Paano magluto ng butterfly pork chops sa kalan

Ang isang butterfly pork chop ay isang makapal na chop na pinutol sa kalahati ng haba hanggang sa gitna, na may isang maliit na "hinge" na natitira na walang putol sa gitna. Pagkatapos ay binuksan ang chop tulad ng isang libro upang ang dalawang halves ay mukhang katulad ng mga pakpak ng isang butterfly. Ang pagluluto ng butterfly pork chops sa isang kawali sa stovetop ay mabilis at simple, ngunit huwag mag-overcook sa mga chops dahil mabilis silang natuyo. Ang mga chops ay ginagawa kapag ang isang thermometer ng karne ay nagparehistro ng 145 degree Fahrenheit.

Walang kabuluhang baboy na tumaga sa isang kahoy na board ng pagputol. Credit: villagemoon / iStock / Mga imahe ng Getty

Simpleng Pan-Fried Chops

Hakbang 1

Maglagay ng isang maliit na halaga ng harina sa isang mababaw na plato o pie pan. Season ang harina na may asin at paminta upang tikman, pagkatapos ay pahiranin ang magkabilang panig ng mga chops sa napapanahong harina. Kung gusto mo, maaari mong amerikana ang mga chops na may isang rub na binubuo ng brown sugar at mga panimpla tulad ng asin, itim na paminta, ground mustasa, cumin, rosemary o tuyo thyme.

Hakbang 2

Maglagay ng isang maliit na halaga ng langis ng pagluluto o nonstick cooking spray sa isang mabibigat na kasanayan, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang burner na naging medium.

Hakbang 3

Magprito ng mga chops sa loob ng 1 hanggang 2 minuto sa bawat panig, iikot ang mga ito ng mga tong, hanggang sa ang mga chops ay gintong kayumanggi.

Hakbang 4

Alisan ng tubig ang mga chops sa mga tuwalya ng papel. Hayaang magpahinga ang mga chops sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay maghatid ng mainit sa kanila.

Mga Parmesan Popsesan ng Tinapay na Tinapay

Hakbang 1

Ilagay ang isang halo ng harina at gadgad na keso ng Parmesan sa isang mababaw na plato o pie pan. Talunin ang isang itlog sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 2

Itusok ang mga chops nang basta-basta sa itlog, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa pinaghalong harina.

Hakbang 3

Magpahid ng isang mabibigat na kasanayan na may nonstick cooking spray o takpan ang ilalim ng kawali gamit ang langis ng pagluluto. Painitin ang kawali sa medium heat, pagkatapos ay lutuin ang mga chops, i-on ang mga ito nang isang beses, para sa mga 5 minuto, o hanggang sa hindi na kulay rosas ang mga chops.