Sa pamamagitan ng mausok na lasa nito at mayaman na pare-pareho, ang ham ay mainam para sa mga pista opisyal pati na rin para sa mabilis na hapunan sa kaarawan ng araw. Ang pagluluto ng ham sa isang bag ay panatilihing basa-basa ito at gagawa ng paglilinis ng simoy. Kung nasa diyeta ka, pumili ng mga mababang-taba, mababang uri ng sodium upang masiyahan ka sa iyong pagkain nang walang pagkakasala.
Tip
Ang pagluluto ng ham sa isang bag ay tatatak sa lasa at panatilihing basa-basa ang karne. Huwag mag-atubiling magdagdag ng mga prutas ng sitrus, hiwa ng mansanas, matamis o mainit na sili, patatas at iba pang masarap, malusog na sangkap para sa isang perpektong pagkain sa holiday.
Piliin ang Pinakamahusay na Ham
Ang isang perpektong inihurnong ham ay maaaring maging isang kamangha-manghang sentro sa anumang talahanayan ng bakasyon. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang hindi ka maaaring magluto ng ham pagkatapos ng mahabang araw o sa isang abalang katapusan ng linggo. Ang ganitong uri ng karne ay nangangailangan ng kaunting prep at napupunta nang maayos sa mga mashed o inihaw na patatas, steamed asparagus, salads, brown rice at iba pang mabilis at madaling mga pinggan. Dagdag pa, medyo mababa ito sa calories at may zero carbs.
Halimbawa, ang lean na inihaw na ham, ay may 179 calories lamang bawat paghahatid ng 3-onsa. Makakakuha ka rin ng isang paghihinala ng 25 gramo ng kalidad na protina, 8 gramo ng taba at 25 porsiyento ng pang-araw-araw na inirerekomenda na paggamit ng zinc. Ang regular na inihaw na ham ay ipinagmamalaki ang 232 calories, 22.8 gramo ng protina at 15 gramo ng taba bawat paghahatid, ayon sa USDA. Ang lunas na ham ay mataba ngunit mataas sa sodium, kaya dapat itong maubos sa katamtaman.
Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari kang pumili ng bago, cured, estilo ng bansa o lutong ham. Ang mga sariwang klase ay hindi bababa sa naproseso at karaniwang isama ang paa ng baboy. Kung ang label ay nagsasabing "lutuin nang lubusan, " tiyaking inihurnong mo ang ham hanggang sa umabot na ang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 160 Fahrenheit, payo sa mga eksperto sa Michigan State University Extension.
Pumili ng kalahating ham kung inaasahan mo ang 10 o higit pang mga panauhin. Ang kalahati ng puwit ay malambot at madaling lutuin ngunit mahirap mag-ukit dahil naglalaman ito ng buto ng balakang. Ang shank half, sa kabilang banda, ay mas madaling mag-ukit ngunit mas mahihigpit, kaya mas matagal na itong lutuin. Ang isa pang pagpipilian ay boneless ham, na hindi nangangailangan ng larawang inukit.
Kung nagpaplano kang maghurno ng ham, pumili ng isa na may tubig o natural na mga juice, pinapayuhan ang Mga Koneksyon sa Pagkain ng Pagkain ng Kansas. Ang parehong mga pagpipilian ay angkop para sa litson. Ang isang libra ng walang kamuwang na ham ay sapat para sa apat o limang servings, habang ang parehong halaga ng buto-in ham ay nagbubunga ng hanggang sa tatlong servings, na ginagawang perpekto para sa pagkain ng pamilya.
Babala
Ang estilo ng bansang ham ay pinapagaling, kaya naglalaman ito ng mas maraming asin kaysa sa iba pang mga varieties at dapat na ihain sa maliit na bahagi.
Kapag natupok nang labis, ang sodium ay maaaring itaas ang iyong presyon ng dugo at ilagay ka sa peligro para sa mga bato sa bato, pagkabigo sa puso at osteoporosis, binabalaan ang American Heart Association. Upang manatiling ligtas, subukang huwag lumampas sa 1, 500 milligrams ng sodium bawat araw.
Pagluluto ng Ham sa isang Bag
Ang mga siksik na bag ay ginagawang madali ang pagluluto at paglilinis habang pinapahusay ang lasa ng pagkain. Pumili sa ilang mga tatak, kasama ang sikat na bag ng Reynolds. Inirerekomenda ng mga tagagawa ang pagpili ng isa sa mas malaking sukat para sa sariwang hamon.
Season ang karne na may mga damo at pampalasa, ilagay ito sa loob ng bag at magdagdag ng 1 kutsara ng harina. Ihain ito sa isang preheated oven sa 325 degrees Fahrenheit hanggang sa maabot nito ang isang minimum na panloob na temperatura ng 145 F.
Para sa sobrang lasa, pag-atsara ang ham bago mo ito lutuin. Paghaluin ang mababang-sodium toyo, mainit na sarsa, Dijon mustasa, ground black pepper at herbs tulad ng cilantro o rosemary sa isang maliit na mangkok. Maaari ka ring magdagdag ng brown sugar o honey, ngunit ang mga sangkap na ito ay tataas ang bilang ng calorie. Gumalaw nang mabuti, ibuhos ang halo sa isang bag ng oven at pagkatapos ay idagdag ang ham.
Tip
Kung sinusubukan mong payat, lutuin na may sariwang sandalan ng baboy sa halip na ham. Ang ganitong uri ng karne ay maaaring makatulong na mapabuti ang komposisyon ng katawan at kalusugan ng cardiovascular, ayon sa isang pag-aaral sa Hulyo 2012 na inilathala sa Mga Nutrients .
Siguraduhin na ang bag ay ganap na selyadong. Ilagay ito sa ref at mag-atsara nang ilang oras o magdamag. Kapag handa ka nang lutuin ang ham, ilipat ito sa isang bagong bag ng oven at sundin ang mga tagubilin ng tagagawa. Huwag mag-atubiling magdagdag ng mga kamote, kabute, kampanilya, sibuyas, mansanas at iba pang mga sangkap sa iyong bag ng Reynolds para sa isang pagkain na sumabog na may lasa.
Kumuha ng Malikhaing sa Kusina
Kung nakaramdam ka ng lakas ng loob, lumikha ng iyong sariling oven bag ng resipe ng ham tas na may mga prutas ng sitrus, pinya, sili chili o pulang alak. Halimbawa, maaari kang gumawa ng brown sugar pineapple ham sa isang oven bag upang galak ang iyong mga bisita na may kakaibang ulam.
Siguraduhing hindi mo naabutan ang karne. Ang baboy ngayon ay hanggang sa 50 porsyento na mas payat kaysa sa 50 taon na ang nakalilipas, kaya't malamang na matuyo ito kapag naiwan sa oven sa sobrang haba, ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service. Inirerekomenda ng National Pork Board na lutuin ang ham ham sa 350 F para sa 10 minuto bawat libra.
Huwag itapon ang mga tira. Gamitin ang mga ito upang makagawa ng isang high-protein salad o omelet. Subukan ang aming masarap na Ham at Turkey Chef's Salad, halimbawa - palitan lamang ang deli ham ng homemade ham para sa isang mayamang lasa. Ang Itlog, Organikong Ham at Toast Scramble mula sa LIVESTRONG.com ay kasing sarap at masustansiya, na nag-aalok ng 25 gramo ng protina bawat paghahatid.
