Ang spaghetti squash ay mukhang spaghetti kapag nagsilbi, ngunit mayroon itong mas kaunting mga calor at karbohidrat. Ginagawa nitong isang perpektong kapalit ng gulay para sa pasta kung sinusubukan mong i- cut back sa mga calorie at carbs at dagdagan ang iyong pang-araw-araw na veggie intake.
Tip
Ang spaghetti squash ay nagbibigay ng maraming mahahalagang sustansya at hibla at maaaring maging isang mahusay na paraan para sa iyong mga anak na kumain ng veggie habang kumakain sila ng "spaghetti."
Ano ang Spaghetti Squash?
Ang spaghetti squash ay isang pangkaraniwang kalabasa ng taglamig. Ito ay hugis-itlog, na may matigas, dilaw na tinging panlabas na balat. Ang mga iskwad na ito ay lumilitaw na sariwa sa mga merkado ng mga magsasaka sa taglagas at maagang taglamig, at maayos silang nag-iimbak. Maaari mong bilhin ang mga ito sa buong taon, ngunit ang mga ito ay isang espesyal na nakakaakit na ulam sa taglamig kapag maraming mga sariwang gulay ang may posibilidad na maging bland.
Pagkatapos magluto ng spaghetti squash, maaari kang gumamit ng tinidor upang hilahin ang mga interior strands. Ang spaghetti squash ay hindi nagsisimula na mukhang mga spaghetti noodles, ngunit pagkatapos ng pagluluto, naghihiwalay ito ng mabuti sa mahaba, manipis na mga ribbons na kahawig ng mga pasta na pansit. At bagaman ang mga "noodles" na ito ay walang lasa tulad ng mga pansit na gawa sa butil, ang kanilang nakabubusog na texture ay tumutulong sa kanila na hawakan nang maayos sa mga sarsa ayon sa kaugalian na ipinares sa pasta.
Paano Gumamit ng Spaghetti Squash
Ang spaghetti squash ay maliwanag na dilaw. Kapag binibili mo ito, dapat itong maging matigas sa buong at mabibigat tulad ng iba pang mga squash sa taglamig. Maghanap para sa isang kalabasa na may kaunting mga mantsa. Ang spaghetti squash ay mukhang isang hugis-itlog na bersyon ng isang butternut squash.
Upang magluto ng spaghetti squash, singaw ito o ihurno; pagkatapos ay i-slice sa ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Scoop out ang mga buto, itapon ang mga ito, at gumamit ng tinidor upang hilahin ang "ribbons" ng pasta. Kapag nakakuha ka ng isang tumpok ng pansit, paghiwalayin ang mga ito sa mga indibidwal na plato, at idagdag ang mga inihaw na veggies at isang sarsa ng karne, o i-drizzle lamang sila ng langis ng oliba at keso ng Parmesan.
Upang magdagdag ng lasa at texture, magdagdag ng spaghetti squash ribbons sa quiches o frittatas, o timpla ang mga ito sa mga sopas o masarap na sarsa.
Marami pang Gulay, Mas Kulang
Hindi tulad ng mga pinsan nitong mga pinsan sa taglamig, butternut, acorn at squash ng kalabasa, ang spaghetti squash ay hindi gaanong isang starch at higit pa sa isang gulay pagdating sa calorie content. Ang butternut, acorn at pump squash ay mga gulay na starchy, na nangangahulugang sila ay mas siksik na calorie. Ang isang tasa ng lutong butternut squash ay may tungkol sa 85 calories at 20 gramo ng carbohydrates.
Ang isang tasa ng lutong spaghetti squash, sa kabilang banda, ay umaabot mula 31 hanggang 42 calories. Mayroong tungkol sa 7 gramo ng mga carbs sa isang 1-tasa na naghahain ng spaghetti squash. Ang pagsasalita ng calorically, spaghetti squash ay katulad ng iba pang mga low-calorie veggies, tulad ng broccoli, karot at cauliflower.
Ang paghahatid ng spaghetti squash na may mga toppings na may mataas na calorie ay nagdaragdag ng iyong paggamit ng calorie, ngunit ang mga calories ay mula sa mga toppings, hindi ang kalabasa.
Mga Pakinabang ng Spaghetti Squash
Tulad ng karamihan sa mga squash sa taglamig, ang spaghetti squash ay isang powerhouse ng nutritional. Bagaman ang buong pasta ng butil ay naglalaman ng isang mahusay na pakikitungo ng hibla, ang 1 tasa ay naglalaman ng tungkol sa 220 calories. Ang spaghetti squash ay hindi lamang may mas mababa sa isang-kapat ng mga calorie, ngunit mayroon din itong mas hibla kaysa sa pasta na ginawa gamit ang pino na harina, kasama ang higit pang mga nutrisyon.
Ang isang tasa ng spaghetti squash ay may 2.2 gramo ng hibla, mga 9 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga, o RDA. Ang hibla na iyon ay tutulong sa iyong pakiramdam na mas puspos, tulad ng maaaring mangyari ng pasta, ngunit walang labis na mga calorie.
Ang spaghetti squash na nilalaman ng nutrisyon ay may kasamang bitamina A, na tumutulong na protektahan ka laban sa mga impeksyon. Pinapanatili nitong malusog ang iyong mga mata at balat. Mayroon din itong bitamina C, na nagpapagaling sa mga pagbawas at pinapanatili ang malusog ng ngipin at gilagid. Ito ay mataas sa bitamina K, thiamin, riboflavin, niacin, folate at pantothenic acid din.
Iniulat ng Colorado State University Extension na ang paghahatid ng isang gulay na may mataas na hibla, tulad ng spaghetti squash, ay maaaring maging mas mahusay kaysa sa pagkuha ng isang suplemento ng bitamina, dahil ang mga bitamina sa gulay ay nagtutulungan, na ginagawang mas mahusay.
Tumutulong sa Bumuo ng Malakas na Mga Tulang Bato
Ang isang tasa ng spaghetti squash ay naglalaman din ng higit sa siyam na mineral na mabuti para sa kalusugan ng buto. Ang mineral na may pinakamataas na konsentrasyon sa spaghetti squash ay mangganeso, na sumusuporta sa istraktura ng buto, pinatataas ang metabolismo ng buto at tumutulong na maiwasan ang osteoporosis. Mayroon din itong iba pang mga mineral, kabilang ang iron, calcium, posporus, potasa at sink.
Iba pang mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang lahat ng mga nutrisyon na ibinigay ng spaghetti squash ay mahalaga sa iyong kalusugan. Sa pamamagitan ng pagkain ng spaghetti squash na may isang malusog na sarsa ng kamatis o kahit na ilang langis ng oliba at isang maliit na gadgad na keso ng Parmesan, maaari mong pataasin ang mga nutrisyon na nakikipaglaban sa kanser sa iyong katawan. Ang mga diyeta na mayaman sa mga prutas at gulay ay sinasabing protektado laban sa kanser.
Nag-aambag ka rin sa iyong pangkalahatang mabuting kalusugan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng gulay at prutas, na dapat ay halos kalahati ng pagkain na kinakain mo araw-araw.
