Maraming mga kadahilanan upang ituloy ang isang pagkaing vegetarian. Ang ilan ay ginagawa ito sa kadahilanang pangkalusugan; ang iba ay ginagawa ito dahil sa paniniwala sa relihiyon o etikal, kabilang ang mga alalahanin tungkol sa paggamot ng mga hayop at pagdaragdag ng mga hormone at antibiotics sa suplay ng pagkain, higit sa lahat sa pamamagitan ng mga mapagkukunan ng karne. Anuman ang iyong mga pagganyak, mayroong hindi bababa sa tatlong uri ng mga vegetarian, ang bawat isa ay may sariling maikling listahan ng mga pagkaing maiiwasan, kasama ang ilang mga subkategorya na umiiral sa gilid ng mga patakaran sa pagkain ng vegetarian.
Ang isang Vegetarian Diet Hindi Nagbubukod ng Karamihan sa Protina ng Mga Hayop
Ang isang pagkain halos bawat vegetarian diet ay ibubukod ay karne. Ngunit mayroong ilang mga kulay-abo na lugar pagdating sa pagkain ng mga protina na nakabatay sa hayop, at ito ang mga karaniwang tumutukoy sa uri ng vegetarian diet na sinusundan mo:
Iniiwasan ng mga vegetarian ng Lacto-ovo ang lahat ng mga produktong karne, ngunit kumain ng mga itlog at pagawaan ng gatas.
Iniiwasan ng mga vegetarian ng Lacto ang karne at itlog, ngunit kumain ng mga produktong pagawaan ng gatas.
Iniiwasan ng mga vegetarian ng Ovo ang karne at pagawaan ng gatas, ngunit kakain ng mga itlog.
Iniiwasan ng Mga Gulay ang Lahat ng Mga Produkto ng Mga Hayop at Mga Produkto
Ang ilan ay magtaltalan na ang pamumuhay na vegan ay isang uri din ng vegetarianism. Hindi kumakain ang mga gulay ng anumang uri ng produkto na nagmula sa isang hayop, na kinabibilangan ng karne, itlog, pagawaan ng gatas, isda at hayop na "byproducts" tulad ng honey at gelatin. Maraming mga vegans ang eschew na hindi nakakain ng mga byproduktor ng hayop, tulad ng katad.
Mga Uri ng Vegetarianism
Bagaman hindi sila palaging kasama sa mga talakayan ng vegetarianism, ang ilang mga grupo ay maiwasan ang lahat ng mga protina ng hayop maliban sa isda o manok. Minsan ito ay kilala bilang mga pesco-vegetarians o pescetarians (hindi kakain ng karne, kakain ng isda) o pollo-vegetarian (hindi kakain ng pulang karne, kakain ng manok).
At sa wakas, ang mga payong na semi-vegetarian o bahagyang vegetarian ay maaaring mailapat sa mga pesco-vegetarian o pescetarian group na inilarawan sa itaas. Ngunit ang mga salitang ito ay ginagamit din upang mailarawan ang isang tao na sumusunod sa isang pinaka-vegetarian diet, na may mga paminsan-minsang forays sa mundo ng protina ng hayop. Ang ganitong uri ng pamumuhay ay madalas na ginagamit bilang isang paraan ng pagsubok sa mga halaman ng mga vegetarian, kaya upang magsalita, o simpleng pamumuhay ng isang mas may kamalayan o etikal na pamumuhay.
Mga Pag-aalala sa nutrisyon sa isang Diet ng Diyeta
Dahil ang vegetarian diyeta ay hindi kasama ang karamihan o lahat ng protina ng hayop, mayroong ilang mga posibleng kakulangan sa nutrisyon na dapat mong maging masigasig.
Protina: Ito ang pinakamadali para sa mga nagpapahintulot sa kanilang sarili na limitado ang protina ng hayop, mula man ito sa mga itlog, pagawaan ng gatas o isda. Sa sinabi nito, itinuturo ng David Geffen School of Medicine ng UCLA na ang sobrang pag-asa sa mga pagkain at itlog ng gatas ay maaaring mapagkukunan ng pag-aalala dahil sa kanilang mga antas ng taba.
Kabilang sa mga alternatibong mapagkukunan ng protina ang mga nonfat o mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas; mga protina na nakabase sa halaman tulad ng toyo, quinoa, barley, amaranth, millet at ligaw na bigas; mani at nut butter; at legumes kasama ang toyo, ang mga byproducts na tofu at tempe, at lahat ng mga lahi ng beans. Tandaan na hindi lahat ng mapagkukunan ng protina ng halaman ay mayroong lahat ng mga amino acid na kailangan ng iyong katawan, kaya kailangan mong pagsamahin ang mga ito upang lumikha ng kumpletong protina - halimbawa, beans at bigas. Ang pinakamadaling paraan upang matiyak na nakakakuha ka ng buong profile ng protina sa isang pagkaing vegetarian ay ang kumain ng isang iba't ibang uri ng mga pagkaing mayaman sa protina, halaman.
- Ang Mga Patnubay sa Diyeta sa Health.gov para sa mga Amerikano 2015-2020 inirerekumenda ang isang paggamit ng protina na 46 g para sa mga babaeng may sapat na gulang at 56 g para sa mga matatandang lalaki.
Kaltsyum: Habang ang mga vegetarian ng lacto-ovo at lacto vegetarian ay karaniwang walang mga problema sa kakulangan ng calcium dahil sa kanilang pag-inom ng pagawaan ng gatas, maaari itong maging isang isyu para sa iba pang mga uri ng mga vegetarian.
- Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano 2015-2020 isang pang-araw-araw na paggamit ng calcium na 1, 000 mg hanggang 1, 200 mg para sa mga may sapat na gulang at kababaihan.
Bitamina B-12: Ang Vitamin B-12 ay nagmumula lamang sa mga mapagkukunan ng hayop. Kaya ang suplemento ng B-12 ay kabilang sa mga pinakamahalagang bitamina para sa mga vegetarian (kabilang ang mga vegans) na sumusunod sa isang mahigpit na diyeta na may kaunti o walang mga produktong hayop. Ang ilang mga pagkain, tulad ng tinapay, cereal at toyo, ay maaaring mapatibay na may idinagdag na B-12.
- Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B-12 ay 2.4 micrograms.
Bitamina D: Ang diyeta na vegan ay may posibilidad na maging masyadong mababa sa bitamina D, bagaman ang toyo ng gatas at mga pagkain sa agahan ay maaaring patibayin ng karagdagang bitamina D. Maaari mo ring gamitin iyon bilang isang dahilan upang gumastos ng oras sa araw, na nagpapahintulot sa iyong katawan na lumikha ng sariling bitamina D.
- Inirerekomenda ng pang-araw-araw na pag-inom ng Health.gov ang paggamit ng bitamina D ay 600 IU.
Zinc: Ito ay isa pang mineral na maaaring makita ng mga vegan ang kanilang sarili na nahihirapan upang makakuha ng sapat, dahil ang bioavailability nito ay may posibilidad na maging mas mahirap sa mga pagkain ng halaman.
- Ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano 2015-2020, ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng sink ay 8 mg / araw para sa mga kababaihan at 11 mg / araw para sa mga kalalakihan.
