Kung handa ka na magtapos mula sa paggamit ng frying pan sa pagluluto ng bacon sa isang parilya, ang mga tip na ito ay darating na madaling gamitin. Ang isang kawali ay isang mahusay na tool para sa pagluluto ng bacon, kung gumawa ka lamang ng kaunting. Gayunpaman, kung kailangan mong gumawa ng maraming ito, ang isang griddle ay tiyak na pinakamahusay na paraan upang magluto ng bacon.
Sa katunayan, hindi lamang ito nakakapagod, ngunit maaaring mapanganib, gawin ito sa isang kawali. Ang Bacon ay may napakataas na nilalaman ng taba, ayon sa USDA, kaya kapag niluluto mo ito, naglalabas ito ng maraming grasa. Ang grasa na ito ay naiipon sa kawali, at maaari itong mag-splatter at masunog ka.
Karamihan sa mga modernong mga griddles ay sloped upang ang mga pool ng grasa sa isang reservoir ng langis sa ilalim, upang maiwasan ang splattering. Makakatulong din ito sa paggawa ng cronpier ng bacon, dahil kung ang bacon ay nalulunod sa grasa, hindi ito nakakakuha ng napaka-crispy. Ang mas kaunting grasa ay mas malusog din, kaya mas mahusay ka sa lahat sa paligid. Ang isang kahalili ay ang pagluluto ng bacon sa oven, ngunit hindi ito nakakakuha ng crispy.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Bacon
Tandaan na habang, ang tastewise, bacon ay mahusay, nagsasalita ng nutritional, hindi ito ang pinakamalusog na porma ng karne. Mayroon itong malaking halaga ng saturated fat, sodium at kolesterol at ito ay isang naproseso na form ng karne na karaniwang mayroong nitrates at iba pang hindi malusog na mga additives.
Ang regular na pagkain ng malalaking bahagi ng bacon ay hindi maipapayo, ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta sa 2015-2020 para sa mga Amerikano, ngunit ang kakaibang rasher ngayon at pagkatapos ay kinakain na may mga itlog para sa agahan, naka-pikit sa isang burger, nakabalot sa paligid ng isang baboy o natabunan sa mashed patatas na mustn ' gumawa ako ng maraming pinsala.
Gawing madali ang bacon sa isang griddle sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga simpleng hakbang.
Painitin ang Griddle
Painitin ang griddle sa pagitan ng 300 at 350 degrees Fahrenheit, inirerekumenda ang Southern Kusina. Malalaman mo na ito ay sapat na mainit kung ang tubig sizzles kapag iwisik mo ito sa ibabaw. Mahalaga ang pagkuha ng tama; gusto mo ang bacon makakuha ng crispy ngunit hindi overcooked.
Kung gumagamit ka ng isang cast-iron griddle, maaari mong piliing i-season ito bago ka magsimulang magluto. Gumamit ng isang malaking piraso ng bacon, mas mabuti ang isa na may maraming taba. Ang puting bahagi ng strip ng bacon ay ang taba, ang pulang bahagi ay walang karne na karne. Sa sandaling mainit ang parilya, kuskusin ang piraso ng bacon hanggang sa matunaw ang taba at coats sa ibabaw. Ang seasoning ay lumilikha ng isang natural na nonstick coating sa cast-iron ibabaw at pinipigilan ang rusting.
Kapag handa ka nang magsimulang magluto ng bacon, kakailanganin mong bigyang-pansin at mag-ingat, dahil mabilis itong luto, kinakailangang i-on nang madalas at hindi maiiwan na walang pag-iingat. Kung ang iyong griddle ay sapat na malaki at sa palagay mo maaari mong pamahalaan ito, maaari kang magluto ng iba pang mga pagkain tulad ng mga itlog, sausage o burger patabi sa tabi ng iyong bacon.
Lay Bacon sa Griddle
Itabi ang mga piraso ng bacon na magkatabi sa ibabaw ng griddle. Gumamit ng isang pares ng mga tong na gawin ito, upang maiwasan mong masunog ang iyong mga kamay. Tiyaking magkasya ang mga piraso ng bacon sa griddle; hindi mo gusto ang mga dulo na nakabitin sa gilid, dahil pagkatapos ay hindi sila magluto. Maaari mong i-cut ang mga piraso sa kalahati kung kailangan mong gawing akma.
Iwasan ang overcrowding ng iyong kawali. Kung ang mga piraso ng bacon ay magkakapatong, hindi sila lutuin nang maayos, at tatapusin mo ang ilang mga niluto na piraso at ilang mga lutong botelya. Ang mga piraso ng bacon ay dapat na may sapat na silid upang huminga, nang hindi nakatikim sa kanilang mga kapitbahay.
Hindi mo na kailangan ng karagdagang langis upang magluto ng bacon; ang bacon ay may sapat na taba sa sarili nito, at ang pagdaragdag ng sobrang langis ay nagiging kontra, dahil ang bacon ay hindi makakakuha ng crispy kung mayroong labis na grasa.
Lutuin ang Bacon Hanggang Crisp
Hayaang lutuin ang bacon sa kawali, pinapanatili ang temperatura sa pagitan ng 300 at 350 degrees Fahrenheit. Ito ay maaaring tila tulad ng isang mas mataas na temperatura ay magbibigay sa iyo ng mga crispier rashers, ngunit mas malamang na magwawakas ka sa overcooked o sinunog na bacon.
Bukod, ang isang mas mataas na temperatura ay maaari ding magkaroon ng mga drawbacks na matalino sa kalusugan. Ang mga karne sa pagluluto ng kalamnan, kabilang ang karne ng baka, baboy, isda at manok, sa sobrang mataas na temperatura ay natagpuan na mutagenic, na nangangahulugang nagdudulot ito ng mga pagbabago sa DNA na maaaring dagdagan ang panganib ng kanser, ayon sa National Cancer Institute.
Habang nagluluto ang bacon, gumamit ng mga pali upang i-on ang mga piraso nang madalas, upang magluto ng pantay-pantay sa magkabilang panig. Mag-ingat habang ginagawa mo ito, dahil ayaw mong sunugin ang iyong mga kamay.
Kung ang taba ay nag-iipon sa paligid ng mga hiwa ng bacon sa griddle, gumamit ng isang spatula upang kiskisan ito at papunta sa reservoir ng langis. Maaaring gawin mo ito nang hindi bababa sa isang beses, kung hindi dalawang beses, habang nagluluto ang bacon. Dapat mong kiskisan ang layo sa kalahati ng taba, mag-iwan ng kaunti lamang upang ang bacon ay maaaring magpatuloy sa pagluluto.
Alamin Kapag Tapos na
Ang Bacon ay maaaring kumuha kahit saan mula 10 hanggang 15 minuto upang magluto, ayon sa Southern Kusina. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa kung gaano katindi ang parilya, kung gaano kalap ang mga rashers at kung paano crispy ang gusto mo sa kanila. Ang pinakamahusay na paraan upang malaman na tapos na ito ay ang paggamit ng isang thermometer ng pagkain upang suriin ang temperatura ng bacon; kapag tumatawid ito ng 160 degree Fahrenheit, tapos na.
Gayunpaman, ang mas impormal na paraan ay ang eyeball at tiwala sa iyong mga likas na hilig. Nais mo ang mga puting linya ng taba sa bacon upang i-translucent at ang karne ay magiging mapula-pula at kayumanggi, ngunit hindi masunog. Ang bacon ay hindi pa dapat maging kulay rosas, dahil iyon ang tanda na hindi ito luto nang maayos.
Panatilihing handa ang isang plato, na may isang tuwalya ng papel dito, at sa sandaling tapos na ang bacon, tanggalin ang mga piraso sa apleta at ilagay ito sa plato. Ang papel ng tuwalya ay makakatulong na sumipsip ng labis na taba.
Alalahanin na huwag itapon ang natitirang bacon grasa sa lababo, dahil palamig ito at palakasin, hadlangan ang iyong lababo. Habang mainit na ibuhos ito sa isang hindi mapang-akit na lalagyan upang maiimbak para magamit sa iba pang mga gawain sa kusina, o sa isang disposable vessel kung nais mo lamang itong itapon.
