Ang mga burger ay isang sangkap na hilaw ng anumang magandang BBQ, ngunit maaari mo ring magluto ng isang hamburger sa isang oven. (O sa kalan o isang panloob na grill din, para sa bagay na iyon.)
Habang maaari mong mahalin ang ambiance at chargrilled lasa ng grill na ibinibigay, ang mga patty hamburger patty na niluto ng oven ay may posibilidad na maging mas juicier at mas malambot kaysa sa mga hamburger na niluto kasama ng iba pang mga pamamaraan dahil ang oven ay nagbibigay-daan sa init na pantay na ipinamamahagi nang hindi pinatuyo ito.
Kaya't kung handa kang alisan ng iyong grill sa pabor ng oven, narito ang dapat mong malaman tungkol sa mga simpleng inihurnong hamburger sa oven upang lumabas sila ng mainit, makatas at masarap.
5 Mga Hakbang sa Perpektong Oven-Baked na Hamburger
Hakbang 1: Painitin at Prep
Painitin ang oven sa 400 degrees Fahrenheit. Ipunin ang lahat ng iyong mga sangkap (tingnan ang listahan sa ibaba) at hugasan ang iyong mga kamay.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Nonstick cooking spray
Pan ng pan
1/4 lb. karne ng lupa
1/2 tsp. kosher salt
1/2 tsp. ground black pepper
Pagluluto tong
Oven mitts
1/4 tasa ng berdeng paminta, diced
1/4 tasa ng sibuyas, diced
Thermometer ng karne
Ang listahan sa itaas ay isang mungkahi lamang sa nagsisimula para sa pagluluto at pag-seasoning ng iyong burger. Ang ilan sa iba pang mga pinakapopular na pagdaragdag sa isang burger, pagkatapos ng asin at paminta, ay tinadtad na sibuyas at pulbos ng bawang. O maaari kang makakuha ng malikhaing may mga bagay tulad ng chile powder, season salt, steak sauce o Worcestershire sauce.
Hakbang 2: Gawin ang Iyong Mga Patty
Pagsamahin ang 1/4 pounds ng ground beef, 1/2 kutsarang kosher salt at 1/2 kutsarita ng ground black pepper. Paghalu-haluin at bumuo ng isang bola, na dapat ay tungkol sa laki ng isang golf ball.
I-flatten ang bola sa isang patty na mas mababa sa 1/2 isang pulgada na makapal. Karaniwan ang mas payat na patty, ang mas kaunting pagkakataon ng overcooking at pagpapatayo ng panlabas. Subukan ang pagbuo ng mga burger upang mas makapal sila sa paligid ng mga gilid at payat sa gitna. Makakatulong ito na matiyak kahit na ang pagluluto, dahil ang mga gilid ay may posibilidad na magluto nang mas mabilis kaysa sa gitna.
Hakbang 3: Ihanda ang Baking Pan
Pagwilig ng isang baking pan na may nonstick cooking spray. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng limang minuto bago gamitin. Ang pagpainit ng kawali bago hawakan ang patty ay hahanapin nito nang mabilis ang patty, na naka-lock sa mga juices. Pagkatapos, ilagay ang patty sa baking pan, gamit ang mga luto sa pagluluto. Ilagay ang hamburger sa oven.
Hakbang 4: Maghurno, I-flip at Nangungunang
Maghurno ng patty sa loob ng limang minuto. Matapos ang limang minuto, ang mga juice ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw ng patty. Ito ay isang mabuting indikasyon na ang loob ng patty ay niluto.
Hilahin ang pan sa labas ng oven na may mga mitts ng oven. I-flip ang patty gamit ang pagluluto ng mga kokol. Magdagdag ng 1/4 tasa bawat isa ng diced green pepper at tinadtad na sibuyas sa ibabaw ng patty.
Hakbang 5: Tapos na Paghurno ang Iyong mga Burger
Ibalik ang hamburger sa oven. Maghurno para sa isang karagdagang lima hanggang 12 minuto, hanggang sa ang interior ng patty ay hindi na kulay rosas o luto na ayon sa gusto mo.
Dumikit ang isang thermometer ng karne sa gitna ng patty. Tiyaking nagbabasa ito ng isang minimum na panloob na temperatura ng 160 degree Fahrenheit.
Mga tip para sa Juicy Homemade Burgers sa Oven
- Ang pinakakaraniwang uri ng karne ng baka na ginagamit para sa mga hamburger ay ground chuck, ground sirloin, ground round at ground beef na may iba't ibang porsyento ng taba. Ang lahat ng mga pagpipilian na ito ay maaaring mabili mula sa iyong lokal na grocery o tindahan ng pagkain sa kalusugan.
- Habang ang karne na may mas kaunting nilalaman ng taba ay gagawa para sa isang mas malusog na burger, mas mataas ang nilalaman ng taba, mas maraming init ang karne ay makatiis at ang juicier na iyong burger.
