Ayon sa Hearth, Patio at Barbecue Association, ang mga tagagawa ay nagpadala ng higit sa 15 milyong mga panlabas na grill upang mamili sa North America noong 2010. Ang negosyante at dating boksingero na si George Foreman ay nagbebenta ng isang karagdagang 100 milyong panloob na grill sa buong mundo noong 2010. Ang mga buto ay nananatiling isang paboritong pag-ihaw. Ang paggamit ng foil at medium heat kapag grill mo ang mga ito ay ang sikreto sa basa-basa, malambot na mga buto-buto.
Hakbang 1
Palamig ang iyong grill sa medium heat. Kung gumagamit ka ng isang panlabas na grill ng uling at hindi maaaring itakda ang temperatura sa daluyan, hawakan ang iyong kamay sa gitna ng mga uling, ibagsak ang palad. Nakamit mo ang daluyan ng init kung nagsisimula ang iyong kamay na hindi komportable na maiinit sa loob ng 6 hanggang 8 segundo. Huwag subukan hanggang sa mamatay ang lahat ng apoy.
Hakbang 2
Ilapat ang iyong kuskusin sa iyong mga buto-buto, alinman sa iyong sariling recipe o isang komersyal na produkto. Patuyuin muna ang mga buto-buto upang alisin ang lahat ng labis na kahalumigmigan at siguraduhing pantakip ang mga ito ng pantay-pantay.
Hakbang 3
Ilagay ang dalawang sheet ng mabigat na tungkulin na foil na balot sa isang patag na ibabaw, isa sa itaas ng iba pa. Ilagay nang hindi hihigit sa dalawang racks ng mga buto-buto sa foil, magkatabi sa gitna; kung gumawa ka ng higit sa dalawang rack, ulitin ang proseso. Maglagay ng isang ice cube sa ilalim ng bawat rack at dalhin ang mga gilid ng foil upang masakop ang mga buto-buto. Selyo ang foil nang mahigpit upang ang singaw ay hindi makatakas sa pag-ihaw. Kung ang iyong mga cubes ng yelo ay maliit, maaari mong gamitin ang dalawa, ang isa ay nakalagay sa bawat panig ng rack.
Hakbang 4
Ilagay ang mga buto-buto, sa foil, sa gitna ng iyong ihaw. Isara ang takip at lutuin ang mga ito ng 1 oras. Kung nagluluto ka ng dalawang packet ng foil, maaaring kailanganin mong bigyan ang iyong mga buto-buto nang kaunti pa. Mas gusto ang isang panlabas na grill, maliban kung ang iyong panloob na grill ay sapat na malaki na maaari mong isara ang takip nang ligtas sa mga packet ng rib at ma-trap ang init.
Hakbang 5
Alisin ang mga buto-buto mula sa grill, ilagay ito sa isang ibabaw ng trabaho at gupitin ang isang maliit na slit sa tuktok ng foil. Hakbang pabalik kapag ginawa mo ito dahil isang biglaang puff ng singaw ay makakatakas. Kapag nawala ang singaw, alisin ang mga buto-buto mula sa foil at ibalik ito sa grill. Basura ang mga ito gamit ang iyong paboritong sarsa ng barbecue at grill ang mga ito para sa karagdagang 7 hanggang 10 minuto. Lumiko ang mga ito sa sandaling i-basura ito sa magkabilang panig.
Hakbang 6
Pagsubok para sa pag-ibig. Kapag handa na ang iyong mga buto-buto, ang isang toothpick ay dapat tumagos nang madali sa pagitan ng mga buto.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Gas o charcoal grill na may takip
Mga buto-buto
Kuskusin
2 sheet mabigat na tungkulin na foil, 30 pulgada x 18 pulgada
Yelo
Sarsa ng Barbecue
Tip
Ang mga spare rib ay may posibilidad na magluto nang mas mabagal kaysa sa mga buto ng likod ng sanggol. Kung gumagamit ka ng ekstrang buto-buto, magdagdag ng karagdagang 5 minuto sa paunang oras sa pagluluto, habang nasa foil sila. Ngunit huwag overcook; gagawin nitong mas malambot ang iyong mga buto-buto.
