Kapag nasa diyeta ka ng mababang karbohidrat, karaniwang limitado ka sa 20 hanggang 150 gramo bawat araw ng mga net carbs - kabuuang carbs minus fiber. Ang Pasta, na mayroong 30 gramo ng net carbs bawat tasa, ay karaniwang nasa menu. Kung nalutas mo ang isyu ng high-carb pasta sa pamamagitan ng paggawa ng mga noodles mula sa zucchini, gamit ang spaghetti squash o eksperimento sa mga Japanese shirataki noodles, ang sarsa ay maaaring pinagmulan ng mga carbs na nais mong maiwasan. Karaniwang naglalaman ng tradisyonal na marinara ang 7 hanggang 10 gramo ng mga net carbs bawat 1/2-tasa na paghahatid, depende sa tatak. Pumunta para sa mga sarsa na ginawa mula sa cream, keso at mantikilya upang babaan ang count ng karot nang hindi sinakripisyo ang lasa.
Meaty Low-Carb Sauce: Carbonara
Ang Carbonara ay isang mayaman, mabuting sarsa na gawa sa mga sangkap na may mababang uri ng karbohidrat, kasama ang bacon, egg yolks at keso Romano. Ang sarsa ay gumagawa ng isang masarap na tuktok para sa spaghetti squash o zucchini noodles, na ginawa ng spiraling summer squash sa isang hugis ng pansit.
Upang gawin ang sarsa ng carbonara, igisa ang tinadtad na bacon o pancetta - itim na estilo ng Italyano - sa langis ng oliba hanggang malutong. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang dalawa hanggang tatlong itlog ng itlog sa Romano at Parmesan cheese. Sa pamamagitan ng kaunting mainit na tubig, idagdag ang iyong mainit na "noodles" sa lutong bacon at taba. Gumalaw upang pagsamahin.
Ilipat ang halo ng pansit sa mangkok gamit ang mga yolks ng itlog at keso. Ang init mula sa pansit at bacon na "nagluluto" ng mga yolks ng itlog. Gumalaw palagi upang isama ang sarsa at maiwasan ang curdling. Maglingkod kaagad sa karagdagang ginutay-gutay na keso. Ang mga keso ay naglalaman ng mga 1 gramo ng net carbs bawat kutsara, at ang bacon at egg yolks ay naglalaman ng mga trace na halaga ng mga carbs na nagdaragdag ng isang karagdagang 1 gramo.
Isang simpleng Paghahanda ng Mababa-Carb: Mantikilya at Parmesan
Ang keso ng mantikilya at Parmesan ay isang klasikong kumbinasyon ng lasa na may kaunting karot na gramo. Mantikilya ay walang karbid, at ang shredded Parmesan ay naglalaman ng mas mababa sa 1 gramo ng mga carbs bawat kutsara.
Upang magamit bilang isang sarsa, i-chop ang mantikilya sa maliit na cubes at pukawin ang mainit na pansit. Pagwiwisik ng Parmesan keso at itim na paminta upang tikman - pagpapakilos nang higit pa upang isama. Magdagdag ng isang kutsara o dalawa sa tinadtad, sariwang perehil para sa isang sariwang panlasa at mga trace carbs lamang.
Creamy at Low-Carb: Alfredo
Ang sarsa ng Alfredo ay isang kombinasyon ng cream, butter at keso - lahat ng mga ito ay halos walang karbohidrat. Ang mga komersyong bersyon na ibinebenta sa mga garapon ay naglalaman ng 2 hanggang 3 gramo ng mga net carbs bawat 1/4 tasa. Ang sarsa ng creamy ay karaniwang matatagpuan sa carb-mabigat na fettucini, ngunit gamitin ito upang amerikana ang mga pagpipilian sa mas mababang-carb ng mga zucchini noodles o spaghetti squash.
Gumawa ng iyong sarili sa pamamagitan ng simmering na magkasama 4 na kutsara ng mantikilya sa bawat 1/2 tasa ng cream. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Manipis na may isang splash o dalawa ng mainit na tubig at pukawin sa ilang mga kutsarang keso ng Parmesan. Ihagis ang iyong "pansit" na pagpipilian at maglingkod.
Nutty at Sweet: Sauce Sauce
Kung sa tingin mo ang pasta sauce, ang isip ng mga lasa ng Italyano, ngunit ang mga pagkaing Asyano ay may masarap na mga recipe para sa mga pansit. Ang isang Thai-style na peanut na mani ay nagbabago ng mga zucchini noodles o shirataki noodles sa isang hindi mapaglabanan, mababang-carb na pagkain. Ang mga noodles ng Shirataki ay ginawa mula sa glucomannan, isang starch na nagmula sa dila ng demonyo yam.Ang arina ay mahalagang hindi masusukat, kaya't ipinapasa sa iyo na walang epekto sa iyong asukal sa dugo. Hanapin ang mga pansit na katabi ng tofu sa palamig na seksyon ng ilang mga tindahan. Ang kanilang panlasa ng halamang-singaw ay nangangahulugang madaling magbabad ng lasa.
Upang gawin ang sarsa ng mani, pagsamahin sa isang maliit na kasirola all-natural na peanut butter na may kaunting tubig, tinadtad na bawang, sibuyas na juice, toyo at isang pagdidilig ng sucralose para sa tamis. Magdagdag ng isang splash ng mainit na sarsa ng paminta o isang kurot ng paminta ng cayenne. Magluto ng mababa hanggang sa katamtamang init hanggang sa ang sarsa ay makinis at manipis na sapat upang ibuhos sa iyong mga pansit na pinili.
Ang peanut butter ay naglalaman ng 3 hanggang 4 na gramo ng net carbs bawat 2 kutsara. Ang juice ng dayap, bawang at toyo ay magkasama ay maaaring magdagdag ng karagdagang 1 hanggang 2 carbs sa sarsa.
