Ang Vital trigo gluten ay ginawa sa pamamagitan ng pag-alis ng lahat ng gluten sa trigo at iwanan sa likuran. Ibinebenta ito bilang isang pulbos na magagamit sa maraming mga pagkain sa kalusugan at special grocers ng pagkain, pati na rin sa ilang mga high-end supermarket. Ang Gluten ay ginawa sa isang hindi kapalit na protina na hindi hayop na tanyag sa mga vegan at vegetarian, pati na rin sa maraming mga lutuing Asyano. Maaari itong magkaroon ng isang spongy o firmer texture, kapag tinawag itong seitan, at maaaring napapanahong kukuha ng mga lasa, kasama ang paggaya ng mga karne tulad ng manok, pato o baka.
Naka-pack na Gamit ang Protina
Ang Vital wheat gluten ay napakataas ng protina, at dahil dito, ito ay isang malusog na alternatibo sa mga mapagkukunan ng protina ng hayop. Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na isama mo ang iba't ibang mga protina sa iyong diyeta, kabilang ang mga mula sa mga mapagkukunan ng gulay, na kinabibilangan ng gluten. Ang isang 50-gramo na paghahatid ng mahahalagang gluten ng trigo na halo-halong may tubig o sabaw ay gumagawa ng 2 ounces ng seitan o gluten sa isang solidong form, na mayroong halos 38 gramo ng protina bawat paghahatid. Ito ay 68 hanggang 83 porsyento ng inirerekumenda na pinahihintulutan na pandiyeta ng gramo ng protina para sa mga kalalakihan at kababaihan, ayon sa pagkakabanggit.
Mayaman sa Phosphorous
Ang isang 2-onsa na paghahatid ng trigo gluten ay may 130 milligrams ng posporus. Ito ay 19 porsiyento ng inirekumendang pag-inom ng pandiyeta ng mahalagang mineral na ito para sa mga may sapat na gulang. Ang Phosphorous ay bumubuo ng 1 porsyento ng iyong kabuuang timbang ng katawan at iniimbak lalo na sa iyong mga buto at ngipin. Tumutulong ito sa proseso ng iyong katawan at gumamit ng mga karbohidrat at taba, pati na rin ang paggawa ng protina para sa malusog na pag-unlad. Tumutulong ito sa pag-aayos, pagpapanatili at paglaki ng lahat ng mga cell at tisyu.
Makabuluhang Pinagmulan ng Microminerals
Ang Vital wheat gluten ay isang makabuluhang mapagkukunan ng mga mineral na bakal at selenium. Ang isang 2-onsa na paghahatid ay may 2.6 milligrams ng bakal. Ito ay 14 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga babaeng may sapat na gulang, at 32 porsyento para sa mga may sapat na gulang na higit sa 50 taong gulang. Ang iron ay itinuturing na mahalaga para sa iyong pangkalahatang kalusugan dahil tumutulong ito sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, lalo na ang hemoglobin at myoglobin, na nagdadala ng oxygen sa iyong katawan. Ang isang 2-onsa na paghahatid ng mahahalagang gluten ng trigo ay naglalaman din ng 19.8 micrograms ng selenium, isang mahalagang trace mineral. Ang inirekumendang pandiyeta na allowance ng selenium ay 55 micrograms bawat araw para sa mga matatanda, na may paghahatid ng mahalagang gluten ng trigo na nagbibigay ng 36 porsyento ng RDA. Mahalaga ang selenium sa paggawa ng DNA at para sa paggawa ng mga hormone sa teroydeo.
Mababa sa Fat at Nagtataguyod ng Tamang Timbang
Ang Vital wheat gluten ay isang likas na mapagkukunan na protina na mababa ang taba, na may mas mababa sa 1 gramo ng taba bawat paghahatid ng 2-onsa at walang kolesterol. Ang pagkain ng isang diyeta na mababa sa taba ay makakatulong sa iyo na suriin ang iyong mga antas ng kolesterol - isang bagay na maaaring maging problema kung regular kang kumakain ng mga protina na mataas ang mga puspos na taba, tulad ng bacon o mataba na pagbawas ng karne ng baka - at potensyal na makakatulong na mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang isang isyu sa 2004 ng "Journal of Nutrisyon" ay natagpuan na ang pagkain ng isang mataas na protina, mababang-taba na diyeta, kung saan ang gluten ng trigo ay maaaring maging isang bahagi ng, nadagdagan ang parehong posibilidad ng pagbaba ng timbang at kasiyahan sa diyeta sa malusog na matatanda.
