Ang saging ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng potasa sa pagkain. Ang isang malaking saging ay nagbibigay ng 487 mg ng mineral na ito, ayon sa US Department of Agriculture National Nutrient Database. Dahil ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa potasa ay 4, 700 mg, maaari mong lumampas sa limitasyong ito sa pamamagitan ng pag-ubos ng mas kaunti sa 10 malalaking saging sa isang araw. Gayunpaman, ang pagkalason sa potasa mula sa pagkain ng mga saging ay hindi malamang kung ikaw ay nasa mabuting kalusugan. Kumunsulta sa isang dietitian o iyong tagabigay ng pangangalaga sa kalusugan na may mga alalahanin tungkol sa iyong paggamit ng potasa.
Nutrisyon ng Saging
Binibigyan ng saging ang iyong diyeta na mayaman ng enerhiya at asukal, isang napakaliit na protina at halos walang taba. Bagaman ang pangunahing nangingibabaw na mineral sa saging ay potasa, ang prutas ay naglalaman din ng mababang antas ng magnesiyo, sink at bakal. Bilang karagdagan, ang saging ay nagbibigay ng mga bitamina C at B-6. Ilan lamang ang mga mapagkukunan ng pagkain na nag-aalok ng mas maraming potasa sa iyong plano sa nutrisyon kaysa sa saging, at kasama dito ang mga patatas, prun at prune juice, pasas, limang beans at acorn squash.
Pag-andar ng Potasa
Ang potasa ay nagsisilbing isang electrolyte, isang sisingilin na ion na tumutulong upang maibigay ang mga signal ng elektrikal na kailangang gumana ang iyong mga cell. Ang potasa ay isang positibong sisingilin na ion na naninirahan sa mataas na konsentrasyon sa loob ng iyong mga cell. Gumagana ito kasabay ng mga sodium ion na matatagpuan sa labas ng iyong mga cell upang lumikha ng isang electrochemical gradient sa pagitan ng interior at exterior ng lamad ng cell. Ang tinatawag na potensyal ng lamad na ito ay tumutulong sa kapangyarihan ng iyong mga cell para sa pag-urong ng kalamnan, paghahatid ng nerve at pagpapanatili ng iyong tibok ng puso. Ang potasa ay gumagana din bilang isang cofactor para sa mga enzyme, tulad ng mga kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat. Bagaman hindi malamang ang pagkakalason ng potasa mula sa pagkain ng saging, ang ilang mga kondisyong medikal ay maaaring humantong sa mapanganib na mataas na antas ng serum kung kumonsumo ka ng labis na potasa.
Kaltsyum sa pagkalalasing
Ang Hykkalemia ay isang kondisyon kung saan naglalaman ang iyong dugo ng mataas na antas ng potasa. Nagreresulta ito mula sa pag-inom ng mas maraming potasa kaysa sa iyong mga bato ay maaaring mag-urong, at maaaring dahil sa sakit sa bato, labis na paggamit ng diuretics o isang kawalan ng timbang sa hormon na nakakaapekto sa iyong mga bato. Kasama sa mga sintomas ang kahinaan ng kalamnan, pag-tingling ng iyong mga paa't kamay, pansamantalang pagkalumpo at, sa mga malubhang kaso, isang hindi regular na tibok ng puso na maaaring humantong sa atake sa puso. Ang Linus Pauling Institute ng Oregon State University ay nagpapayo na walang naitatag na ligtas na itaas na limitasyon para sa paggamit ng potasa; gayunpaman, iniulat nila ang isang oral dosis na hindi bababa sa 18 g na mga resulta sa hyperkalemia sa mga malusog na matatanda. Ang dosis na ito ay katumbas ng pagkonsumo ng 37 malalaking saging, nang hindi kanais-nais na makakain ka ng sapat na saging upang mapukaw ang pagkalason.
Mga pagsasaalang-alang
Ang mga suplemento ng potasa, kahit na hindi sila humantong sa hyperkalemia, ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal, na may mga sintomas kabilang ang sakit sa tiyan, pagsusuka at pagtatae. Ang pag-inom ng mga suplemento sa pagkain ay maaaring makapagpagaan ng mga problemang ito. Gayunpaman, ang mga sariwang pagkain tulad ng saging at patatas ay nagbibigay ng sapat na potasa sa pagkain upang magbigay ng mga suplemento na hindi kinakailangan.
