Ang mga deactivated yeast ay maaaring hindi tulad ng nakakagulat na paggamot, ngunit nag-aalok sila ng isang bevy ng mga sustansya na ginagawang isang malusog na karagdagan sa anumang diyeta. Ang lebadura ay isang fungus at, tulad ng mga kabute, ganap na ligtas na ubusin. Maaari mong mahanap ang parehong nutrisyon ng lebadura at lebadura ng magluto ng serbesa sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, ngunit huwag malito ang dalawa. Mayroon silang iba't ibang mga profile nutritional at flavors.
Pinagmulan ng Lebadura
Ang lebadura ng nutrisyon ay isang pulbos o malabong lebadura na karaniwang binili nang maramihan. Natutuwa ang mga gulay at vegetarian bilang suplemento, ngunit ang iba ay maaaring makinabang mula sa pagdaragdag nito sa kanilang mga diyeta. Karaniwan itong isang form ng Saccharomyces cerevisiae, na inaani, na-pastulan at pinatuyong upang i-deactivate ito at mapahusay ang mga katangian ng nutritional. Ang lebadura ng Brewer ay may katulad na hitsura at nagmula din mula sa Saccharomyces cerevisiae, ngunit ginawa ito bilang byproduct ng paggawa ng beer. Ito rin, ay pasteurized at deactivated.
Mga Kakayahang Nutritional
Ang lebadura ng nutrisyon ay nag-aalok ng malaking halaga ng niacin, folic acid, zinc, selenium at thiamine. Ang mga tagagawa ay madalas na pinapatibay ang lebadura sa nutrisyon na may bitamina B-12. Para sa mga vegan, ito ay isang mahalagang karagdagan dahil sila ay madaling kapitan ng kakulangan sa B-12 dahil ang bitamina ay karaniwang matatagpuan lamang sa mga produktong nagmula sa hayop. Nag-aalok din ang nutrisyon na lebadura ng isang bilang ng mga mahahalagang amino acid, ang mga bloke ng gusali ng protina. Ang lebadura ng Brewer ay nag-aalok ng isang hanay ng mga B-kumplikadong bitamina, seleniyum at protina, ngunit mayaman din ito sa kromium, isang mineral na bakas na kumokontrol sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang lebadura ng Brewer ay hindi nagbibigay ng bitamina B-12, habang ang nutrisyon na lebadura ay hindi nagbibigay ng kromo. Ang mga gulay na naghahanap ng suplemento ng B-12 ay dapat dumikit sa nutrisyon na lebadura kaysa sa lebadura ng magluto.
Iba't ibang Flavors
Ang lebadura ng Brewer ay may isang mapait na lasa na nakakasakit sa ilang mga buds ng panlasa. Maaaring magkaroon din ito ng tulad ng serbesa na tulad ng serbesa, na nagpapakita ng mga pinagmulan nito. Ang lebadura sa nutrisyon, gayunpaman, ay cheesy at nutty nang walang kapaitan ng lebadura ng magluto. Maaari mong pukawin ang alinman sa mga lebadura sa mga sarsa, idagdag sa mga sopas o whiz sa isang makinis. Ang lebadura ng nutrisyon ay sapat na malasa upang iwisik tuwid sa popcorn o pasta upang gayahin ang keso ng Parmesan. Ang lebadura sa nutrisyon ay higit na mataas kung naghahanap ka ng isang vegan kapalit para sa keso sa macaroni at keso o nacho cheese dip. Kung nakatuon ka sa lebadura ng serbesa ngunit nasasaktan ng panlasa, maghanap ng mga nakasisirang lahi.
Huwag Malito 'Em
Ang lebadura ng lebadura at lebadura ng nutrisyon ay kapwa perpektong katanggap-tanggap na makukuha mula sa pakete. Gayunpaman, ang aktibong tuyong lebadura, para lamang sa paggawa ng tinapay. Ang pagkonsumo ng hilaw ay maaaring magdulot ng gastrointestinal pagkabalisa at mga kakulangan sa nutrisyon habang ang mga organismo ay patuloy na lumalaki at lumawak sa iyong tiyan. Hindi ka maaaring gumamit ng lebadura sa nutrisyon o paggawa ng serbesa upang itaas ang kuwarta ng tinapay, alinman. Ang lebadura ng beer ay maaaring may tatak bilang lebadura ng paggawa ng serbesa, ngunit aktibo pa rin ito upang makapagpraktis upang lumikha ng carbonation sa inuming nakalalasing. Karaniwan, makakahanap ka lamang ng lebadura ng beer sa mga tindahan ng paggawa ng beer at online, hindi sa supplement section sa iyong tindahan ng pagkain sa kalusugan.
