Mahilig sa tenders ng manok ngunit sinusubukan mong kumain ng malinis? Isaalang-alang ang pag-bake ng mga tenders ng manok sa foil upang i-cut ang mga calorie. Ang paghurno ay mas malusog kaysa sa Pagprito at maaaring mabawasan ang dami ng taba at masamang carbs.
Tip
Ang paghurno ng manok sa foil ay tumatagal ng mas mababa sa kalahating oras. Lutuin ang mga ito sa 350 degrees Fahrenheit o mas mataas hanggang sa kanilang panloob na temperatura na umabot sa 165 F.
Ano ang Mga Tender ng Manok?
Ang mga tenders ng manok ay kilala rin bilang mga manok ng manok, daliri ng manok o goujons. Karaniwang nagsisilbi silang pinirito sa karamihan ng mga pub at mga restawran na mabilis. Ang mga manipis na piraso ng karne ay naka-attach sa underside ng bawat dibdib at gumawa ng isang malusog na karagdagan sa mga salad, sopas at skewer. Ang malalim na pagprito ay hindi lamang ang paraan upang lutuin ang mga ito.
Upang ilagay ito nang simple, ang mga tenders ng manok ay nagmula sa dibdib ng ibon. Maaari mong i-cut ang mga ito nang direkta mula sa dibdib o bilhin ang mga ito nang hiwalay mula sa mga tindahan ng groseri. Sa pamamagitan ng pagluluto ng mga ito sa bahay, magkakaroon ka ng ganap na kontrol sa mga sangkap.
Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng pritong mga tenders ng manok ay may tungkol sa 271 calories, 19 gramo ng protina, 17 gramo ng carbs at 14 gramo ng taba. Ang parehong halaga ng mga hilaw na manok ay ipinagmamalaki ang 22 gramo ng protina, 2.6 gramo ng taba at 0 carbs, ayon sa USDA. Iyon ay tungkol sa 113 calories, isinasaalang-alang na ang protina ay nagbibigay ng 4 na calories bawat gramo, habang ang taba ay nagbibigay ng 9 na calories bawat gramo.
Mababa sa taba at mataas ang protina, ang mga manok ng manok ay gumagawa ng isang malusog na karagdagan sa anumang diyeta - lahat ay bumababa sa kung paano mo ito lutuin. Ang protina ay ang pinaka-nakakainit na nutrisyon at maaaring gawing mas madali upang mabawasan ang iyong paggamit ng pagkain at mawalan ng timbang, ayon sa isang pagsusuri sa Hulyo 2017 na nai-publish sa Food Hydrocolloids .
Kung sinamahan ng regular na ehersisyo, ang protina ay tumutulong sa pagbuo at mapanatili ang kalamnan, suportahan ang pag-aayos ng cell at mapabilis ang pagbawi sa post-ehersisyo, itinuturo ang American Council on Exercise.
Mga Baking Tender ng Manok sa Foil
Ang mga daliri ng manok na daliri ay puno ng mga walang laman na calorie mula sa langis, puting harina, mga mumo ng tinapay at iba pang mga hindi malusog na sangkap. Ang pag-bake ng manok sa foil ay isang mabilis, simpleng paraan upang mai-save ang mga calorie at pinutol sa taba. Nakasalalay sa iyong mga kagustuhan, maaari kang gumawa ng manok malambot na mga packet ng foil na may mga veggies, bigas, bacon, abukado, asparagus o kahit pinya.
Magsimula sa isang pangunahing recipe at improvise kasama ang paraan. Ang mga daliri ng manok ay malambot at walang buto, na ginagawang mas madali ang lahat.
Una, ihalo ang tubig at asin sa isang lalagyan. Ibagsak ang mga tenders ng manok sa solusyon na ito ng asin hanggang sa ganap na sakop ang mga ito. I-secure ang lalagyan na may takip at palamig sa 40 F o mas mababa para sa hindi hihigit sa dalawang araw, inirerekumenda ang USDA. Ang prosesong ito ay tinatawag na brining at tumutulong na maiwasan ang overcooking habang pinapabuti ang lasa at pagtaas ng kahalumigmigan.
Alisan ng tubig ang brine at gumamit ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga manok ng manok. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang sheet ng mabigat na tungkulin na foil o gumamit ng isang dobleng layer ng regular na foil. Kuskusin ang mga ito nang malumanay sa mga pampalasa, damo, asin at langis ng oliba. Ang mga tenders ng manok ay napupunta nang maayos sa karamihan ng mga panimpla, kabilang ang cilantro, basil, bawang, perehil, oregano, cayenne pepper at iba pa.
Tiklupin ang foil sa mga piraso ng manok, dalhin ang mga gilid ng gilid nito upang matugunan sa itaas ng manok at bumuo ng isang selyo. Mag-iwan ng isang bulsa ng hangin sa ibabaw ng mga manok upang ang singaw ay makatakas.
Painitin ang oven sa 350 F o mas mataas - tulad ng gagawin mo sa mga halves ng dibdib, ipinapayo ang USDA Food Safety and Inspection Service. Kung nagluluto ka lamang ng mga manok (na walang mga veggies), dapat itong maging handa sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Ihain ito hanggang sa umabot sa 165 F ang panloob na temperatura (gumamit ng isang thermometer ng pagkain para sa hangaring ito). Ang isang mas mababang panloob na temperatura ay maaaring ilagay sa peligro para sa mga karamdaman sa pagkain sa pagkain.
Tip
Ang mga lutong manok na may lutong manok ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na araw o sa freezer ng isa hanggang tatlong buwan, ayon sa Serbisyo ng Kaligtasan at Pag-inspeksyon ng USDA.
Matapos maabot ng 165 F ang mga malambot na pakete ng manok, alisin ang mga ito mula sa oven at hayaan silang cool na bahagya. Itapon ang aluminyo na foil, ilipat ang mga piraso ng manok sa isang malaking plato at ihatid ang mga ito ng mga veggies o masustansiyang panig na pinggan. Subukan ang aming paboritong 10 Healthy Winter Side Dishes, na mayaman sa mga bitamina at mineral nang hindi nagdaragdag ng mga walang laman na calorie sa iyong pagkain.
Sa susunod na magluto ka ng mga manok, subukan ang iba pang masarap, malusog na mga recipe tulad ng mga maradong manok na tenderloins sa oven, aming Turmeric Marinated Grilled Chicken Tender, mga inihurnong manok na nugget o mga pack ng manok ng foil ng manok.
