Ang langis ng niyog ay nakuha mula sa bunga ng mga puno ng palma. Ang langis ay maraming iba't ibang mga aplikasyon, kabilang ang panggamot, pang-industriya at paghahanda ng pagkain. Gumagamit ang mga tao ng langis ng niyog para sa pagluluto at nutritional fat sa tropical climates kung saan ang mga puno ng palma at coconuts ay katutubo. Ang langis ng niyog ay binubuo ng ilang mga uri ng taba, kapwa masama at mabuti.
Mga Sated na Puso
Ang langis ng niyog ay nakuha mula sa hindi pinong na niyog, at pangunahing binubuo ng mga puspos na taba. Ayon sa American Heart Association, ang mga puspos na taba ay hindi malusog na taba na karaniwang matatagpuan sa mga produktong nakabase sa hayop tulad ng mga mataba na karne at mga produktong pagawaan ng gatas. Ang mga diyeta na mataas sa puspos na taba ay maaaring maging sanhi ng mataas na antas ng kolesterol, na nagdaragdag ng mga panganib na nauugnay sa mataas na presyon ng dugo at sakit sa puso.
Lauric Acid
Ang isa sa mga pangunahing saturated fats sa mga langis ng niyog ay isang mataba acid na tinatawag na lauric acid. Ayon sa isang pagsusuri ng panitikang pang-agham na inilathala sa Enero 2010 na edisyon ng "Lipids, " sinabi ni Dr. Renata Micha na ang isang makabuluhang ugnayan ay umiiral sa pagitan ng pagkonsumo ng lauric acid at kabuuang pagbawas sa kolesterol.
Linoleic Acid
Habang ito ay hindi isang malaking sangkap, ang isa sa mga sangkap ng langis ng niyog ay isang mataba acid na tinatawag na linoleic acid. Ito ay isang monounsaturated fatty acid, at hindi isang saturated fat. Ayon sa University of Maryland Medical Center, ang linoleic acid ay isang omega-6 fatty acid na may mga nagpapaalab na katangian. Gayunpaman, maaaring i-convert ng katawan ang linoleic acid sa gamma-linoleic acid, na binabawasan ang pamamaga at nagtataguyod ng malusog na pagpapaandar ng utak, metabolismo at kalusugan ng reproduktibo at buto.
