Ang Le Creuset ay gumagawa ng isang iba't ibang uri ng mahusay na yari sa kusina - mula sa iconic na enameled cast iron casseroles at "French ovens, " upang stoneware baking pans at au gratins, sa hindi kinakalawang na bakal at sarsa. Ang mga balakang ng baboy, na ibinebenta sa 3- hanggang 5-pounds na mga bonless roasts at 1 1 / 2- hanggang 2-pounds tenderloins, ay nangangailangan ng isang panadero o casserole na may mababaw na panig. Inihaw na mababang-taba, mayaman na protina na mayaman sa protina sa iyong Le Creuset bakeware.
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa 325 degrees Fahrenheit. Kuskusin ang ilalim ng iyong pan Le Creuset na may isang kutsara ng langis ng pagluluto.
Hakbang 2
Alisin ang tenderloin mula sa packaging nito. Ang mga package ay maaaring maglaman ng atsara; maaari mong alisin ito sa pamamagitan ng paglawak ng karne sa tubig - ang mga marinade ay naglalaman ng labis na asin - o gamitin ito sa ulam sa pagluluto.
Hakbang 3
Ilagay ang inihaw sa palayok at magdagdag ng panimpla tulad ng asin, paminta, rosemary o bawang, kung ninanais, upang payagan ang baboy.
Hakbang 4
Magdagdag ng hanggang sa isang tasa ng sabaw ng manok o tubig sa ilalim ng kawali. Ang mga kawali ng Le Creuset ay hindi inhinyero upang matuyo ang inihaw - ang mga karne ay dapat na braised.
Hakbang 5
Inihaw ang loin ng inihaw sa loob ng 30 minuto bawat libra - 45 minuto kabuuang para sa isang tenderloin - hanggang sa maabot ang baboy sa isang panloob na temperatura ng 155 F. Le Creuset pan sobrang init nang pantay, kaya't simulang suriin ang temperatura ng karne tungkol sa kalahati sa pamamagitan ng pag-init upang malaman gaano kabilis ang inihaw na lutong. Palitan ang anumang likido na makatakas bilang singaw kapag binuksan mo ang pintuan ng oven.
Hakbang 6
Alisin ang inihaw at takpan ito ng aluminyo na foil sa pagluluto para mapahinga ang inihaw nang mga 10 minuto. Bilang kahalili, takpan ang isang kaserol na may takip nito. Sa panahong ito, ang inihaw ay magpapatuloy na lutuin, dalhin ito sa temperatura ng paghahatid ng 160 hanggang 165 F.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pork boneless center loin roast o tenderloin, naka-pack na may o walang marinade
Le Creuset hugis-parihaba na panadero, casserole o malaking au gratin
1 kutsara ng pagluluto ng langis
Rosemary o bawang (opsyonal)
1 tasa ng sabaw o tubig
Mabilis na basahin ang thermometer
Oven guwantes o mainit na mga pad
Aluminyo foil
Tip
Magtakda ng isang inihaw, tinimplahan ng caraway, sa isang kama ng sauerkraut - o pinuno ang inihaw na may mga mansanas para sa isang fall treat. Ang mga Tenderloins ay maaari ring litson sa 425 F para sa mga 15 minuto; Ang lutong bakeware ay ligtas na magamit sa mga oven hanggang 500 F.
Babala
Laging magsuot ng mga guwantes ng oven upang hawakan ang mainit na bakeware, at gumamit ng mga trivet o pad upang igiit ang mga countertops o kahoy na ibabaw.
