Karamihan sa atin ay hindi nag-iisip tungkol sa halaga ng nutrisyon ng mga cherry kapag na-snack kami sa kanila sa tag-araw. Kumain ka man ng mga itim na seresa o mga cherry ng tart, nakakakuha ka ng isang matamis na paggamot na mayroong maraming mga benepisyo sa kalusugan. Sa kasamaang palad sa amin, ang pagluluto ng isang cherry pie ay nagpapabaya sa karamihan sa kanila.
Tip
Nagbibigay ang mga cherry ng katawan ng glucose, ang ginustong mapagkukunan ng enerhiya. Ayon sa USDA FoodData Central, isang buong tasa ay mas mababa sa 100 kaloriya.
Itim na Cherries kumpara sa Tart Cherries
Ayon sa NutritionFacts.org, ang mga cherry ng tart, na kilala rin bilang maasim na mga cherry, ay ang uri na madalas na ginagamit sa pagluluto sa hurno, at ang mga matamis na seresa, o madilim na seresa, ay ang uri na kinakain mong sariwa. Parehong mayaman sa anthocyanins, na mga phytonutrients na matatagpuan sa iba't ibang mga prutas at gulay.
Ayon sa isang pag-aaral noong Setyembre 2015 na inilathala sa Advances in Nutrisyon , ang mga anthocyanins ay polyphenol pigment at ang flavonoid group. May pananagutan sa paglikha ng marami sa pula hanggang sa orange at asul upang lumabag sa mga kulay na naroroon sa mga halaman.
Ang mga Anthocyanins ay naisip na kung ano ang nagbibigay sa parehong uri ng mga seresa ng kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Ayon sa isang pag-aaral noong Setyembre 2013 na inilathala sa Comprehensive Review sa Food Science at Food Safety , ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa anthocyanin ay naisip na magbigay ng iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan tulad ng proteksyon ng cardiovascular, pagpapabuti ng paningin, neuroprotection, anti-namumula epekto, anti-namumula labis na katabaan, anti-diabetes na mga katangian at proteksyon sa kanser. Gayunpaman, kinakailangan ang karagdagang pananaliksik dahil ang karamihan sa pag-aaral ng meta ay ang pag-aaral ng hayop.
Madilim na Cherries Nutrisyon Katotohanan
Ayon sa USDA, 1 tasa ng mga pitted black cherry ay naglalaman ng:
- 97 kaloriya
- 2 gramo ng protina
- 0 gramo ng taba
- 25 gramo ng carbohydrates
- 3 gramo ng hibla
- 20 gramo ng asukal, na ang karamihan ay glucose at fructose
- 20 milligrams ng calcium
- 17 milligrams ng magnesium
- 32 milligrams ng posporus
- 342 milligrams ng potasa
- 0 gramo ng sodium
- 11 milligrams ng bitamina C
Ang mga katotohanan ng itim na nutrisyon ng cherry ay hindi nagpapakita ng dami ng mga anthocyanins, ngunit kung ihahambing sa mga cherry ng tart, ang mga ito ay mayaman na mapagkukunan dahil mas mayaman sila sa kulay, madalas na malalim na pula hanggang sa halos itim - samakatuwid ang pangalang itim na seresa. Ang halaga ng nutrisyon ng mga seresa ay mas mataas kaysa sa napagtanto, na ginagawang ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian ng malusog na meryenda.
Gayunpaman, dahil sa kanilang nilalaman ng fructose, kabilang sila sa mga prutas na maaaring maging sanhi ng pagdurugo at gas. Kung nakakaranas ka nito, kumain ng mas maliit na mga bahagi hanggang sa mag-ayos ang iyong katawan, pagkatapos ay unti-unting madagdagan ang iyong paggamit.
Mga Carbs sa Black Cherries
Ang pagtingin sa mga carbs sa itim na seresa, neto mo ang 22 gramo. Kumpara sa mga strawberry, isa pang prutas na mataas sa mga anthocyanins, ang mga cherry ay isang prutas na medyo mataas sa mga carbs. Ayon sa USDA, ang 1 tasa ng mga strawberry ay naglalaman ng 49 calories at 12 na carbohydrates lamang. Kapag ibawas mo ang 3 gramo ng hibla, naiwan ka na may 9 na net carbs.
Dapat bang maiiwasan ka ng mga carbs sa itim na seresa mula sa paggawa ng mga ito bahagi ng iyong nutritional balanse na diyeta? Kapag tiningnan mo ang kanilang glycemic index, nakikita mo na ang mga ito ay isang mas malusog na pagpipilian ng prutas para sa mga nanonood ng kanilang asukal sa dugo kaysa sa maraming iba pang mga prutas.
Ang glycemic index (GI) ay isang sukatan kung paano nakakaapekto ang mga karbohidrat sa antas ng asukal sa dugo. Ang mas mataas na GI, mas nagiging sanhi ito ng mga antas ng asukal sa dugo na mag-spike. Ayon sa University of Sydney, ang paghahatid ng mga madilim na seresa ay may glycemic index na 63, ngunit isang glycemic load na siyam.
Ayon sa Glycemic Index Foundation, ang glycemic load ay pinagsasama ang kalidad at dami ng mga karbohidrat. Ang anumang bagay sa ilalim ng 10 ay itinuturing na isang mababang glycemic load, habang ang anumang bagay sa 20 o higit pa ay itinuturing na mataas.
Sa unang sulyap, ang mga carbs sa itim na seresa at GI ay maaaring maging sanhi sa iyo na mahiya palayo sa prutas. Ito ay lamang kapag tiningnan mo ang glycemic load na napagtanto mo ang halaga ng nutritional ng mga cherry ay nagkakahalaga nito, dahil ang mga itim na cherry nutrisyon ay nangangahulugang bahagi lamang ng larawan.
