Ang Zucchini, na kilala rin bilang courgette, ay isang hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman gulay. Ang mataas na nilalaman ng tubig at banayad na lasa ay pinapayagan itong magamit sa iba't ibang mga recipe. Ang mga pilas na mga recipe ng zucchini ay may kasamang zucchini tinapay, zucchini muffins, pritong zucchini cake at zucchini stir-fries.
Pinakamahusay na Mga Paraan kay Shred Zucchini
Ang pinakamahusay na paraan upang shred zucchini ay sa pamamagitan ng paggamit ng ilang uri ng kudkuran. Kung plano mong i-rehas ito ng kamay, ang isang kahon ng kudkuran ay perpekto. Habang ito ay maaaring hindi ang pinaka-mahusay o madaling paraan upang lumikha ng malaking halaga ng gadgad na zucchini, ginagarantiyahan ka upang makagawa ng perpektong pantay, manipis na mga slivers na madaling maisama sa mga shredded na zucchini recipe.
Ang pamamaraang ito ng shredding zucchini ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng mga maliliit na batch, nang paisa-isa. Ang kailangan mo lang ay malinis na zucchini na naputol ang mga dulo nito.
Dapat mong gamitin ang pinakamalaking butas sa kahon ng kudkuran para sa makapal na gadgad na zucchini. Ang iyong gadgad na zucchini ay dapat na makapal na gupitin kung nais mo itong mapansin sa iyong zucchini tinapay. Makapal, gadgad na zucchini ay hindi ganap na mawala kapag lutong, hindi tulad ng manipis na gadgad na zucchini.
Iyon ay sinabi, hindi lahat ay nagnanais ng makapal na mga shreds ng gadgad na zucchini. Kung nais mong manipis na gadgad na zucchini, ang kailangan mo lang gawin ay gamitin ang kabaligtaran na bahagi ng grater ng kahon, na may mas maliit na butas. Karaniwan, ang mas maliit na mga butas sa iyong kudkuran, mas payat ang gadgad na zucchini.
Ang manipis na gadgad na zucchini ay nagdaragdag pa rin ng texture sa anumang ulam, ngunit hindi masyadong napapansin kapag isinama mo ito sa tinapay na zucchini. Ginagawa nitong manipis na gadgad na zucchini perpekto kung sinusubukan mong gumawa ng isang matamis na paggamot para sa mga bata, ngunit ayaw mong malaman nila na naubos din nila ang mga gulay.
Maaari ka ring lumikha ng gadgad na zucchini gamit ang isang processor ng pagkain. Kung mas gugustuhin mong gumamit ng isang processor ng pagkain kaysa sa rehas ng iyong zucchini sa pamamagitan ng kamay, mag-ingat: Maaari mong overprocess nang madali ang zucchini. Karamihan sa mga processors ng pagkain ay maaaring lumikha ng gadgad na zucchini kapag mayroon kang malaking dami ng malusog na gulay na ito.
Paggawa ng Grated Zucchini Tinapay
Ang tala ng Select My Plate ng USDA na ang mga recipe ng tinapay na zucchini ay nag-iiba - maaari silang maging matamis o maalat. Anuman ang recipe, malamang na kailangan mo ng hindi bababa sa 1 tasa ng gadgad na zucchini (ang katumbas ng isang buong medium-sized na zucchini). Ito ang halaga na karaniwang kinakailangan upang makagawa ng 12 zucchini tinapay muffins o isang 8- sa pamamagitan ng 4-pulgada na tray ng tinapay na zucchini, na dapat magbunga ng 12 bahagi.
Upang gawin ang halagang ito ng tinapay na zucchini, kakailanganin mo ang iba pang mga sangkap. Ang matamis na zucchini tinapay ay nangangailangan ng:
- 1 tasa ng asukal na asukal
- 1/2 tasa ng brown sugar
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 2 malaking itlog
- 1 1/2 tasa ng harina
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/2 kutsarita ng baking soda
- 1/2 kutsarita ng asin
Ang matamis na zucchini tinapay ay karaniwang mas katulad sa isang muffin o cake kaysa sa isang tinapay. Ang kumbinasyon ng basa-basa na zucchini at isang langis ng gulay ay ginagawang mayaman, basa-basa at mas nakapagpapalusog kaysa sa iyong average na cake o pastry.
Nagdagdag din ang mga sangkap na ito ng malusog na hindi nabubusog na taba at pandiyeta hibla sa iyong pagkain. Sinabi ng Harvard TH Chan School of Public Health na karamihan sa mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na dietary fiber, kaya ang pag-ubos ng zucchini tinapay sa halip na puting tinapay o naproseso na pastry ay tiyak na isang malusog na pagpipilian.
Kapag gumagawa ng matamis na zucchini tinapay, maaari mo ring nais na isama ang ilang mga pampalasa at lasa. Malalaman mo na ang pinaka-matamis na mga recipe ng zucchini tinapay ay kasama rin:
- 2 kutsarita ng ground cinnamon
- 1/2 kutsarita ng ground nutmeg
- 1/2 kutsarita ng cardamom
- 1/2 kutsarita ng katas ng banilya
Gayunpaman, hindi mo kailangang gamitin ang eksaktong mga pampalasa at lasa. Maaari mo ring isama ang ground cloves, luya, anise o vanilla bean powder sa iyong zucchini tinapay. Posible ring isama ang mga karagdagang sangkap, tulad ng mga durog na walnut, pasas, pulot at kahit mansanas sa iyong mga recipe ng tinapay na zucchini.
Upang maghurno ng iyong zucchini bread mix, inirerekomenda ng Home Baking Association na paunang mag-init ang oven sa 350 degrees Fahrenheit (177 degree Celsius). Karamihan sa mga recipe ng tinapay na zucchini ay kailangang magluto ng hindi bababa sa 40 minuto sa temperatura na ito. Maaaring kailanganin mo ng isang buong oras, bagaman, depende sa iyong eksaktong recipe.
