Ang Sarsaparilla at root beer ay ginawa mula sa mga ugat ng mga katutubong halaman sa North American. Parehong nagmula bilang tonics at lubos na pinapahalagahan para sa kanilang panggagamot na halaga. Ang Sarsaparilla ay ginawa mula sa sarsaparilla vine, habang ang root beer ay orihinal na ginawa mula sa mga ugat ng punong sassafras. Ang mga modernong root beers ay hindi naglalaman ng sassafras dahil sa mga potensyal na peligro sa kalusugan ng halaman.
Root Beer
Ang puno ng sassafras ay isang miyembro ng pamilya ng laurel, at ang buong halaman ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis. Ang root beer na makikita mo ngayon sa grocery store ay hindi naglalaman ng sassafras dahil sa mga alalahanin sa kalusugan kasama ang sangkap. Sa halip, ang iyong root beer ay maaaring magkaroon ng iba pang mga herbal na sangkap, tulad ng wintergreen, cinnamon, at anise. Gayunpaman, ang karamihan sa mga modernong ugat ng beers ay ginawa gamit ang mga artipisyal na lasa at sweeteners, at ang ilang mga tagagawa ay nagdagdag pa ng caffeine upang bigyan ang kanilang mga sodas ng sipa.
Sassafras
Ang kasaysayan ng sassafras ay matagal, at ang mga Katutubong Amerikano ay tradisyonal na ginamit ang halaman para sa isang malawak na hanay ng mga panggamot na gamit. Ang Sassafras ay ginamit bilang isang spring tonic at purifier ng dugo. Ang mga dahon ay kinain ng hilaw o luto, at ang pinatuyong ugat ay ginamit para sa paggawa ng tsaa. Ang lahat ng mga bahagi ng punong sassafras ay naglalaman ng isang pabagu-bago ng mahahalagang langis na halos 90 porsyento na safrol, na ginagawang lason ang langis sa malaking dami. Ang mahahalagang langis ng Sassafras ay ipinagbawal bilang isang additive sa pagkain sapagkat ang pag-aalala tungkol sa pagkakalason nito ay kasama ang posibleng papel nito bilang isang carcinogenic.
Sarsaparilla
Ang Sarsaparilla ay kilala ng mga Katutubong Amerikano. Ipinakilala nila ang halaman sa mga Espanyol, na nagdala ng halaman pabalik sa Europa. Ang sarsaparilla na halaman ay isang maliit, mabangong makahoy na puno ng ubas na lumago nang maayos sa mga mainit na lugar. Mayroon itong makintab na dahon at gumagawa ng maliit na berry. Mayroong maraming mga species ng tunay na sarsaparilla na maaaring magamit upang gawin ang inumin, ngunit ang lahat ay mula sa pamilyang Smilax ng mga halaman. Ang sarsaparilla na binili mo ay karaniwang ginawa mula sa mga pinaka-karaniwang species, na kinabibilangan ng S. regeii, S. officinalis, S. papyracea at S. medica. Ang isa pang uri ng halaman, na karaniwang tinatawag na ligaw na sarsaparilla, ay isang miyembro ng pamilyang Aralia at nauugnay sa ginseng. Maaari mo itong gamitin bilang isang kapalit ng sarsaparilla.
Gumagamit para sa Sarsaparilla
Ang mga wild sarsaparilla, sarsaparilla at sassafras ay ginamit ng mga Katutubong Amerikano. Ang wild sarsaparilla ay makakatulong na mapawi ang mga sintomas ng mga sakit sa paghinga at pananakit ng tiyan. Ginawa ito sa isang tonic at ginamit bilang isang syrup ng ubo. Ang ligaw na halaman ng sarsaparilla ay masustansya; maaari kang magluto at kumain ng mga batang dahon, at ang prutas ay maaaring gawin sa halaya o alak. Maaari mong matarik ang mga ugat ng halaman sa mainit na tubig para sa tsaa, o pakuluan ang mga ito upang makagawa ng sarsaparilla tonic.
Paggawa ng Root Beer
Madali kang makagawa ng root beer sa bahay, gamit ang ilang sangkap. Ang pagbili ng Root beer ay maaaring mabili mula sa mga espesyalista na tindahan na nagsisilbi sa mga gumagawa ng bahay. Ang mga extract na ito ay ligtas at hindi maglalagay ng safrole. Kung nais mong gumawa ng iyong sariling root beer mula sa simula, iwasan ang paggamit ng anumang mga halaman na hindi mo positibong makilala. Huwag gumamit ng mga halaman na maaaring maglaman ng safrole o na-tratuhin ng mga halamang gamot.
