Bagaman maaaring luto ang mga buto-buto ng tupa sa iba't ibang magkakaibang paraan, ang pag-eksperimento ay susi upang malaman kung aling pamamaraan ang gusto mo. Ang mga rib rib ay nagbibigay-daan sa kanilang likas na lasa na maging mas laganap sa pangwakas na produkto, habang ang broiling at grilling ay naglalabas ng mas matindi, mausok na lasa dahil sa mataas na init. Ipares ang mga lutong lambing ng tupa na may masaganang pulang alak na may isang pahiwatig ng lasa ng prutas tulad ng pinot noir, Beaujolais o Shiraz.
Inihaw na Mga Toldang Tupa
Hakbang 1
Kunin ang mga buto-buto ng tupa sa labas ng ref 60 hanggang 90 minuto bago mo nais na lutuin ang mga ito upang dalhin sila sa temperatura ng silid. Panatilihin ang natatakpan ng plastik na pambalot.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 3
Sipilyo ang mga buto-buto ng kordero sa buong labis na sobrang langis ng oliba ng oliba at ilagay ito sa isang baking o litson na ulam. Panahon ng mga tupa ng tupa na may salt salt o kosher salt at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Maghurno ng mga buto-buto sa oven sa loob ng isang oras nang hindi binubuksan ang pintuan ng oven.
Hakbang 5
Ilipat ang mga buto-buto ng tupa sa isang paghahatid ng pinggan at pahintulutan silang magpahinga ng limang minuto bago hiniwa ang mga ito o paghahatid sa kanila.
Broiled Lamb Ribs
Hakbang 1
Kunin ang mga buto-buto ng tupa sa labas ng ref 60 hanggang 90 minuto bago mo lutuin ang mga ito. Panatilihin silang natatakpan ng plastik na pambalot.
Hakbang 2
Painitin ang broiler.
Hakbang 3
Takpan ang ilalim ng isang pan ng broiler na may aluminyo foil. Ilagay ang mga buto-buto sa pan ng broiler at i-brush ang mga ito ng labis na virgin olive oil at panahon ang mga ito ng salt salt o kosher salt at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Igulo ang buto-buto sa loob ng limang minuto. I-flip ang mga ito at i-broil ang mga ito para sa karagdagang limang minuto sa kabilang panig.
Hakbang 5
Ilipat ang mga buto-buto ng tupa sa isang paghahatid ng pinggan at pahintulutan silang magpahinga ng limang minuto bago hiniwa ang mga ito o paghahatid sa kanila.
Grilled Lamb Ribs
Hakbang 1
Kunin ang mga buto-buto ng tupa sa labas ng ref 60 hanggang 90 minuto bago mo lutuin ang mga ito. Panatilihin silang natatakpan ng plastik na pambalot.
Hakbang 2
Sipilyo ang mga buto-buto ng kordero sa buong labis na labis na langis ng oliba ng oliba at ilagay ito sa isang baking o litson na ulam. Panahon ng mga tupa ng tupa na may salt salt o kosher salt at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 3
Painitin ang isang grill ng gas sa 350 degrees Fahrenheit. Kung gumagamit ka ng isang uling na grill, payagan ito na magpainit ng 20 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga buto-buto ng tupa sa direktang init at lutuin ng 10 minuto. I-flip ang mga buto-buto ng tupa at lutuin ng karagdagang walo hanggang siyam na minuto.
Hakbang 5
Ilipat ang mga buto-buto ng tupa sa isang paghahatid ng pinggan at pahintulutan silang magpahinga ng limang minuto bago hiniwa ang mga ito o paghahatid sa kanila.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga buto-buto ng tupa, humigit-kumulang 4 lbs.
Plastik na pambalot
Dagdag na langis ng oliba ng oliba, para sa pagsipilyo
Paghurno o lutong ulam
Dagat ng dagat o kosherong asin, upang tikman
Sariwang lupa itim na paminta, tikman
Naghahatid ng platter
Broiler pan
Aluminyo foil
Gas grill o charcoal grill
Tip
Para sa labis na lasa, kuskusin ang mga buto-buto ng tupa na may pinong tinadtad na sariwang rosemary upang matikman kaagad pagkatapos mag-apply ng labis na virgin olive oil.
