Ginger at turmeric - karaniwang mga pampalasa sa kusina na ginamit sa mga pagkaing may lasa at panahon - ay may ilang mga katangian sa karaniwan. Ang parehong mga tropikal na pangmatagalang halaman na inuri bilang pag-aari sa pamilyang Zingiberacaea, at kapwa may mga kapaki-pakinabang na mga nasasakupan sa kanilang mga rhizome - o mga ugat - na nagiging sanhi ng mga ito na ma-prized sa Tradisyonal na Tsino na Medisina at Ayurveda bilang mga nakapagpapagaling na halamang gamot. Gayunpaman, ang luya at turmerik ay may iba't ibang mga katangian, kulay, lasa at epekto.
Mga Katangian ng Turmerik
Ang turmerik ay nagmula sa halaman na botanikal na kilala bilang Curcuma longa. Malawakang nilinang sa Asya, India at China, ang mga turmeriko ay nagtatampok ng mga pahaba na dahon at hugis ng funnel, mapurol-dilaw na bulaklak. Ang rhizome - madilaw-dilaw sa labas at maningning na orange sa loob - ay pinatuyong at pulbos upang magbunga ng pampalasa. Ang mapait, madulas at medyo mapanglaw sa lasa, turmerik ay isang pangunahing sangkap sa parehong mustasa at kari. Kilala bilang haldi sa Ayurveda, ginagamit ang turmerik upang gamutin ang jaundice, hepatitis, digestive disorder at nagpapaalab na kondisyon.
Mga Karaniwang Turmeriko at Epekto
Ang aktibong sangkap sa turmerik ay isang antioxidant na pigment ng halaman na tinatawag na curcumin. Ang Turmeric ay naglalaman din ng isang compound na tinatawag na zingiberene, na matatagpuan sa kamag-anak, luya, pati na rin. Tulad ng luya, ang turmerik ay may mga anti-namumula na katangian, at kung minsan ay ginagamit ito upang gamutin ang mga nagpapaalab na kondisyon tulad ng osteoarthritis. Dahil sa natatanging istruktura ng kemikal ng curcumin, ang turmeric ay isang napakalakas na antioxidant. Ang Drugs.com - na nagbibigay ng impormasyon sa medikal na pagsuri ng peer sa mga mamimili - ang kredito ng turmerik na may pagkakaroon ng mga pag-aari na nagpapagaling ng sugat at mga epekto ng chemoprotective, at nag-uulat na ang turmeric ay maaaring makatulong sa paggamot sa cancer, Alzheimer's at Huntingdon's disease. Ayon sa University of Maryland Medical Center, ang turmerik ay maaaring kunin bilang isang pulbos, tincture o extract ng likido. Kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ang turmerik. Huwag gumamit ng turmerik kung buntis ka o nagpapasuso sa suso.
Mga Tampok ng luya
Ang luya, botanikal na kilala bilang Zingiber officinale, ay katutubong sa tropical Asia. Ang rhizome ay tuyo at pulbos upang lumikha ng pampalasa, na ginagamit nang malawak sa mga inihurnong kalakal at inumin para sa nakakapreskong, pungent lasa; ang tinadtad na rhizome ay maaari ring ubusin sariwa. Kilala bilang ardraka sa Ayurveda, ang luya ay tradisyonal na ginamit upang gamutin ang mga karamdaman sa pagtunaw, lalo na pagduduwal at pagtatae; nagtrabaho din ito laban sa sakit sa buto at mga kondisyon ng puso.
Mga Kondisyon ng luya at Epekto
Ang luya ay naglalaman ng higit sa 400 iba't ibang mga compound, kabilang ang palmitic, oleic, capric at linoleic acid. Ang isang sesquiterpene na tinatawag na zingiberene at mga phenol na tinatawag na mga luya ay responsable para sa karamihan ng mga therapeutic effects. Sa isang pang-agham na pagsusuri ng mga halamang gamot na anti-namumula na inilathala noong 2007 sa "Phytotherapy Research, " ang luya ay natagpuan na moderately epektibo sa pagpapagamot ng osteoarthritis at mababang sakit sa likod, na may hindi bababa sa isang pag-aaral na nagpapatunay na nagpapakita ng mga kaugnay na epekto sa klinikal. Iniulat ng Drugs.com na ang luya ay nagpakita ng mga epekto ng anti-tumor sa mga pag-aaral ng hayop, at tandaan na ang luya ay maaari ring magkaroon ng kakayahang pigilan ang mga platelet na magkadikit, gawin itong potensyal na kapaki-pakinabang sa pagpigil at pagpapagamot ng atherosclerosis. Ang luya ay isa ring antiemetic, na tumutulong upang maibsan ang pagduduwal. Ang luya ay maaaring makuha sa mga dosis ng 250 milligrams sa 1 gramo tatlo hanggang apat na beses sa isang araw. Kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng luya.
