Kapag mayroon kang isang maaraw na katapusan ng linggo na may maraming oras upang mag-ekstrang, grill salmon sa barbecue para sa malulutong na panlabas at mausok na lasa nito. Ngunit kung nais mo ang isang mabilis at tanga-patunay na paraan ng pagluluto na may madaling paglilinis, piliin ang microwave para sa iyong mga fillet ng salmon at steaks. Ang pagluluto ng microwave ay nagbibigay ng parehong malambot at flaky salmon bilang poaching, na may kalahati ng oras at pagsisikap, na ginagawang perpekto para sa isang abala, linggong pagkain. Ihain ito nang simple sa asin, paminta, isang lemon wedge at isang pagdidilig ng perehil, o sa isang sarsa ng pipino na kulay-gatas.
Hakbang 1
Alisin ang balat mula sa mga fillet o steaks. Hilahin ang balat ng malumanay habang pinapahiran ang layo mula sa laman ng salmon na may isang matalim na kutsilyo, pinapahiran lamang ang balat at hindi ang laman mismo.
Hakbang 2
Takpan ang ilalim ng isang baking pan o pie pan na may 1/4 tasa ng tubig o alak na halo-halong may 1 kutsara ng sariwang lemon juice. Takpan ang kawali gamit ang plastic wrap.
Hakbang 3
Microwave ang salmon sa mataas para sa mga 1 1/2 minuto, depende sa kapal ng isda. I-flip ang salmon at lutuin para sa isa pang 1 1/2 minuto. Tapos na ang salmon kapag nagsisimula pa lang itong mag-flake.
Hakbang 4
Itago ang salmon sa microwave para sa isang karagdagang dalawang minuto. Ang panahong ito ng pahinga ay nagbibigay-daan upang matapos ang pagluluto nang dahan-dahan at malumanay.
Hakbang 5
Paghaluin ang kulay-gatas o crème fraiche na may tinadtad na pipino, 1 1/2 kutsara ng lemon juice at asin at paminta. Maglagay ng kaunting sarsa sa salmon at ihain ang natitira sa isang maliit na mangkok sa talahanayan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Knife
Tubig o puting alak
Microwavable glass pie plate o baking pan
Plastik na pambalot
Metal spatula
1 tasa ng kulay-gatas o crème fraiche
1/2 tasa pino ang tinadtad na pipino
3 kutsara ng sariwang lemon juice
Asin at paminta para lumasa
Kutsara
Maliit na mangkok
Tip
Ihain ang salmon na mainit mula sa microwave, hayaan itong cool sa temperatura ng silid o ihatid ito pinalamig mula sa ref.
Eksperimento sa oras ng pagluluto. Pinakamahusay na ang Poached salmon kapag ito ay bahagyang undercooked.
Para sa salmon na may mga lasa ng Asya, mag-atsara ang salmon sa loob ng 1 oras sa 2 kutsara ng toyo at langis ng oliba, 2 cloves ng tinadtad na bawang, at 2 kutsarang tinadtad na luya. Gamitin ang atsara bilang iyong poaching likido.
Si Ellie Krieger, may-akda ng "The Food You Crave, " ay naghahain ng mainit na poaching na salmon na may sarsa na ginawa mula sa 1 kutsara na tinadtad na luya, 1 tinadtad na mustasa, 1 1/2 kutsarang honey, at 2 kutsarang lemon juice na hinaluan ng mga segment mula sa dalawang grapefruits.
Ang mga editor ng "Pinakamagandang International Recipe" ay tinanggal ang pipino mula sa kanilang poached salmon sauce at magdagdag ng isang tinadtad na mustot at 1 kutsara ng tinadtad, sariwang dill sa halip.
Babala
Si Karen Collins, isang rehistradong dietitian na pagsulat para sa American Institute for Cancer Research, ay inirerekomenda ang ligaw na salmon sa farm farm na mayroon itong mas maraming mga omega-3 fatty fatty at mas mababang antas ng mapanganib na mga kemikal na PCB.
Suriin ang Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch para sa mga rating tungkol sa pagpapanatili ng ligaw at bukid na salmon.
