Ang mga steak ng Venison ay nagbibigay ng isang masarap, sandalan na alternatibong mapagkukunan ng protina sa karne ng baka o baboy. Gayunman, ang mas maliit na sukat ng venison steaks, gayunpaman, ay mahirap na magluto ng isang malaking steak nang maayos nang hindi overcooking. Upang makagawa ng isang mas malaking venison steak, maaari mong butterfly ang karne upang magbukas ito. Ang butterter ay isang tiyak na diskarte sa pagputol kung saan mo halos pinutol ang venison steak sa kalahati at inilatag ito na flat upang doble ang laki.
Hakbang 1
Season bawat butterfly steak sa pamamagitan ng patong ito sa langis ng oliba at iwisik ito sa asin ng dagat at itim na paminta.
Hakbang 2
Painitin ang grill o kasanayan sa mataas na init.
Hakbang 3
Lutuin ang mga steak sa kawali o sa grill para sa dalawa hanggang apat na minuto.
Hakbang 4
I-flip ang mga steak na may mga pangingit, at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 130 degree F para sa isang bihirang antas ng kawalang-hanggan o 140 degree F para sa medium-bihirang.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 tbsp. langis ng oliba
1/2 tsp. asin ng dagat
1/2 tsp. itim na paminta
Ihawan
Skillet
Mga Tong
Thermometer ng karne
Tip
Ang pinakamainam na steak butterfly steaks ay nagmula sa backstrap. Huwag kailanman overcook venison butterfly steaks.
