Ang instant instant na halo ng tsokolate ay idinagdag sa mga mix ng cake upang makagawa ng isang napaka-basa-basa na cake. Gumagawa ito ng isang mabilis na pagpuno ng pie o isang parfait dessert kapag layered na may whipped cream at berry. Gayunpaman, ang mga halo ng komersyal na puding ay naglalaman ng mga sangkap na kemikal na hindi nag-aambag sa nutritional halaga ng puding, ngunit ginagamit upang mapabuti ang hitsura at pagkakayari, at upang mapalawak ang buhay ng istante. Gumawa ng iyong sariling tsokolate puding sa susunod na tawag ng isang recipe para dito.
Komersyal na Pudding ng Komersyal
Ang komersyal na instant na tsokolate na tsokolate ay naglalaman ng asukal, binagong pagkain na almirol, kakaw na naproseso ng alkali, disodium phosphate, natural at artipisyal na lasa, asin, tetrasodium pyrophosphate, mono- at diglycerides, red dye no. 40, dilaw na dye no. 5, asul na pangulay no. 1, artipisyal na kulay at BHA, isang pangangalaga sa pagkain.
Mga kemikal
Ang Tetrasodium pyrophosphate ay isang additive ng pagkain na ginagamit upang mapupuksa o makapal ang mga pagkaing tulad ng marshmallow, puding at de-latang tuna. Ang disodium phosphate ay ginagamit din upang palalimin ang mga naprosesong pagkain. Ang mono- at diglyceride ay nagmula sa mga molekula ng hayop at halaman ng halaman. Ginagamit ang mga ito upang maiwasan ang foaming sa mga naproseso na pagkain at detergents. Ang BHA - butylated hydroxyanisole - ay isang antioxidant na ginamit upang maiwasan ang rancidity ng fats at langis sa naproseso na pagkain, pinapanatili ang buhay ng istante.
Paano Gumawa ng Mabilis na tsokolate Pudding Mula sa Kumuha
Ang mabilis na tsokolate na tsokolate, na ginawa mula sa simula na may kakaw, gatas at cornstarch, ay maaaring maging kapalit ng instant na tsokolate na puding sa mga recipe ng pagluluto. Sa komersyal na instant puding, ang mga unang sangkap ay asukal at kakaw. Upang makagawa ng iyong sariling tsokolate na puding nang walang lahat ng mga kemikal, pagsamahin ang 1/2 tasa ng puting asukal, 3 kutsara ng mais at 1/3 tasa ng unsweetened cocoa sa isang 1- o 2-quart na kasirola. Gumalaw sa kanila ng isang kutsara hanggang sa maayos silang magkakahalo. Paghaluin sa 2 1/2 tasa ng gatas nang paunti-unti, pagpapakilos upang pagsamahin ang gatas sa mga tuyong sangkap. Lutuin ang puding sa daluyan ng init, madalas na pagpapakilos, hanggang magsimula ang pampalapot. Alisin ito mula sa init, magdagdag ng 1 kutsara ng katas ng banilya at hayaang lumamig ang puding. Gamitin ito para sa dessert tulad ng, o gumawa ng isang pie o isang puding parfait.
Paghaluin ng tsokolate para sa Paghurno
Tumawag ang ilang mga recipe sa pagluluto para sa dry puding mix. Gawing madali ang iyong sariling puding mix sa pamamagitan ng pagsasama ng 3/4 tasa ng dry milk powder, 1/2 tasa ng asukal, 1/4 tasa ng mais na starch at 1/3 tasa ng unsweetened cocoa sa isang halo ng mangkok. Gumalaw ng mga sangkap hanggang sa ganap na silang magkasama. Upang makagawa ng puding, magdagdag ng 3 tasa ng tubig sa halo sa isang kasirola at pukawin ang medium heat hanggang sa lumala ang puding. Panlasa gamit ang banilya o kape. Upang magamit ang dry mix sa baking, gamitin ang iyong sukat sa kusina upang masukat ang 4 na onsa ng pinaghalong upang mapalitan ang isang 3.9 ounce package ng komersyal na instant na puding mix.
