Kapag pinagkadalubhasaan mo ang malusog na pagkain sa bahay, ang pag-tackle ng hindi pamilyar na mga lutuin, tulad ng mga restawran ng sushi o hibachi, ay nagiging isang bagong isyu kapag kumain. Ngunit ang masustansya, mababang-calorie na pagkain ng Hapon ay hindi mahirap hanapin, na may kaunting pagpaplano.
Iwasan ang mga Pitfalls
Mayroong ilang mga madaling gamiting mga parirala at sangkap na dapat na magbantay kapag sinusubukan mong tamasahin ang puso-malusog at mababang-calorie na pagkain ng Hapon. Ang pagpapasigla sa napakaraming mga ito ay maaaring mag-spell ng problema para sa iyong mga layunin sa kalusugan:
- Soy sauce: Kahit na "mababang sodium" toyo ay may halos 500 milligrams ng sodium bawat kutsara, na may regular na toyo na nagkakaroon ng halos 900 miligram, ayon sa USDA.
- Tempura: Nagbabalaan ang Mayo Clinic laban sa ganitong uri ng paghahanda. Nanawagan si Tempura para sa pag-tinapay at malalim na pagprito, pagdaragdag ng taba at walang laman na mga carbs sa iyong pagkain. Iwasan ang mga pagkaing inilarawan bilang "crispy, " maliban kung tinukoy ng menu ang isang paghahanda na inihurnong may oven.
- Agemono: Ang ibig sabihin ay "malalim na pinirito, " ang salitang "agemono" ay maaaring lumitaw sa isang menu, kasama ang nauugnay na "tempura." Ayon sa Mayo Clinic, ang mga pinggan tulad ng hipon agemono ay kabilang sa mga hindi gaanong malusog na pagpipilian sa menu ng restawran ng Hapon.
- Mga creamy condiment at fillings: Ang mga sarsa ng pagtulo ay nakatutukso para sa iyong mga sushi roll at lutong tidbits. Tinutukoy ng Cleveland Clinic na ang karamihan ay batay sa mayonesa, na nagtatanghal ng isa pang pagkakataon upang mag-tumpok sa saturated fat. Bilang karagdagan, ang estilo ng "Philadelphia roll" ng Western ay isang sushi-tulad ng concoction na mabigat sa cream cheese
- Imitation crab: Oo, mayroong isang maliit na "pagkaing-dagat" sa imitasyon na alimango, ngunit din ang hindi malusog na tagapuno na mataas sa asukal at sodium.
- Chicken katsu: Inilista ng Mayo Clinic ang pagkain na ito bilang isang tiyak na "dapat makaligtaan" kapag naghahanap ng mga pagpipilian sa restawran ng Hapon. Ang katsu ng manok ay magkatulad sa mga Amerikanong mabilis na pagkain ng manok, na binigyan ng inihanda na inihaw na tinapay at pritong, at mga sarsa.
- Fried entrees: Para sa mga halatang kadahilanan, ang mga item sa menu tulad ng "pritong baboy" o "pritong tofu" ay dapat iwasan.
Pag-order ng Kasiya-siyang Panimula at Mga Sides
Quell ang iyong galit na gana sa pagkain sa simula ng isang pagkain na may malusog na pinggan. Ang pagpili ng mga malulusog na panig ay mapipigilan ka rin sa labis na pagpapasigla.
Ang mga low-calorie na pagpipilian ng pagkain ng Hapon para sa mga pampagana ay may kasamang malinaw na sopas at salad. Ang mga berdeng salad ay may mga espesyal na pagpindot, tulad ng hiniwang luya, upang mapanatili ang mga bagay na kawili-wili, o maaari kang makakuha ng malakas na pakikipaglaban sa isang pagkaing may nutrisyon na puno ng damong-gamot.
Ang sopas ng Miso, na pinagsasama ang sabaw sa tofu, at kung saan ay may lasa na may bean paste, ay isang pagpipilian na calorie-light. Ang Sui-mono ay isa pang masarap, sabaw na nakabatay sa sabaw na hindi gaanong maalat kaysa sa sopas ng miso. Bilang karagdagan, maghanap ng edamame (malutong soybeans) o steamed spinach mula sa pampagana o mga menu ng pinggan.
Ang Mayo Clinic ay nagmumungkahi ng gulay at bigas, na kilala rin bilang kayaku gohan, bilang isang malusog na side dish o entree. Ang mga noodles ng Udon o soba ay mga pinggan na mayaman sa hibla. Siyempre, maaari ka ring mag-order ng berdeng o damong-dagat na salad sa iyong entree, sa halip na magkaroon ito bilang isang pampagana.
Malusog na Japanese Restaurant Entrees
Maraming mga Japanese menu ang nag-aalok ng isang kayamanan ng pangunahing mga pagpipilian sa kurso, mula sa iba't ibang mga sushi roll hanggang sa specialty "bowls." Pinapayagan ka nitong pumili ng mga pinggan na nagtatampok ng pinakamalusog na bersyon ng mga klasikong sangkap ng Hapon.
Kapag posible, pumili ng sushi at iba pang mga entrees na may brown rice, na mas mataas sa hibla at mineral kaysa sa puting sushi rice. Kung sinusubukan mong limitahan nang buo ang mga karbohidrat, hanapin ang mga sushi roll na walang bigas bilang alinman sa filler o bilang mga wrappings. Ang mga damong-dagat o hiwa ng pipino na mga goma ay gumagawa din ng mga madaling gamiting pambalot.
Ang ilan sa mga kilalang sangkap na sangkap na sangkap na Japanese ay din ang healthiest, lalo na kung ang ulam ay nakasalalay sa kanila sa halip na iba pang mga filler. Ang sariwang tuna at salmon ay mahusay na mapagkukunan ng mga taba ng Omega-3, habang ang diced avocado ay nag-aalok ng isa pang pagpipilian sa malusog na taba.
Kadalasan, ang parehong ulam ay inaalok ng iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto, na lubos na nakakaimpluwensya kung gaano kalakas ang pagtatapos nito. Ang tala ng Mayo Clinic na ang mga steamed dumplings ay mas mahusay na mga pagpipilian kaysa sa kanilang mga pritong katapat, at ang teriyaki manok at iba pang mga protina ay mas kanais-nais din sa malalim na pritong mga protina.
Kung nanonood ka ng mga calorie sa hibachi ng pagkain ng Hapon, pumili ng mga mas mababang taba na protina tulad ng pagkaing-dagat at manok sa ibabaw ng baboy at baka, at i-load hangga't maaari sa mga gulay na niluluto ng chef.
