 8.976 milligrams. Ang parehong 3-onsa piraso ng karne ng baka ay may 3.196 milligram ng niacin. Ang pang-akit ay may 0.867 milligrams ng pantothenic acid at ang baka ay may 0.315 milligrams. Ang parehong mga veal at baka ay may katulad na halaga ng bitamina B-6 - 0.306 milligrams sa veal at 0.238 milligrams sa karne ng baka. Tulad ng para sa iba pang mga bitamina, ni veal o baka ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, E, o D. Mayroong isang bakas na halaga ng Vitamin K sa karne ng baka at 5.95 micrograms sa veal.
Mga mineral sa Veal at Beef
Ang baka at veal ay may 2 porsiyento ng DV ng sodium sa 3-onsa na mga piraso ng tuktok. Ang pang-akit ay may 57 milligrams ng sodium at ang baka ay may 38 milligrams ng sodium. Bilang isang mapagkukunan ng bakal, ang veal ay may 1.12 milligrams sa isang naka-bra na 3-onsa na piraso ng tuktok. Mayroong 2.78 milligrams ng bakal sa parehong hiwa ng braised beef. Ang karne ng baka at veal ay nagbibigay ng diyeta na may isang-kapat ng pang-araw-araw na halaga ng sink. Mayroong 3.37 milligrams ng sink sa veal - 22 porsiyento ng DV - at 3.83 milligrams sa karne ng baka, na 26 porsyento ng DV.
