Ang pagluluto ng pabo sa isang Weber grill ng Weber ay maaaring mangailangan ng ilang higit pang mga hakbang kaysa sa tradisyonal na litson sa hurno, ngunit nagreresulta sa isang mas crispier at mahusay na kayumanggi na balat sa ibabaw ng makatas na karne ng pabo. Ang mga grill ng Weber gas ay magkakaiba sa laki at accessories, ngunit kahit na ang pinakamaliit ay dapat ma-accommodate ang isang buong pabo. Inirerekomenda ng Weber ang hindi direktang pag-ihaw sa mga grills ng gas, na may pabo na nakalagay sa isang roasting rack set sa loob ng isang magagamit na aluminyo foil pan. Season at ihanda ang iyong pabo subalit mas gusto mo bago idagdag ito sa mainit na ihaw, pagkatapos ay i-on ito nang regular upang matiyak ang isang pantay na browned turkey.
Hakbang 1
Alisin ang mga giblet mula sa isang lasaw o sariwang pabo at i-tap ang tuyo na may mga tuwalya sa papel. Magsipilyo ng ibon sa loob at labas na may langis ng kanola o mantikilya, pagkatapos ay panahon sa labas upang tikman.
Hakbang 2
Buksan ang takip ng iyong Weber grill bago i-on ang gas upang maiwasan ang pagkolekta ng mga fume sa loob. Sa ilalim ng grill, dahan-dahang iikot ang balbula sa tangke ng propane. Maghintay ng 1 minuto upang matiyak na ang gas ay buong paglalakbay sa linya ng gas.
Hakbang 3
Itago ang lahat ng mga burner nang mataas para sa mga 10 minuto sa sarado ang takip upang mapainit ang grill. Kapag ang grill ay ganap na pinainit, linisin ang mga rehas na may isang grill brush kung kinakailangan, pagkatapos ay i-down ang mga burner sa isang daluyan na temperatura ng halos 350 degree Fahrenheit. I-off ang isa sa mga burner, kung saan pupunta ang pabo para sa hindi direktang pag-ihaw.
Hakbang 4
Umupo sa isang litson na rack sa loob ng isang malaking pan ng aluminyo foil. Ilagay ang pabo sa rack, breast side down. Itali ang mga binti nang magkasama nang ligtas sa twine, pinutol ang anumang labis na string.
Hakbang 5
Ilagay ang kawali ng pabo nang direkta sa bahagi ng grill na hindi naiilawan at isara ang takip. Payagan ang pabo na lutuin ang gilid ng dibdib sa unang oras, at pagkatapos ay maingat na i-on ang dibdib ng pabo gamit ang mabigat na tungkulin na mga mitts ng bigat at mga tuwalya. Ihagis ang mga tip sa pakpak sa ilalim ng mga balikat.
Hakbang 6
Ipagpatuloy ang pagluluto ng pabo na may takip na takip, na pinihit ito tuwing 45 minuto hanggang isang oras kahit na browning. Ang isang 10- hanggang 18-pounds na pabo ay dapat tumagal ng halos 2 hanggang 3 oras upang ganap na lutuin sa 350 F sa isang grill. Handa ang pabo kapag ang isang thermometer ng pagkain ay nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng parehong mga hita ay nasa pagitan ng 170 F at 175 F, at ang suso ay umabot ng hindi bababa sa 160 F.
Hakbang 7
Alisin ang pabo mula sa ihaw at takpan ng aluminyo foil, na pinapayagan itong magpahinga ng 20 hanggang 30 minuto. Ang temperatura ay tumaas ng hindi bababa sa isa pang 5 degree, tinitiyak na ang suso ay umabot sa 165 F, ang pinakamababang temperatura para sa ligtas na pagkonsumo ng mga manok, ayon sa FoodSafety.gov.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Canola langis o mantikilya
Panimpla
Roack rack
Ang pan ng aluminyo foil
Twine
Oven mitts
Papel na tuwalya
Tip
Ang pag-brine ng iyong pabo sa isang inasnan at napapanahong basa na solusyon sa brine, o sa isang dry brine ng kosher salt sa araw bago ang pag-ihaw ay tumutulong upang mahawa ang pabo na may higit na kahalumigmigan.
Upang magdagdag ng mausok na lasa sa pabo, punan ang isang naninigarilyo na may babad na kahoy na chips, tulad ng hickory, o applewood sa kahon ng smoker's grill.
Babala
Tiyaking mayroon kang tangke ng grill ng gas na puno, upang may sapat na gasolina upang masunog para sa mga oras na kinakailangan upang lutuin ang pabo.
Laging suriin ang gas hose para sa anumang mga pagtagas sa pamamagitan ng pag-on sa gas at rubbing isang solusyon ng sabon at tubig pababa ang haba ng butas. Kung mayroong isang tumagas, makakakita ka ng mga bula kung saan ang form ng tagas kung saan ang tagas. I-off ito at ihatid ang iyong grill bago magamit ito.
Panatilihin ang iyong gas grill ng hindi bababa sa 10 talampakan ang layo mula sa iyong bahay at huwag ilagay ito sa ilalim ng anumang ibabaw na maaaring makahuli ng apoy, tulad ng isang porch o carport.
